[香港美食] 看戲不忘嚐美食 @ 遊園·茶記 (尖沙咀)

位於柯士甸站附近的戲曲中心，除了有戲曲表演，原來還是覓食好去處！最近，與大公館屬同一集團的 遊園·茶記 於此開業，並由集團大廚監製，質素應該有保證，這晚就來小試牛刀！店子裝潢優雅，如置身客棧一樣，座位也挺舒適闊落的，打開餐牌，除了港式茶餐廳的菜式，還有燉湯、燒味、鹵水以及甜品供應，種類繁多，應有盡有！

在家少湯水，難得這裡也有燉湯供應，當然要試，我倆分別點了店家大廚自創的 鹹檸檬燉鵝湯 以及 雪蓮子蟲草花燉竹絲雞，最初對前者也有點猶豫，怕味道奇怪，但出來的效果卻挺不俗，湯頭帶檸檬香，喝罷開胃解悶！後者則是滿滿濃郁的雞鮮香，不感油膩，滋補非常

燒味雙拼，選了 招牌蜜汁叉燒 及 化皮燒腩仔，叉燒軟腍度剛好，邊帶焦香，肉質鬆化，味帶蜜甜，燒腩仔的脂肪和肉的比例剛好，皮香脆鬆化，唯一不解，是為何燒腩會浸於醬汁中哩~

另一另人驚喜的，是 九層塔薑蔥粉絲蝦煲，選用了大蝦，蝦頭更有濃郁鮮香的蝦膏，蝦肉爽身，非常彈牙，粉絲則盡吸大蝦甜鮮，令人吃不停口

不過，餐牌中最令比利著迷的必數 台山興哥手工黃鱔煲仔飯，黃鱔肉已切成幼條，飯也是炒過的，每口也盡是鱔魚的香氣

已經飽到不行，但甜品環節仍有亮點，不能錯過，說的是 黑芝麻奶凍，奶凍濃稠有致，活像芝麻糊，味道又濃郁，喜歡芝麻糊的朋友必試!

值得一提，飲品設計也別出心裁，有不少香港冰室供應的飲品，我倆就點了 絲襪奶茶 和 菠蘿冰，味道也不錯哩~

地址: 尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下2-3號鋪
電話: 2320 7455

食物: 7/10

環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 陣容鼎盛 @ Promenade (都會海逸酒店丨紅磡)

都會海逸酒店 自助餐廳 Promenade 一向是家庭聚會的好選擇，最近推出了超抵優惠，由9月1日至10月31日期間，逢星期日至四每兩位成人惠顧自助晚餐更可免費帶同1位小童(3-11歲)或長者(65歲或以上)享用晚餐! 

是夜來到，未到六點已是今全場爆滿，餐廳「被迫」提早開放，看來真的很受歡迎! 先吃刺身，有肥美三文魚、新鮮的 北海道帶子 和 象拔蚌，還有 吞拿魚、甜蝦、赤貝肉 和 劍魚腩

另一亮點，有即開 生蠔，兩款分別來自法國及美國，前者很creamy，富礦物味，後者則來得爽身鮮美!

海鮮冷盤，首選必是 開邊龍蝦，爽口又鮮甜，還有 鱈場蟹腳，皆是回本位，其他如 藍青口 及 翡翠螺 等皆新鮮度十足，身為海鮮迷又怎能錯過

現場所見，亦多款 沙律凍肉 供應，記得要留肚喔~

芝士控必到的 cheese corner，款式選擇多!

值得一提，這裡的 天婦羅 也相當有水準的，大廚即場煮理，款式也很多，特別喜愛 炸蝦 和 炸蟹柳，炸漿厚薄適中，乾身不油，還有 秋葵、番薯 和 茄子天婦羅 等，不能錯過

湯品方面，有 淮山杞子乳鴿湯 及 蕃茄羅勒忌廉湯，女生們必吃，滋補養顏

是晚以西班牙菜色為主題，所以有多款富西班牙特式菜系供應，比利特別喜歡 紅酒會牛尾 和 西班牙燒乳豬，而小丸子則挺喜歡 西班牙雞肉田螺燴飯 和 西班牙馬鈴薯奄列

還有多款中式熱盤，包括 避風塘炒龍蝦鉗、各款燒味，還有最鐘意食既 燒雞翼

而用料十足的 蟹皇粥 更是絕對不能錯過!

這裡的甜品也是主要戰場之一，剛巧又以榴槤為主題，如 榴槤脆酥、榴槤天使蛋糕、榴槤斑蘭蛋糕 和 榴槤木糠布甸 等等，賣相不僅精緻，食味亦一流喔

中西式甜品也是陣容鼎盛，推介的包括  鮮奶燉水晶燕窩、焗疏乎厘、西班牙肉桂蜜糖多士 和 豆腐花

此外，還有多款 哈根達斯雪糕 和 雪糕批 供應，真是令人難以抗拒哩! 甜品陣容其他成員...^.^

地址: 紅磡都會道7號都會海逸酒店7樓
電話: 3160 6880

食物: 7/10

環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 70/100

[香港美食] 嚐鮮海鮮慶生聚 @ Pierside Bar & Restaurant (皇家太平洋酒店丨尖沙咀)

茫茫人海，認識到每一個朋友已經是一種緣份，假若能結識一位同月同日生的朋友仔，簡直是萬中都未必有一，小丸就有這個機會，這夜，來到皇家太平洋酒店 的 Pierside Bar & Restaurant 慶生，品嚐其新推出既 嚐鮮海鮮 套餐，套餐有頭盤, 湯品, 主菜和甜品，客人可選擇三道菜(HK$398) 或 四道菜(HK$428) 的配搭

頭盤可選 珍寶帶子三重奏 或 蟹肉沙律配香辣牛油果拼蜜糖鬆餅

小丸選了前者，先品嚐 鮮帶子他他配三文魚籽，帶子粒切得剛好，既有咬口又能盡吸醬料的鮮美，再濃一點，有香煎煙肉帶子柑橘油醋汁，帶子吸了煙肉的油香，份外惹味，最後則是用 蘋果木煙燻北海道帶子，帶獨特的煙燻芬香

頭盤另一款 蟹肉沙律配香辣牛油果，鮮甜醒胃，感覺非常清新，配以迷你 蜜糖鬆餅(blinis)，也不錯

湯品，是這裡的招牌 堤岸龍蝦濃湯蝦香煎蟹肉餅，龍蝦湯中配以蟹肉餅，還是第一次見，湯以龍蝦殼餚製多個小時，香味濃郁，亦見稠身，中間的蟹肉餅以藍蟹肉製作，蟹肉鮮嫩，配龍蝦湯實在一讚!

主菜環節，有四款可選，這晚就選了當中的三款，先來小丸選的 火炙鱈魚柳拼牛油燴大蒜

以麵豉醬入饌，令味道更濃郁，但又不會蓋過鱈魚的鮮香，而且魚身嫩滑，令人讚賞，而愛吃大蒜的朋友，也不要錯過這個牛油燴大蒜的配菜喔~

較特別的創作，有 紙包海鮮米型麵，上枱時才在客人面前剪開膠袋，鮮味隨即湧出，配料豐富，有帶子青口，也有鮮蝦和海鱸魚，最特別的，是用上口感特別的意式米型麵，朋友笑說有點像青瓜籽，口感非常煙韌，配海鮮湯汁更好吃

比利愛牛，選了 香烤28天乾式熟成西冷扒(16安士)配原隻大虎蝦 (需另+HK$60)，medium rare的熟度恰到好處，肉味非常香濃，都不用點甚麼醬料，肉質又煙韌，很有水準，配以爽口鮮甜的大虎蝦，完美配搭

愛羊的朋友，還可選擇 慢煮羊架 威士忌羊肉汁，想必也甚具水準~

最後的甜品也有驚喜，是 香橙甜酒梳乎厘配薑味雪糕，白色的薑味雪糕其貌不揚，味道卻甚討好，有點像薑汁撞奶的味道，而至愛的梳乎厘，配上香橙甜酒後更見昇華，味道芳郁，實在是完美結局

温馨提示，嚐鮮海鮮套餐暫只供應至九月底，想品嚐這個性價比超高套餐，要把握時機喔~

地址: 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
電話: 2738 2398

食物: 8/10

環境: 7/10

服務: 9/10

價錢: 7/10

推介指數: 78/100