[香港美食] 當一晚富豪 @ 富豪軒 (富豪九龍酒店 丨尖沙咀)

昔日繁暄的尖東，如今也不愁寂寞，尤其是各酒店內既中菜廳，百家爭嗚，每晚不知多少老饗也會駐足於此區用膳，這晚我倆就來拜訪富豪軒，偽裝一晚富豪

說笑!  其實這裡菜式和價錢也非常親民，頭盤是我倆用來測試每間中菜廳水準既蜜汁义燒，肉質鬆軟得很，蜜汁濃稠得宜，沒有過於蜜甜，能吃出肉香，水準不俗~

這裡另一招牌，是脆皮牛坑腩，軟腍味香，牛香處於濃淡之間，特別是外層輕添了一層脆皮，令口感層次更豐富

聽聞大廚最近喜歡用金錢斑入饌，共四款的湯品也是用金錢斑骨來餚製，而其中一款既舞茸菌參花膠燉金錢斑魚骨湯則另再加上舞茸菌等配料來燉製，湯頭呈奶白，薑味重，應是為怕喝魚湯的朋友來僻腥味，滋補非常，很窩心的感覺

這晚吃盡魚蝦蟹，當中這味金銀豉蒜椒蒸鱈場蟹腳有驚喜!  大家有吃過豉汁蒸倉魚既話，這碟菜式用的醬汁就像那個了，鱈場蟹也吃得多，用這麼中式的做法或許是第一次，效果非常理想，蟹肉本身嫩身鮮甜，加上豉汁和帶點點辣勁的蒜椒，鮮味更能提升

來到蝦的環節，是小丸子非常喜歡的芺蓉黃金蝦，大大隻的蝦身，沾滿蛋黃醬，非常均勻，入口爽身鮮甜，又富蛋黃香，是絕對不能錯過的，至於伴碟的炒蛋白，比一般吃到的稠身，應是加了比較多奶來炒的緣故吧

是時候清一清味蕾，來一客清新的鮮茄珍菌煮素千層，鮮茄湯底鋪滿菇菌，原來浸着嫩綠的豆苗，爽口得來又夾着番茄酸酸甜甜的味道，不錯吃~

最後，來一客好吃非常既富貴櫻花蝦蛋白炒飯，飯粒晶瑩，分明不黏，伴以豐富又香口的櫻花蝦，實在令人吃不停口

飽到不行了，甜品環節，容不下很喜愛既蛋黃麻蓉包，只能以楊枝甘露取代，偽富豪之旅就此作結

水準的確不俗，下次不如也帶四大將老來當一晚富豪吧~

地址: 尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店2樓

電話: 2313 8681

食物: 8/10
環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 76/100