[香港美食] 佐賀美食之旅 @ 權八居酒屋 (銅鑼灣)

倆口子剛往佐賀遊玩，品嚐了當地著名既佐賀和牛，想不到權八居酒屋的老闆比我們更快，回到香港便看到其最新推出的佐賀美食巡禮，這晚就相約好友前來再回味一番

提起佐賀，無不想起和牛，其實佐賀出名的物產何止和牛呢，豐水梨, 呼子魷魚, 麓赤雞, 有明海苔等等等等

頭盤先來竹崎生蠔伴有明海新鮮海苔，除了有名的竹崎蟹，大大隻的竹崎生蠔亦是名物，呈瘦長身型的，蠔肉飽滿，味道鮮美，加入來自當地的新鮮有明海苔後，層次感更豐富

西日混合的，有豐水梨沙律伴西班牙火腿，豐水梨味道甜美，又多汁，配合富鹹香的西班牙火腿，令人胃納大開!

小食之中，這客唐揚赤米蝦絕不可錯過，細細隻，卻來得香口非常，送酒一流!

提起酒，這裡同時提供多款來自佐賀的Sake，比利很喜歡經理介紹的這款聚樂太閣辛口，酒香味濃又帶辛口，在口內迴盪悠長

伊萬里豐水梨車海老太卷屬非常新鮮的配搭，多汁的豐水梨伴以爽口蝦肉，清新怡人!

接着要試一下特色的佐賀籠蒸料理，我們選了當中的佐賀牛作配料，先將菜蔬等放入蒸籠蒸煮，最後階段放入薄切佐賀牛至剛熟

牛肉軟腍富油香，底層的菜蔬和豆腐等也吸收了牛肉的香，很清香的一道蒸籠料理

另一款嬉野温泉豆腐鍋更具特色，用上當地温泉水製作，作用是温泉水礦物質豐富，加入豆腐一邊煮的話會漸漸變成豆乳湯

呷一口湯頭，味帶清香，豆乳濃度比想像中來得輕身，此鍋我們選了麓赤雞肉作配，很鮮嫩，肉味濃，非本地冰鮮雞可比喔~

也來串燒和天婦羅，先有招牌的燒一口佐賀牛，厚切的牛肉粒，煙韌得來極富油香，令人回味，還有燒麓赤雞翼，燒得外層香脆，內裡雞肉鮮嫩富肉汁，值得一試~

有明海治再道登場，有有明海苔蝦餅天婦羅，蝦餅脆身又香口，伴以清新的有明海苔，配搭不俗!

甜品環節也不馬虎，有自家製的伊萬里豐水梨雪糕，味道清新，不會過甜，伴碟有豐富的梨肉，既清甜又可去膩感，還有豆乳白玉伴紅豆芝麻醬，白玉豆乳煙煙韌韌的，有點像年糕，口感趣緻，富豆香，伴以香濃的芝麻雪糕，亦是我倆至愛哩!

這晚嚐到多款佐賀的獨有食材，更是限時推出的，各位想一嚐箇中滋味，要快喔~

地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓

電話: 2787 3688

食物: 8/10
環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 泰菜與美女 @ Apinara (金鐘)

各國的有名餐廳相繼進駐香港這美食天堂，最近於金鐘太古廣場亦迎來泰菜名店 Apinara，於泰國有幫襯過 Nara 或 Apinara 的朋友應對此餐廳不感陌生，開設香港首間分店亦非常認真，大廚先於泰國當地實習數個月，並與當地分店幾位大廚回到香港座陣，實行將原汁原味帶給大家

Apinara 於泰文有 A Great Woman 的意思，餐廳裝潢也較偏向女性化，還設有酒吧位置，好讓樓上的白領們來放鬆一下，多款飲品賣相和味道俱佳，值得一試，而這晚的主菜當然是要一嚐這裡的泰菜喇!

泰式生蝦是老闆娘至愛，所以也用最高級別的刺身蝦來製作，味鮮肉爽，加點蒜片，蘸上泰式辣醬，激發味蕾，已經令人吃不停口

再來燒肉青木瓜沙律，燒肉帶點鹹香，皮脆肉嫩，實有中式燒肉的感覺，伴青木瓜沙律，來得清新

比利挺喜歡這個炸泰式東北豬肉丸，肉煙韌富咬口，味香濃帶適度的辣勁，最好是可以捲着生菜齊吃，去一點肉膩，多一份清新

這客大蝦沙嗲賣相不俗，大蝦也新鮮爽口，沙嗲香濃惹味，若盛着沙嗲醬的杯子大一點，會更方便哩~

吃泰菜，怎少得來個大蝦冬蔭公，亦是這裡的名物，湯頭尤其清新，帶微微辣勁，大大隻的蝦亦很爽身，水準實在是坊間少見的，值得一試

主菜環節，首推黃咖喱軟殼蟹，那個黃咖喱是大家平日較少吃到的，因加入了蛋來炒，呈糊狀，看上去真的有點像時令的大閘蟹粉哩，不用說也知是飯之良伴，軟殼蟹亦來得香脆，不愧是這裡其中一款招牌菜

茘枝紅咖喱火鴨，鴨肉帶點點羶香，有少許嚡口，整體也不俗

 

香茅炸蒜脆鱸魚，不蘸醬汁的話會覺有點乾身，蘸上辣醬後就剛好了，更能帶出魚的鮮味，做到外脆內嫩之效

大蝦炒木瓜絲是專為貪吃又怕肥的朋友而設，爽身大蝦，再不是金邊粉，改以健康爽口的木瓜絲，味道配合，同樣味美

愛冬蔭公的話，這客河蝦冬蔭炒飯也不會錯過吧，飯粒透出冬蔭公的芬香，食味不錯

這裡提供香港極少有的鰈豆花飯，染上藍色的「阿凡達」飯粒用鰈豆花製作，純天然喔~

椰青，每次吃泰菜總不能錯過的!

甜品環節，比利必選椰子雪糕伴榴槤肉糯米飯，香濃的榴槤肉香而令滿足度爆燈，而小丸子則特別喜歡泰式奶茶班戥伴泰式奶茶雪糕，鬆軟的班戥加上不過甜的泰式奶茶，來得正好，伴碟的泰式奶茶雪糕同樣好吃

喜歡刨冰的朋友，絕對要一試這客招牌的 Apinara刨冰 (伴12款配料及泰式糖漿)，多款泰式配料，吃後定有透心涼的感覺

聽聞這裡午市長期滿座，看來已大受附近上班一族所喜愛哩~

地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號鋪

電話: 3107 8888

食物: 8/10
環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 大閘蟹盛宴 @ 東來順 (帝苑酒店 l 尖沙咀)

每年農曆九至十月，又來到一年一度食大閘蟹的好時候!  除了原隻享用，東來順大廚們也特別設計了一系列大閘蟹菜式，就在這個歷來首個十月黑雨的晚上，天公造美，與朋友來到尖沙咀帝苑酒店既東來順，來一頓豐富蟹宴

品嚐蟹宴前先來點頭盤熱熱身

無錫脆鱔是比利至愛，鱔肉炸得脆身無比，非常香口，屬開胃前菜

賣相精緻的有麻香小象拔，切成細絲狀，爽口鮮甜，配搭麻油更是特別香口

每次來到東來順必吃的有這味龍井煙燻蛋，蛋和龍井的香相互交纏，要在口中迴盪享受一會才捨得吞下哩~

這個不可小覷的蟹粉脆皮石榴球，由大廚精心研發，春卷皮經油炸，份外脆身，要趁熱食呀!  入面包着豐富的蟹粉

很快，來自太湖的原隻大閘蟹送上，可選清蒸或海鹽焗，看蟹膏多肥美，大家專心吃蟹，連一隻蟹腳也不放過，鴉雀無聲......聽講，這是大家專心拆蟹時會發生的現象~~~

從來，豆腐跟蟹總是分開不開的，小丸子就特別喜愛這款蟹粉蜂巢豆卜，大廚先於豆卜釀入蟹粉齊炸至香脆，上枱後再另備蟹粉供大家淋於面，實行內外夾攻，也是滿足度滿分之作

而比利則很欣賞這客蟹粉焗蟹砵，還特別用上意大利雞蛋和新鮮油炸鬼來蒸，中段加入蟹粉，富蛋香，又帶濃郁蟹黃香味，拌飯一流呀!!!

一而再，再而三的重口味後，大家先來清清味蕾，這客上湯浸時蔬來得清新，中間的炸蒜也不可錯過喔~

原個椰皇蟹粉蒸糯米飯賣相美輪美奐，味開蓋已令人期待，用原個鮮椰皇製作，先用椰皇水來浸製糯米，再放入椰皇與蟹粉一齊蒸熟，糯米飯吸盡椰皇和蟹粉的精華和香氣，味道是令人有驚喜的匹配

吃大閘蟹，薑茶當然不可少，這裡煲的夠火喉夠薑，喝後份外窩心哩~

這裡着實也是嚐辣勝地，在場不少朋友也好此道，我倆也就奉陪淺嚐一下吧，大家都說不太辣，但我倆則要不斷喝茶囉~

甜品，除了馳名的驢打滾，也有這客紅棗薑汁糕，Q彈的，紅棗味道尤其香濃，令人怡悅，結束很飽足的一晚

大閘蟹菜式由現在供應至11月30日，大家切勿錯過這個屬於大閘蟹的季節呀~

地址: 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層

電話: 2733 2020

食物: 9/10
環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 82/100