[香港美食] 賞心悅目自助點心之旅 @ 凱悅軒 (尖沙咀)

來到悠閒的週日，跟朋友相聚，說想吃點心
突然記起尖沙咀的凱悅軒推出的點心放題，之前吃過真的值回票價，這天再來~

雖是點心放題，但無論質素和賣相也一點不馬虎
點餐紙款式也十分齊全，就連貼心的老火靚湯也有供應
由頭盤前菜至甜品，大大話話也有三四十款選擇，要每款均吃勻實在挺有難度

鮑汁鳳爪

鳳爪啖啖肉，是比利的至愛

非常香口的鮑汁，甜而不辣 

 

八味豆腐

外脆內滑，沾上辣椒粉，惹味又富豆香

蜜汁义燒

這裡的义燒很有名，想不到任點中也有供應

煙韌蜜甜，一共點了三回才肯罷休

 

 

筍尖蝦餃皇

薄薄的餃皮，黏身而不易破

蝦肉爽口鮮香，很滿意

 

 

蟹籽燒賣皇

粒粒蟹籽晶瑩彈牙，略帶豬肉鹹香，味美

 

 

魚蓉木耳燒賣

另一款燒賣，用上魚蓉，不過味道略欠，質感也未算滿意

 

 

味醬牛仔骨

點了又點，十分香口惹味

牛仔骨也十分軟腍，令大家吃不停口

 

 

蠔皇义燒包

不過不失，包皮軟綿

义燒蓉則嫌稍欠咬口，幸蜜甜味道猶在

 

 

麵豉排骨陳村粉

朋友很愛吃這款，陳村粉富彈性

配以麵豉醬更覺惹味

還有煙韌有緻的排骨，不錯

 

 

X.O.醬炒蘿蔔糕

帶辣勁的XO醬估得有水準，用料豐富

加上香甜的蘿蔔糕，從來也是尚佳配搭

 

 

五香咸水角 和 鮮蝦春卷

 

 

玫瑰豆沙角

香口甜美，乾身不算油膩

沒有玫瑰味，不知玫瑰代表什麼呢?

 

 

老火例湯

非常夠火侯，味清甜又滋潤，喝了兩三碗

 

 

除了點心，真的粉麵飯樣樣齊，包括...
艇仔粥

榨菜肉餅蒸飯

茘灣艇仔粥

廈門炒米粉

蟹肉燴伊麵

 

 

甜品哩，有滋潤的南北杏燉雪耳，也有味道不俗的香滑芝麻凍糕

眾人都吃得很稱心，是性價比甚高的點心自助之旅
同時也在「搵食App～iPick」分享

地址: 尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店3樓
電話: 3721 7788

食物: 9/10
環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 8/10 

推介指數: 84/100

[香港美食] 視覺味覺交纏 @ The Popsy Room (上環)

感官餐廳，在香港不算流行，偏偏就有人願意為理想踏出第一步，位於上環摩囉上街的The Popsy Room就於上年開業，老闆娘曾於法國主修藝術，設此餐廳除為將理想實現，也是想將全新的飲食文化帶到這美食天堂

餐廳不算大，若可容納十多廿人，主打私房菜，沒有a la carte menu，晚市套餐則有兩款，其中一款這晚品嚐的是$980的一款，另一款則大概是千餘元，每道菜式，也是老闆娘跟大廚以其中一款展品為靈感而研製的菜式，希望大家除了有味覺的享受，視覺也同樣得到照顧，這兩個月，主題為Ribbons & Skulls

侍者先送上麵包，自家製作，脆口外皮下是軟綿的麵包，那牛油尤其香滑，總吃不停，共吃了六片

Masquerade
Black Truffle Prosciutto Toastini, Quail Egg, Fresh Lemon Mayo
法國菜，就是有這樣小巧精緻的擺盤，多士充滿黑松露醬，芬香滿溢

Across The Pond
Scallop Tartar with Crop Shallot and Pesto
Green Apple, Tangy Mango and Sweet Strawberry Sauce
帶子他他，鮮嫩香甜，切成小片後同樣富口感
特別用上多款生果作伴，令味道更清新自然

World Party
Fresh Clams, Crisp Watercress, Seafood Creme Soup
鮮煮的蜆肉，鮮美又爽口，忌廉汁香濃無比
另配的是菠菜湯，清新不俗氣，可加入蜆肉同吃，味道層次更豐富

Forget Me Not
Buttery Foie Gras Rice.
Silky Fresh Spring Chicken Roll, Baby Carrots and Micro Greens
此道帶點中菜的感覺，呈長幼身的飯粒帶少少脆身口感，春雞肉卷，嫩滑又美味~

主菜Wildbeast二選一，分別是豬和牛的菜式

 

Tender Pork, Seared Peach, Carrot Puree, Chorizo Plenta Cake, Fresh Micro Greens
小丸子選的豬肉似乎煮得過熟，幸肉香猶在，而伴碟的粟米餅，軟稔香甜，不要錯過

Red wine Braised Beef cheeks, Creamy mashed potatoes with Nutmeg, cherry tomatoes stuffed with Eggplant Puree, Ratatouille
用紅酒煮的牛面頰，肉質軟腍，味香濃，比豬更好吃!
那布置得如畫般的薯蓉，軟綿又香甜，整體配搭十分理想

Ribbon Vert
Green Tea Crispy Surprise, Sweet Beetroot Sauce, Pineapples, Gooseberries, Red Current, Fresh Vanilla Creme
法國菜，又怎少得以一道精美甜品作結，難得的是用綠茶製作的Crispy Surprise，脆身得來又不黏牙，吃得歡悅，那清新的雲呢嗱忌廉，也是令人難以忘懷

藝術品展覽會定期更新，而每次新的展覽就會特別創製出新的菜單配合，大家每次來，就像去了一家新的餐廳一樣，新鮮感滿分

地址: 上環摩囉上街30號地下
電話: 2234 6711

食物: 7/10
環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 6/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] 味之錬金術師 @ Alchemy Lounge (中環)

提起中環的亞畢諾道，會令我倆想起Wild Grass，最近得悉同街開設了一家新的西餐廳Alchemy Lounge，並推出了「周末大廚八道菜早午餐」，定價只是$268，這天就來一試~

有別於其他的早午餐，這裡沒有自助餐型式的食物奉客，取而代之是由法藉大廚 Mr Pascal Breant 取最新鮮食材去煮理八道法國菜式，實行想大家每次來也有新鮮感~

現場環境清悠，空間感十足，確是品嚐早午餐的好地方

South Pacific Oyster on ice with ginger and spring onion
頭盤已有驚喜，新鮮的生蠔不加檸檬，而是加入了中式的薑蒽汁，入口又不會覺得奇怪，蠔的鮮香之餘又帶薑蒽的惹味，新鮮感十足哩!

Homemade Smoked Salmon with lemon macaroon, cherry tomato and smoked eel
小巧的造型，實在是不折不扣的法國小品，經煙燻的三文魚置於馬卡龍餅上，既有魚鮮香又帶一份甜香，而另一款則以煙燻的海鰻伴以車厘茄，煙燻香中又帶清新的酸酸甜甜味道，效果理想~

Octopus Carpaccio with roasted pepper and olive oil
滿滿一碟，是二人份量，薄切的八爪魚爽口帶微微鮮甜味道，橄欖油更能提味，非常香口

Duck Terrine and Savoy Cabbage with crispy saffron risotto
鴨肉凍批口感有點硬實，鴨味也不很突出，反而另一道用卷心菜包着意大利飯確有驚喜，入口富飯香，加入了番紅花，味道芬香怡人

Crispy polenta with Quali Egg, Carabineros Red Prawn with lemon mayo
下半場的第一道菜全給紅蝦搶盡風頭，蝦肉香口軟身，蝦頭實在是不可錯過，蝦膏滿溢，鹹香豐盛，實在是極佳享受，第二主角其實也不差，以鵪鶉蛋伴脆米餅同吃，蛋味香濃之餘口感又豐富~

Seared Scallop with spinach puree and Australian Truffle
帶子略嫌較軟身，伴以菠菜蓉和黑松露吃，味道層次豐富

Roasted Veal Tenderloin with artichoke, asparagus, baby potato and madeira jus
最後來的牛柳肉，份量剛好，牛味香濃，略覺少少嚡口，不過問題不算大，整體水準不俗

Cinnamon Carrot Cake, Blackcurrant Marshmallow, Orange Water and Passion Fruit Cream puff and Valrhona Chocolte Lollipop甜點也許是法國菜的主打之一，大廚也一點不馬虎，四款甜品中最受是黑加侖子棉花糖，軟綿的質感又富自然的黑加侖子味道，而小丸子也挺喜歡肉桂胡蘿蔔蛋糕，同樣味道自然芬香

這天就如吃了一頓full course既法國菜一樣，$268(另加一)這個價錢已包括咖啡或菜，如此價錢實在是沒有太多可以挑剔的地方，位置雖偏僻一點，也值得推薦大家前來品嚐

地址: 中環亞畢諾道16號地下
電話: 6821 2801

食物: 8/10
環境: 8/10

服務: 6/10

價錢: 8/10 

推介指數: 76/100