[香港美食] 日本火鍋名店駕臨香港 @ 温野菜 (尖沙咀)


早前收到消息,原來期待已久既温野菜終於登陸香港!  這家日式火鍋店在日本有多間分店,早前遊日時亦品嚐過,水準令人非常滿意,想不到那麼快又再於香港見面,就趁這寒冷一晚,來一個暖笠笠火鍋聚吧


七時許,門外已堆滿等候的食客,看來真的挺受歡迎,火鍋以套餐為主,基本配料加上不同款式級素的牛肉豚肉等,價位則由二百多至三百多不等,不算貴,大家亦可散點的,湯底選擇多的是,除了我倆選的有機豆乳湯和北海道咖哩湯,還有大熱的壽喜燒, 柚子湯底等等等等,小丸子覺得有機豆乳湯可再濃一點,而比利則大選北海道咖哩湯,非常香濃入味,加進去的配料也會帶來惹味的效果


 
 

我倆各選了一個套餐,前菜大致都是一樣,有生菜沙律和可從味付鵪鶉蛋辣醬芝士選一,以後者較特別,外表像豆腐,口感和味道則像腐乳,最好配白飯來伴,亦可選擇烏冬放火鍋,個人覺得更美味,真的有點兩難

套餐內包括的野菜五品盛合,也是這裡的招牌,蔬菜全由日本空運到港,爽甜鮮嫩,跟日本吃到的差不多是一樣,喜歡的,值得再加碼!
 
 
葱竹輪卷煙韌軟稔,很好吃,自家製福袋年,入面是煙韌年糕和爽口的紅蘿蔔片等,最愛還是脆身香口的福袋本身,竹筒免治雞肉,吃得出混入了爽口感的雞軟骨,而松葉蟹腳不用多介紹,鮮嫩甜美,放入不同湯底更有不同味覺享受!




以上前菜大致相同吧,不同價錢的套餐分別就在於所選的肉類,小丸子二百多元的套餐包括鹿兒島黑毛和牛,肩脊肉,熊本豚腩肉,美國牛肋肉美國上級牛肋,黑毛和牛軟稔富油香,而來自美國的兩款牛肉則較重肉味,豚腩肉其實也不錯,肉味雖不比牛肉突出,勝在夠軟稔,還帶點脂香


而比利選的套餐則是三百多元,除了美國上級牛肋肉熊本豚腩肉,重中之重是還包括佐賀A5黑毛和牛肉眼,澳洲M9和牛肩脊肉兩款和牛,油花脂香比前更勝一籌,值回票價!



最後來一杯隨套餐附送的雪糕,實在是完美的結局!

地址: 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈LCX 3樓37A號舖
電話: 2153 1801

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 8/10 

推介指數: 78/100

[香港美食] 越「南」越「愛」@ 安南 (九龍塘)

 

很快踏入繁忙二月,下星期就過農曆年,很快又來到一年一度情人佳節,未知愛侶們想起慶祝好去處沒有? 傳統的西式情人節晚餐,坊間有不少介紹,若想給另一半一個特別的情人夜,我倆就推薦又一城新設的越菜名店安南於2月12-14日推出的「六道菜越式情迷套餐」給大家




前菜拼盤很豐富,先品嚐中央的芒果沙律,選用清新的青芒果,配以味濃的烤牛肉,先打開胃納


炭燒豬肉牛油果米紙卷則用料豐富,米紙卷包得非常飽滿的,蘸一點魚露吃,很滋味


西貢蝦多士
煎得香脆,蝦味香濃,乾身不油膩


越式札肉煎餅也煎得很乾身不膩,香口惹味,也不錯



最後各來一串熱辣辣的沙爹雞串,蘸上惹味帶點酸的特調沙爹醬,味美呀!


頭盤完畢,套餐還包括我倆十級喜愛的法式海龍皇湯,如其說是湯,其濃稠度更像羹,呷一口,帶着濃厚的海鮮甜香,還有豐富的配料,包括大大隻的蜆, 鮮嫩魚肉和爽口鮮甜的蝦肉,真的要給十個讚!!!

湯品過後,來到豐富的主菜,賣相先拔頭籌,原隻法式燒春雞甘露大頭蝦配蒜蓉包,擺盤美輪美奐



法式燒春雞
切雞的工作當然是男士向女生大獻恩勤的好時候吧,切開香脆的雞皮是鮮嫩的雞肉,肉汁豐富,眼看已令人唾涏三尺,更有心心做型番薯作配,軟稔香甜,真是既睇得又食得



甘露大頭蝦配蒜蓉包
原隻的大頭蝦,配以特調醬汁,鮮甜又惹味,惹醬汁多一點,可以用來塗蒜蓉包來吃就更好!


還未夠飽的話,主菜還包括越式牛肉炒河,牛肉份量慷慨,非常的軟稔,也不乏肉香,河粉幼身香口,少少濕潤的感覺,更易入口



最後來個心心相印甜品作結,包括士多啤梨奶凍斑蘭千層糕,前者甜甜酸酸的帶點奶香,質感又軟滑,後者則非常煙韌,滿載班蘭香氣


甜蜜的一夜,還可配襯智利玫瑰酒,浪漫迷人,由此起!

以上情人節套餐,只限又一城分店,基本價格$688/2位(智利玫瑰酒各一杯,加$100),更會獲贈$100現金券(又一城安南店),提提大家,供應期間,每晚只限30份,快訂枱!

地址: 九龍塘達之路80號又一城L1層20號舖
電話: 2866 2803

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 8/10 

推介指數: 74/100

[香港美食]「酒」不醉人人自醉 @ 酒鍋 (尖沙咀)



尖東最近多了一橦新食廈天文台道8號,而當中已成為城中熱話的,必數走新潮型格火鍋路線的酒鍋,這晚就應美女之約,來跟一大班朋友試試水準,一走入店,便已發覺有別於一般火鍋店,暗黑的型格裝潢,還有由老闆親自四週搜羅的裝飾小品,整個感覺真的很時尚,擺脫了傳統火鍋店的型像




 
 

幕後班底付出的心血和時間,可輕易從食物款式中領略得到,由湯底至食材以至賣相,全都經過精心設計,非常細緻,這晚我們便選了招牌的酒火入鍋和鴛鴦鍋,酒火入鍋包括五種湯底,除了自選四款湯底外,中央的是海鮮木瓜鍋,還可欣賞迷你木瓜盅燃燒的場面,滿足大家視覺效果,而其餘四款湯料中,個人很喜愛墨汁海鮮,而餐廳特別炮製的潮州沙爹也不錯,微微帶辣又順滑,滿足愛少少刺激的你,而四川麻辣鍋蝦兵蟹將也各有風味喇



而另一客鴛鴦湯底,則選了鹹酸菜三文魚頭湯花雕醉雞兩款,前者鮮甜味香,比利十分喜愛,而後者則帶點酒香,雞肉尤其香滑,必吃!



餐廳還特別製作了清酒炸彈麻辣炸彈,好讓大家在打邊爐的過程中為湯底增添新的味覺元素


吃火鍋,又怎少得牛肉,頂級安格斯牛頸脊,賣相已令人食指大動,夾起放入自已喜歡的湯底中很快就可品嚐,既煙韌又肉味香濃! 用來烚牛肉吃,除香濃肉香外,還有豐富的墨汁味道,不用再點豉油喇


日本頂級黑毛豬腩肉也不要錯過,其質地更軟稔,建議用較清新的湯底來烚,肉味更突出




選這裡的食材做的一絲不苟絕無誇大,新穎的食材款式多的是,計有冰淇淋豆腐,芝士蝦蟹餃,前者以鮮魚肉和豆腐製作,再加入芋頭或麻辣的口味,營造出冰淇淋的口感,不過是火熱的版本


看到每個貝殼只放一粒墨魚丸,就知是名貴東東,分別是心干寶貝(干貝手打墨魚丸)和膽大鮑天(鮑魚手打墨魚丸)


還有精緻吸晴的七星報喜,即七款不同口味的墨魚丸,包括番茄,南瓜,甘荀,紫薯,墨汁,原味和菠菜,大家選好自己喜歡的味道和湯底,真的可以炮製出七七四十九款味覺享受呀!



小丸子喜歡的三併福袋和比利吃不停口的即炸手工紫菜響鈴卷,也是心水推介



打邊爐,又怎少得白鱔片鵝腸哩,兩者同樣新鮮爽口,後者更份量多得慷慨呀!




除了火鍋,這裡還特設了人氣的蒸鍋,用來蒸新鮮海鮮最適合不過,還有專人侍候,確保不會蒸過火位,浪費了食材,當中推介鮑魚和扇貝(配蒜蓉),前者香甜味美,後者香口惹味,爽身非常


再來一個綠茶心太軟,這晚,在甜蜜的「酒鍋」,真的是「酒」不醉人人自醉了

地址: 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
電話: 2321 9038

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100