[香港美食] 烚下烚下好去處 @ canton pot (薈賢居 l 旺角)

 

香港剛經歷了近半世紀最寒冷既一段冬季日子，相信不少朋友都嚐盡各處火爐，而位於 薈賢居 的 canton pot，是我們心水之一，早前就跟友人前來烚下烚下

 

人多打邊爐，湯底都可以試多個，今次由清淡至重口味都有，分別是 花膠響螺 和 肉骨茶 湯底，以及 喇沙 和 冬蔭公 湯底

大家先試一口湯，個人特別喜歡肉骨茶和喇沙兩款，尤其是肉骨茶，藥材味香濃，還有肉排作料，很有風味，而喇沙則有豐富海鮮配料，緊記要趁海鮮縮水前將之消滅喔~

打邊爐，丸子和餃子當然不可少，這晚點的全是餐廳自家製的 四合丸，分別以蝦肉 墨魚肉 金華火腿和露荀手打而成，都是非常鮮美，而餃子也有多款選擇，推介 羊肚菌黑豚肉餃 和 蟹籽海皇餃，真正的皮薄餡靚

另一絕不能錯過的，當然係 響鈴 喇!!!  這裡的響鈴更是由餐廳用樹記腐竹炸成，放湯三秒就食得!  非常回味!

盛滿菇菌既有自家製 松茸野菌福袋 也值得一試，清幽味香
 

肉，怎少得牛肉，這裡的牛肉真的很有質素，每次來也不會失望，今次就選了 本地牛頸脊，小丸子吃過不停，而 宮崎 及 澳洲和牛 也甚有水準

黑豚肉，不要滾得太熟，肉質煙韌富肉香，不比牛肉遜色
 

另一推介，是 阿根庭紅蝦，可生吃，又可輕烚後吃，同樣爽身甜美
 

最後由友人表演 唧墨丸麵，巧美味!
 

提提你，熱氣呀，要一試這裡既 竹蔗茅根水，自家煲煮，真的非常滋潤順喉
 

甜品環節，推介木糠布甸，大家的胃納尚有空間的話，要試!

地點就腳，用餐環境又舒適，加上價格相宜，實在值得來這裡烚下烚下

地址: 旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
電話: 3968 7888 丨5971 0088 (whatsapp)
 

食物: 7/10
環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 換上新裝，廷續美饌 @ 玉庭 (帝都酒店丨沙田)

沙田友，應該對 帝都酒店 既 帝玉庭 不感陌生，最近，帝玉庭轉移陣地「更上一層樓」，搖身一變成為融合了中西裝修風格的潮粵菜廳 玉庭，並繼續由擁超過廿年經驗的黃浩初師傅領軍，這個晚上，我們就一伙兒來一個團年聚，亦可趁機品嚐其新菜式

迎接新年，盆菜和撈起不可少，先來迷你盆菜，材料豐富又名貴，堆滿鮑魚的，食材更吸盡鮑汁，味道香濃，鮑魚煙韌香甜又入味，另一讚位是燒腩仍能保持脆身!

之後是應節的 鮑魚撈起，希望大家撈得風生水起，餐餐食鮑魚吧!!!
 

緊接是大家喝不停的 杏汁花膠白肺湯，杏汁不是太濃，所以怕杏汁的比利也能接受，湯頭順滑香濃，嫩滑爽口的白肺更絕對是不能錯過喇，而女生更不能錯過滋補養顏既花膠吧!

十年花雕蛋白蒸蟹鉗 是這裡六大名菜之一，用上超過一斤半的印尼肉蟹，先清蒸令蟹汁盡滲蛋白之中，入口帶花雕酒香，同時亦有蛋白的清甜，味道和口感皆非常有層次，份量挺多的!

比利愛吃魚，非常喜歡這味 欖菜鯧魚球，用三斤以的大鷹鯧，起肉再用欖菜炒香，魚骨拿去炸，脆身非常，魚肉惹味又富魚香，正!

小丸子鐘情這道 蟹肉燴春風，用蟹肉煎成薄薄的一片，下面則是魚湯粉絲，湯頭香濃
 

百寶扣大鴨，用上蓮子百合，還有坊間少見既新鮮薏米，再加上瑤柱鹹蛋黃等炒香，加湯和蒽炆煮兩小時，鴨肉非常鬆化，配料亦帶鴨羶香

單尾來一客 臘味糯米飯，吃完後暖笠笠，很幸福的感覺喔~
 

甜品時間，來一客 拔絲香蕉，脆身香甜，加上幼細糖絲，甜姐兒應不能錯過
 

甜廚也為我們來一幅 甜品畫 作結，真的美不勝收
 

菜式新舊融合，而且味道有水準，會再來喔!!!

地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話: 2694 3939
 

食物: 8/10
環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 新串燒熱點 @ Yakimon (中環)

提起 ZS Hospitality Group ，定必想起開業不久就拿下米芝蓮一星既中菜館 營致會館，其實，此飲食集團旗下還有不少「成員」，如位於擺花街8號既 李好味，而最近剛開業的還有主打串燒的 Yakimon 燒乜，以女武士作概念，並由日本大廚 鈴木猛史先生領軍，這晚就與友人前來串串貢

熱氣前，先來一杯 日本番茄漬及乳酪配黑醋啫喱，非常清新，特別是自家製的黑醋啫喱，酸度十足，令人胃納大開

先來兩款豆腐小吃，先來 薄揚福袋燒，豆腐燒得狀似福袋般，味道一點一單調，入面是香蒽味噌和芝士，味道層次豐富

而 厚揚豆腐燒 則來得重口味，脆身的豆腐磚上加上香濃的蒜香牛油味噌，比利好此道!

接着是 九州甜醬燒魷魚，爽口甜身，一點不韌，不錯吃

另一款海鮮有 燒鱈場蟹腳配檸檬醬油，蟹肉幼嫩，配檸檬醬油也不俗

此店主打雞肉串燒，貨源來自鹿兒島的赤雞和走地雞的混種，取其肉質煙韌得來又富肉香的特別之處，先試加入了大廚創意的 三種風味雞胸肉串燒，配以三款醬料，分別是柚子胡椒, 梅及紫蘇和芥末，最愛柚子胡椒，既酸且辣，分三口來吃，味道又會於口中產生不同變化，很不錯

鹽燒日本雞腿肉，雞腿肉非常香滑，若再重手一點，相信味道更好濃!

手作免治雞肉串 也是自家製的，配以生雞蛋的醬汁，非常鬆軟富肉香

再來比利和小丸子同樣喜愛既牛舌，此道 蒜燒牛舌 也不錯，雖不算很厚身，但仍富咬口，帶着誘人羶香

再來兩款A5和牛，先來 A5和牛配山葵醬油泡沬，牛肉入口即化，配的醬油泡抹令味道挺有趣的，不妨一試

十分喜歡這道 燒A5和牛壽喜燒風味醬汁及雞蛋泡沫，壽喜燒加入新元素，牛肉嫩滑香口，最欣賞自家製的雞蛋泡沫，是意想不到的香濃，又與牛肉非常匹配，伴碟的洋蒽也不要錯過，香口非常，整體都很讚呀!

吃雞吃到底，甜品前也來這裡的其中一個招牌菜 石鍋燒飯團茶漬飯配香蒽味噌白雞湯，湯頭用鹿兒島赤雞和本地雞熬超過十二小時，味道不用說也是可預期的香濃，逐少加入飯團之中，飯料盡吸湯的精華，雖然已經很飽，但也很快將之消滅了!

另一驚喜地方，是想不到串燒店中的甜品也很有水準，小丸子至愛這味 抹茶焦糖燉蛋，抹茶味濃郁芳香，配以富蛋香的燉蛋齊吃，非常好吃，還有抹茶朱古力等配料，是抹茶迷不能錯過的

另一款 黑芝麻奶凍配抹茶糖漿 也值得推薦，奶凍非常幼滑香口，富芝麻香，又不會過甜，加上抹茶糖漿，味道層次更豐富

過了稱心一夜，值得一提，這裡提供的清酒也甚有水準，這晚就品嚐了大吟釀 一期一會，與串燒十分匹配哩!

地址: 中環擺花街8號3樓
電話: 2896 1838
 

食物: 7/10
環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 72/100