仍記得年多前與友人來到荃灣 如心酒店 的如粤滬中菜廳（即是「如」的前身）飲茶吃點心，質素不俗，價錢亦很大眾化,
因此印象不錯，最近得悉其來了一個大翻新，易名「如」，是夜和小丸就與友人來一個晚聚，看過究竟
來到七樓，一出電梯，以為去錯了地方，真的跟以前完全不一樣，格調高雅，給人很舒服的感覺，經理說中菜廳的另一邊還增添了幾間貴賓房，私密度甚高，這裡除了装潢來一個 360 度大轉變，另一重點是邀得前和昌飯店的大廚來這裡擔當總廚一職，去過和昌飯店的朋友，都應該知道其叉燒是其中一樣名物吧，是晚有口福了
至尊蜜汁叉燒丨松露蜜糖燕窩釀雞翼丨話梅番茄
先吃 話梅番茄，用上荷蘭車厘茄，再加上話梅粉，番茄多汁又鮮甜，非常新鮮， 配以適量的話梅粉更多添一份鹹香，兩者又沒有互搶味道，令人胃納大開
松露蜜糖燕窩釀雞翼 令人印象難忘，雞翼外皮煎得香脆，富蜜糖甜香，清新自然，入面釀滿了燕窩，成強烈對比，加上非常養顏滋補，是小丸大愛
最後當然要試招牌的 蜜汁叉燒，採用本地脢頭，軟腍蜜甜，鬆軟得來又有咬口，實在好吃
焗南非鮑魚酥 驚艷登場，令在場各位目瞪口呆，大廚將外層的酥皮造成鮑魚形狀，真的很花心思，入面則是八頭鮑魚，鮮甜彈牙，再加上另配的秘製鮑魚汁。極度推薦！
重口味之前，先來一客湯品 椰皇錦繡球，賣相別緻，湯頭清潤滋補，帶着椰皇的甜香，大家很快便喝光
港式薑蔥花膠煲 又是需要時間心機的一道，大大隻的花膠可以用扒來形容，經多個小時浸軟後再用薑蔥炒香，質感煙韌又惹味，不只是女生恩物，就連在場男仕們都吃得津津有味！
比利大讚這道 遠年陳皮意大利黑醋骨，總廚用本地腩排炮製，肉質外脆内軟腍，並特別選用沖繩黑糖和意大利黑醋來調味，再加人廿五年新會陳皮，味道層次豐富，配搭得宜，又没互搶味道，絕非於坊間吃到的一般貨色，足見總廚的功力和心思
也來一道清新的 松露野菌炒蘆筍，蘆筍脆口鮮甜，很好吃，而三款菇菌包括鮮菇和雞脾菇等亦散發着幽香，給味蕾重拾清新的感覺
重口味既 砂鍋安格斯牛肉鵝肝飯，以美國安格斯牛肉切粒，加上日本珍珠米和鵝肝，味道誘人，飯粒晶瑩口感煙靭，中間又夾着牛肉濃香和鵝肝的油香，大滿足！
席間，這裡的茶藝師又為我們介紹了 冰山野紅菊，此茶葉長於崑崙山，於香港也是比較少見的的茶種，值得一試
由前菜至炒飯，每一道都很精彩，盡見總廚的功力和心思，而甜品環節就是經典既 芝麻卷 和 杏仁露，同樣是具水準之作 很有驚喜很高水準的一餐，一定再來！
