心想,週日中午,喝着香檳,是多麼寫意
原來,今次活動是由名店坊舉辦,與旅發局合作,日期由十一月至年底,作為推廣香港美酒佳餚月2013之其中一項活動
說是與美酒佳餚有關,當然就離不開美食靚酒,我倆是日出席的,就正是其中的一場香檳鑑賞工作坊
香檳由著名品牌G.H. MUMM贊助,大家應不會覺得陌生,就是一級方程式車手用來慶祝勝利的那一個品牌哩~
其實,香檳的製作方法,起初就是跟做白酒的過程一樣,然後再在樽內做第二次發酵
氣體在酒內,其實是二氧化碳,入面還有lees,令酒身更滑
是日便將會有三款香檳供我們品嚐
輕沾一些青檸油,帶點酸香
Blanc De Blancs,中文即白中白,就是說,只用白葡萄(Chardonnay)釀製
味帶花香,也有少少酸度和果味
整體是較清淡的一款,最合宜是用來作早餐酒哩
脆片就如其名,十分香脆,也帶着濃厚粟米香
鴨肉切成一絲絲,很幼嫩,不過味道則不算太明顯
也是配上Blanc De Blancs,去一點膩感,剛好~
N.V.,不是什麼公司,而是Non Vintage(即沒有年份)
果味較濃,甜度也較Blanc De Blancs高,沒有那麼dry(明一點的說,即酸度較低)
配以鮮牛仔肉,入口香嫩,薯餅也很香口惹味
最愛的,是Brie,軟身得來又富芝士濃香
Parmesan則嫌過硬身,味道仍算香濃
至於Blue Cheese,則見仁見智,在場些朋友會說成是波鞋味
於我來說,只要加一塊餅,再配以帶果香的香檳作平衡,其實是上佳的一個配搭呢
果香也當然是三枝酒中最強的,櫻桃味尤其突出
渡了開心的一個週日中午
在此,要再次感謝主辦單位及公關的邀請,很滿足喔~
有興趣的朋友,可參考以下網址:
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