[香港美食] 元朗新滬菜 @ 家上海 (元朗)


元朗最新的大型商場形點,除了是當區街坊最新蒲點,也是我倆最近常拜訪的地方,因為入面有不少獨有食肆水準不俗,這晚來到的,是友人介紹的家上海,五時許來到餐廳門前,已看到一眾食客聚集,晚市開始時間為五點九,未到六點已滿座了,認真誇張!



此店當然是主打上海菜,不過總廚欒華宏師傅就於傳統中加入新元素,就像這客不得不讚的脆煎灌湯小籠包,有點像生煎包,不過包餡卻是充滿湯汁,真的要小心燙口喔~



前菜選了比利至愛的蜜汁脆鱔和小丸子每次都要吃的准鹽糖心燻蛋,前者甜美香口,非常脆身,後者水準極高,蛋黃呈半流心的狀態,煙燻味非常突出,還特別加入了准鹽,味道層次十分豐富,必試呀!



聽聞這裡的湯品也可取,就各選清燉水晶獅子頭文思豆腐羹試試水準,前者的獅子頭用了五花腩和鯰魚稔魚來製作,口感比較細緻,亦帶腩肉的油香,挺特別的,那個湯也很清新自然,而考功夫的文思豆腐羹,豆腐絲切得細緻分明,水準也算不俗


時令的蟹粉滑豆腐也點了,蟹粉份量豐富,鹹香豐潤,加上滑滑的豆腐,真想點碗白飯來拌吃哩




再沒有空間吃其他就進入甜品環節了,選了自家製黑豆腐花芒果布甸,豆腐花即點即做,要等約一刻鐘的時間,送來時是熱烘烘的,不過味道略欠突出,質感則非常幼滑,女生要吃多點滋補一下,而芒果布甸則有大量的芒果肉,軟滑香甜

整體水準真的很不錯,難怪這麼快便滿座了,還有很多特別菜式想試,下次再來!

地址: 元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖
電話: 2602 2218

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 8/10 

推介指數: 74/100

[香港美食] 芒果樹下過聖誕 @ Mango Tree (尖沙咀)

每年聖誕新年佳節,圓方的Mango Tree都會推出一年一度既自助餐,今年當然也不例外喇,這晚與幾位食友先睹為快!



自助餐將會供應超過四十多款的食品,這晚先試一些重點的,頭盤先來一客海鮮冷盤,新鮮蝦肉和大大隻的青口也不錯,還有五款醬汁供應,總有一款合意


另一款不可錯過的,必數龍蝦沙律,鮮甜的龍蝦肉,伴着清爽的柚子肉,味道層次已經豐富,加上帶點辣勁的沙律汁,真的很棒!


頭盤還有小丸子至愛的香脆炸蝦餅,蘸上酸辣汁更正,還有比利大選的豬頸肉,鬆軟入味


湯品,首推泰式的魚肚湯,魚肚軟綿綿的,湯味純香,味道獨突



主菜方面,也試了當中幾款,Choo Chee Salmon FilletChar grilled lamb chop 俱不錯,前者煎得外香內軟,仍保三文魚的鮮香,咖喱汁也不會過濃而搶去魚鮮香味,後者則較重口味,羊肉羶香屬中高的級別,愛吃羊肉的朋友不能錯過


每位幫襯的朋友,也會獲奉送一客Curry Noodle with Sauteed Lobster,麵拌以香口惹味咖喱醬,入味三分,伴以半隻輕煎的開邊龍蝦,鮮甜爽口,令人吃得開懷


咖喱蟹也應該是大家不會錯過的吧,肉鮮嫩,只覺咖喱醬不夠稠身,味也較輕,實在可以重口味一點呀!


最後來的當然是甜品,包括著名的芒果糯米飯,斑蘭千層糕等等,定能滿足一眾甜魔!

提提大家,聖誕新年自助餐只於12月24,25及31日分兩時段供應,聽聞反應熱烈,有興趣的朋友最好早點訂枱喇,除夕夜的自助餐,若於12月22日前訂枱,更有15%折扣,詳情請向店方查詢吧!

地址: 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2032號舖
電話: 2668 4884

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100

[台北之旅2015] 老字號牛肉麵店 @ 老王記牛肉麵 (中正區)

抵達西門町大約已經一點多了,先到旅館放下行李就出發了!
第一站先來吃碗老字號的牛肉麵~


每次去旅行前,大多數會上網搜集好資料,特別是美食方面~
西門町的牛肉麵店,大多會想起牛店,本身也計劃前往
在出發前一星期,無意中見到一篇有關老王記的文章,那就試試這間!
店子是位於桃源街街,基本上台灣的指示非常清晰,應該不難找
當我倆行到了附近,看來看去也看不見”老王記”三個字的招牌
行過了才知道原來那家廚房做門面的就是老王記,失敬失敬~

門口還有一個大大的白板,上面寫著不准攝影,很有性格,真要一試!
從後巷行進用餐區,下午茶時段也是全場爆滿的,很受歡迎~
看看牆上的餐牌,有清燉以及紅燒兩款選擇,每碗盛惠NT$220,價格一點也不便宜呢



那就要清燉以及紅燒各一碗,再加一籠粉蒸排骨
先來的粉蒸排骨,小小的蒸籠內有挺軟腍的排骨,加上薯仔
本身是平平無奇的,但配合了微辣帶酸的醬汁,吃落卻非常開胃呢~




至於牛肉麵,我倆較為喜歡清燉那款
牛肉本身的牛味比較突出,湯底亦不會過份淡味




紅燒帶點辣,但濃得把部份牛肉味蓋過
整體上,永康牛肉麵的紅燒牛肉麵是做得較為出色的!

地址: 台北中正區桃源街15號
營業時間: 10:00 - 21:00 (星期日休息)

[香港美食] 新翡翠 @ 翡翠拉麵小籠包 (旺角)


真的問了十個朋友(不是食友)九個也不知,原來翡翠拉麵最近於旺角瓊華中心開業,這夜約了一班新朋舊友前來,來到八樓,長木枱,年輕化的裝潢概念,真的與其他分店有大不同,感覺更親切


吃的東東,其實也有些是這裡限定的,最搶眼的,莫過於大家都可能從街上廣告見過的雙辣小籠包,以紅菜頭汁做的包皮,全啡色的是口水雞口味,而白色啡色相間的則是只有這裡供應的辣蝦口味,建議先吃辣蝦一款,辣度適中,又可吃到蝦的爽鮮,而口水雞口味的同樣湯汁豐盈,入口很快便有一陣麻辣感覺,好此道者,必試喇!



 
 

 
前菜也試了好幾款,當中有小丸子大讚的炸響鈴,脆身香口,胃納很快就為之打開喇,而蒜泥白肉青瓜卷四川口水雞有着不同的辣度,前者只帶微辣,入口清新,而後者則與同味道的小籠包一樣,麻勁十足,也不得不讚其擺盤賣相,視覺效果也滿足到



少湯水的年輕人,也推介這裡其中兩款湯品,分別是清燉雞湯清燉牛肉湯,雞湯味道較輕,帶陣陣雞肉香,雞膇已煲至軟腍,一咬即散開,而牛肉湯則較重口味,牛肉也同樣軟腍,不過口感猶在,湯頭帶香濃的牛肉香,喝後也令人暖笠笠哩~



主打的小菜也有很多選擇,比利至愛的,必數這味松子桂魚,桂魚起肉炸至金黃,脆身之內又是香口的魚肉,加上酸酸甜甜的醬汁,不覺膩之餘又十分醒胃


朋友選的水煮牛肉,我倆也不好辣,只淺嚐,麻辣控要吃湯內的玻璃粉呀,也是精華所在


也選了一些特別菜式,焦糖龍井蝦仁是其中一道,在龍井蝦仁的基礎上加入焦糖,富甜香,不過就略蓋了龍井的茶香,而蝦仁則軟稔非常,帶悠悠的鮮蝦味道



火腿烤雙方大家或許都吃過,送到來用白包皮,放入沾了蜜糖的火腿,脆身腐皮和青瓜一拼吃,鹹中帶甜,有軟綿的外層,入面則脆身,口感豐富!


不是炒飯是很有心思的,看似飯粒,原來是切碎的芽菜,挺爽口的,而且這碗「飯」吃多也不覺滯


真正的炒飯,則推介瑤柱金勾五穀炒飯,瑤柱絲香口非常,又有脆身的咬口感,加上晶瑩的飯粒,很快便吃完一碗了



甜品時間,這味薑茶湯丸很厲害,倘大的湯丸,卻來得煙韌,芝麻餡香口撲鼻,咬開便緩緩流出,而薑茶真的很夠「薑」,冬季時喝一定很窩心

這裡還有自選麵款的各式上海麵,如吸湯力強的雙溝拉麵和煙韌十足的三角拉麵等共款,就只有這裡有供應,下次一定要來試試究竟哩!

地址: 旺角彌敦道628號瓊華中心8樓
電話: 2673 3839

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] 再訪米芝蓮推介中菜廳 @ 百樂潮州酒樓 (銅鑼灣)

潮州菜名店百樂今年獲米芝蓮選為推介食府,當中不少傳統菜式更是坊間少見的手工菜,這晚大伙兒來到回味一下

食潮菜,又怎少得鹵水鵝片,薄片鵝肉帶點羶香,鹵水入味非常,不要錯過鋪底的豆腐,盡吸鹵水精華

鹵水鵝肝拼鵝腸,倆者同是邪惡之物,尤其愛鵝腸,爽口香滑,口感和味道俱佳






豪華大拼盤,單是中間的壽星公挑花已可見大廚刀功,四款小品中,特別喜愛椒鹽九肚魚,香脆可口,而較特別的髮菜卷也值得一試


比利至愛的荷包白鱔湯,這考功夫的手工菜真不只在香港還有多少食店供應,打開荷包,鱔肉依然完整無缺,入口軟稔香口,湯帶點酸香,喝後暖笠笠的

之後來兩款海鮮菜式,子母龍鬚蝦賣相精緻,頭多膏豐潤,身和尾部則爽口彈牙,令人回味


凍花蟹是很多蟹控必點的吧,蟹肉嫩滑,稍欠肉的甜香,或現在已過了當造的時候吧


薑米鴿是這晚焦點,飯粒煙韌香口,也盡吸鴿的肉味,滋味無比,加上香嫩的鴿肉,實在要推介給大家,這極考工夫的米芝蓮推介菜式,每晚限量供應,最好先預訂

沙爹牛肉炒芥蘭上一次來已品嚐過,其自家製的沙爹醬實在令人印象深刻,惹味香滑,芥蘭爽身嫩口,牛肉也是炒得軟腍入味

寸金紹菜包又是另一道手工菜,在這晚云云菜式中是比較清新的一道,紹菜包着的,是蝦肉蟹肉和切絲的鮮魷魚等配料,味道鮮香清甜,味道怡人

煎成心型的糖醋麵,加入醋和糖來吃,味道層次豐富,個人則喜歡只加些少糖吃,一甜一鹹,恰到好處

反沙芋是每次來也要吃的甜品,熱烘烘的上枱要趁熱吃,外脆而內軟,芋蓉又不過甜,推介

這夜水準不只能維持以往水準,更有所提昇,明年拿到一星也說不定


地址: 銅鑼灣希慎道23-25號
電話: 2576 8886

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100