[香港美食] 2020年度紅白生日宴 @ Cucina (馬哥孛羅香港酒店丨尖沙咀)


常留意我倆飲食活動的朋友,都可能知道我倆常去 Cucina 撐枱腳,無辦法,大廚 Andrea 煮理既紅蝦意大利麵實在令我倆百吃不厭,加上最近白露筍當造,咁多「藉口」,上星期又來這裡為比利慶生


坐下熟識的「那張枱」,招牌的 Signature Earl Grape Iced Tea 實在是必喝的,加上眼前動人的維港夜景,喝茶都會令人醉倒


很貼心,大廚先送來番茄慕絲為我倆的味蕾熱熱身,新鮮的番茄酸甜有緻,入口順滑香口,胃納隨之打開



頭盤,當然首選白露筍的菜式,就像這道 Poached White Asparagus with Hollandaise Sauce and Parma Ham,選用來自德國黑森林的白露筍,每棵都非常粗壯,屬AAA級別,因白露筍本身味較淡,簡單的烚煮就最好不過,口感幼嫩沒渣,富淡淡鮮香,若分別配上荷蘭汁和巴馬火腿,又會有不同的味覺享受



每次必吃的,當然有 Linguine with Mediterranean Red Prawns, Garlic, Brandy and Fresh Tomatoes Sauce,賣相已令人垂涎,大廚以紅蝦加上其他配料調配意粉汁,濃郁芳香,加上自家製的扁意粉,盡吸蝦汁,實在百吃不厭,大大隻的紅蝦,肉質幼滑,蝦頭絕不能錯過,記得要盡吸入面的蝦膏,永遠散發着獨特的芳香




正沈醉於紅蝦意大利麵的時間,想不到另一道主菜 Iberian Pork Pluma with Spiced Balsamic Glaze, Asparagus with Butter and Sage Sauce 亦甚有驚喜,特別選用珍貴的伊比利亞黑毛豬肩肉,肥膏就特別豐富,入口散發着油香,加上大廚煎得恰到好處,令肉質保持煙韌多汁,加上伴碟的清新白露筍和特調的意大秉黑醬汁,整體非常配合!  


甜品環節,今次選了 Yuzu Sherbet, Pistachio Mousse, Ricotta Cheese Ganache, Chocolate Sponge,酸度取勝,非常清新脫俗,配以開心果慕絲和芝士脆片和朱古力海綿蛋糕,味道層次非常豐足



最後,來一杯芳郁既 illy 咖啡,伴着精美小甜點,這夜實在大滿足!

地址: 尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 10/10
環境: 9/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 90/100

[香港美食] KitKat 駕臨花月庭 @ La Scala l 帝京酒店 (太子)


自從疫情爆發後,已經有幾個月沒有食自助餐了 (任食點心另計 :P),最近本地情況終於望到曙光,各大酒店又再陸陸續續重推自助餐了,大家是否也要來個報復式大吃特吃哩!




帝京酒店 既 La Scala 就與 KitKat 聯乘,推出了期侍已久既「瀛脆樂滿FUN」自助晚餐!  今晚來到,人滿滿的,酒店方面亦做足抗疫措施,每張食桌都有隔板分隔,而食物桌的食物亦整齊以蓋蓋好,每位大廚和侍者亦戴上口罩,衞生有保證!





海鮮冷盤陣容鼎盛,除了基本的 蟹腳加拿大翡翠螺海蝦 和 墨魚仔 等等,還有專人即開 美國生蠔,非常肥美又鮮甜


大大隻的 24個月西班牙風乾火腿,你會錯過嗎?


芝士控絕不能錯過!


吃主菜前,不妨先到水吧自製一杯凍檸茶/樂喇!


回本位,有即燒 牛油芝士汁火炙龍蝦,非常爽甜,又牛油又芝士一齊來燒,無得輸!





其他熱盤亦很吸引,水準亦高
沙律醬燒一字骨砂窩雲吞雞松葉蟹海龍皇雜炊丨香煎鱸魚配牛肝菌忌廉汁


推薦這客 板燒澳洲M5和牛後腰肉 超好吃!  實在不能錯過


串燒,最愛 雞軟骨,還有不錯的 秋刀魚 和 豚腩肉


燒物,還有每位客人都會奉送一客既 燒香草帆立貝,巧痴!



片皮鴨,有水準!





甜品區,不用多說,全是 KitKat 的甜品,造型精美有心思,認識這裡鬼馬蛋糕的朋友,都應該知道這裡的甜點水準吧,比利就特別欣賞這個小巧的柚子蛋糕配綠茶朱古力條,還有 朱古力草莓忌廉蛋糕、芒果朱古力千層醜、巴西莓朱古力慕絲蛋糕、朱古力班利士



另,這裡的 迷你葡撻 和 豆腐花 都很不錯的


最後,雪糕控小丸子當然不會錯過佢既至愛喇~

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店2樓
電話: 2622 6154


食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 70/100

[香港美食] 全城享用 @ 大公館萬慶軒 (茘枝角)

最近收到個好消息, 就係一向以會員制侍客既 大公館 正式全面取消這個制度, 大家以後來用餐就更方便了, 事不宜遲, 行動最實際, 我倆便找來朋友, 四人一起來試試萬慶軒最近推出的 Tasting Menu 琴歌酒賦



三款頭盤, 各擅勝場, 田園春色卷 賣相精緻, 腐皮包着不同的素菜切絲, 清新又健康


味道濃一點的有這味 潮式鹵水慢煮鵝肝鵝肝經過慢煮, 軟腍得來又不散亂, 加上浸過香濃鹵水, 散發着迷人芬香, 值得推介


最重口味的必數這味 芥末燈影牛肉入口還未感到其威力, 只聞肉香, 芥末隨之而來, 非常嗆鼻, 大家要做足心理準備喔~



一輪味覺刺激, 是時來一客 松茸千絲魚丸羹 滋潤一下, 潮式魚丸細粒又帶煙韌口感


主菜環節, 先來 酥皮大明蝦炸得金黃香脆



接下來是 粉蒸五香黑豚肉豚肉面鋪上香料, 令肉味更突出, 不要錯過鋪底的粉皮, 盡吸肉汁精華



未幾 酒香焗三杯雞 也送到, 雞肉味道香濃得來仍富嫩滑口感, 帶微微酒香, 送飯更加一流


主菜中較清淡的有這一道 金湯鴛鴦白玉枕以棷菜捲着切碎的豬肉和蝦肉再蒸煮, 軟腍度剛好, 肉味亦慢慢透出, 加上口感層次豐富, 再配以濃郁湯品齊吃, 挺不錯的一道


大公館招炒飯 從來都沒有令人失望, 飯粒分明又夠乾身, 加上材料豐富, 有大量櫻花蝦和帶子粒, 還加入蝦醬來炒, 整體味道層次豐足


甜品也絕不欺場, 先有反沙淮山外層比較厚實, 不過淮山挺爽身的, 可以一試



甜品中至愛的是這客 流心黑芝麻酥賣相神秘, 入面原來是流心芝餡, 做成外層脆內裡軟的奇炒口感, 芝麻味道很濃郁, 令人口味至今


最後是滋潤的 傳統薑汁撞奶奶味濃郁, 同時間薑味亦很濃厚, 多吃有益

值得一提, 除了套餐, 大公館現亦同時推出各款優惠, 午市七折點心, 晚市則可以優惠價$188 品嚐原價$788的火焰招牌富貴雞, 實在係機不可失!

地址: 茘枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A室
電話: 2743 8055

食物: 6/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 6/10


推介指數: 66/100