[香港美食] 豪華壽司專列 @ 鮨之 (旺角)


近年日式料理店都主打壽司列車概念,大家都貪其好玩又有得食,最近朗豪坊就出現了豪華版本的日式料理店 鮨之,全場以孔雀魚為主題,就連落單也可以用QR code辦妥,送餐則主要由豪華列車送達,給大家一個全新體驗



有玩味的,可以點這個次次不同的 鮨之福盒,不消一刻,豪華壽司專列已將福盒送到面前,大廚會挑選是日精選食材入饌,一定值回票價,而是晚則有最新鮮的海膽和金目鯛等刺身,有趣有趣!





先來 刺身四人盛 熱熱身,陣容鼎盛,分別有小丸至愛的 三文魚腩 和 海膽,海膽非常甜美,絕不能錯過,當然有油脂豐潤的大拖羅和爽口鮮甜的牡丹蝦油甘魚入口散發濃郁油脂甘香,而 鰹魚,  帶子 和 魷魚 亦不錯吃




壽司三杯盛 非常吸晴,比利至愛 帶子蟹肉三文魚籽丼,而小丸則非常喜歡 牡丹蝦海膽吞拿魚腩蓉丼!



愛吞拿魚的朋友,這客 本鮪壽司盛盒 不可錯過,盛盒共八件吞拿魚壽司,分別取自不同部位,最喜愛當然是拖羅喇,不過炙燒的也別具風味,一碟可以品嚐吞拿魚四種不同味道,實在難得



愛吃喜知次的朋友,機會來喇!  這裡則有價格相當實惠的 鹽燒喜知次 供應,雖然是BB size,但仍富肉汁,嫩滑魚味又香濃,每條只售HK$298,經驗實惠


燒拖羅肉筋佐柚子蘿蔔蓉 是另一推介料理,以罕有的拖羅肉筋部位來燒製,油脂芬香,準令人吃不停口



小丸子是海膽控,這個 海膽蒸蛋 最合其心意,幼滑香濃蒸蛋伴以鮮甜海膽,從來都是人間美饌


此餐廳同時提供多款創作壽司,這晚亦品嚐了當中數款,先來 文甲魷魚海膽壽司佐鹽昆布,味道層次豐富,又吃到每款食材的獨特鮮香


和牛鵝肝壽司 是最重口味的一款,和牛入口即溶,再有鵝肝的味道加持,層次感十足


油甘魚鵝肝壽司透明醬油,想不到油甘魚和鵝肝亦挺匹配,加上特製的透明醬油,彷彿是尋回消失的味道

食物水準不俗,魚生都是由日本直送,新鮮程度不容置疑,再加上大廚的創意,一定有下次!!!

地址: 旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓6號鋪
電話: 2307 9822

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 秋冬時令 @ 沙田18 (凱悅酒店丨沙田)


有牌爛仔真係乜都做得出,就算連大學也不放過,竟然可以攻打住滿莘莘學子既中文大學,弄得滿目瘡痍,經過校方努力修復,大學終於重開,而我倆最愛的 沙田18 也彷彿有一個重生的機會,這晚來到,重拾昔日沒有催淚彈的味道


樹子蒜椒炒山蘇,非常好吃的菜蔬,山蘇香口又爽脆,加入蒜椒更添惹味口感



大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲以為餐牌寫錯字,原來真的用上大蕉而不是大椒入饌,又真的挺有驚喜,口感有點像芋頭,更富口感的,味帶點甜,大騸雞就一如以往的好吃,肉質煙韌又雞味濃郁,不可錯過的當然還有爽身鮑魚,盡吸各餸料精華



野山椒酸豆角蓀桶蠔這裡菜式不斷創新,連桶蠔也可以用來蒸,加入各款配料調味,味道層次豐富,大大的隻桶蠔,一點不腥咬開反而蠔汁豐盈,令人印象深刻



九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉,再來另一道創作,大廚以藕粉來配鮑魚,煙煙韌韌的口感很有趣,而鮑魚則非常爽口鮮甜,配少許臘肉,層次分明



甜點前,大伙兒再來一客 三鮮煎豁貼,剛煎起,熱烘烘的,內裡肉汁豐富非常鮮香




甜品環節,又是新攪作,鮮雜果橙酒杏仁豆 清新開朗,鳳梨煎堆仔 金黃香脆,入面是鳳梨餡,沒傳統煎堆的油膩



還有 眉豆柚子砵仔糕,砵仔糕彈牙幼滑,而 芝芝卷糖不甩 更是比利至愛,芝麻味香濃,口感Q彈


地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話: 3723 7932

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 大廚隠於廠廈 @ 御膳 (觀塘)

打從香港工業逐漸式微,不是工廈亦轉型租予各行各業,其中一個大戶就是食肆,因租金較地鋪便宜,更做就不少價位相宜又能提供佳餚的食店,這晚就帶大家前往其中一間隠世秘店這裡主打各款海鮮菜式,並以私房菜形式侍客,食客亦可以提供「筆直」或喜好,由餐廳發辦,是晚的私房菜則大約每位$800,覺得貴?  當你看看菜單,或許會令你改變想法......



頭盤已十分有誠意,先來 香芒沙律大蝦球,清新醒胃,並配以爽口鮮甜大蝦,誰人能抵抗這誘惑




湯品,是非常足料既 大蜆什菌豆腐湯,湯頭鮮美,還有新鮮蜆肉,非常可口




既名貴又滋補養顏的,有這味 鮑汁扒花膠,鮑汁濃郁,配以大大塊的花膠,厚身又彈牙,女生至愛!




說好了這裡以海鮮作主打,蝦蟹當然不可少,先來 香煎花龍蝦,小巧的花龍蝦,可按食客喜好選擇煮理方式,我倆選了惹味的香煎,外脆內嫩,非常香口惹味,細心的還有伴碟的炸麵條,還有特製醬汁來伴,亦絕對不能錯過



接着的 花雕蛋白大肉蟹 更是令人眼前一亮,老饗都會知大肉蟹不平宜,在外面吃動輒一千幾百,而大肉蟹名乎其實的滿身鮮肉,鮮嫩程度爆燈,加上我倆至愛的花雕蛋白來煮理,準是滿分之作!  




什麼比有花膠吃更幸福?  就是可以一晚之內可以一吃再吃囉!  這味 花膠扒羊肚菌 又帶來另一風味,花膠依樣的好吃,還有非常有益既羊肚菌,既有利腸胃,亦有助預防感冒等功效,要多吃!




這裡也有製作 潮州鹵水鵝,鹵水香濃芳郁,鵝肉也挺幼嫩,不錯吃



單尾前,先來一碟簡單的 蒜蓉炒芥蘭 清清味蕾,香口又帶甜香,好吃!




最後再來 富瑤炒飯,以切粒的新鮮南非鮑魚,再配以瑤柱, 金華火腿等,再加上秘製醬汁來炒,飯粒晶瑩分明,配料豐富,縱使已是十成飽,也要將之清碟!




最後來一杯怡人的 芒果布甸,直覺這晚已值回票價有餘了~

最後温馨提示,最好先訂座,並提供預算或菜式喜好~

地址: 觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室
電話: 3575 9567

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10


推介指數: 74/100