[香港美食] 酒店級數自助餐 @ Mr. Steak Buffet à la minute (銅鑼灣)

比利出trip前，心知無啖好食，兩口子這晚就來到銅鑼灣既 Mr. Steak Buffet à la minute 先食個夠，這家自助餐廳在恆隆中心已營業了好一陣子，自從搬到世貿新鋪後還未有再來幫襯，這晚有機會了~

每晚自助餐俱分兩個時段，頭段由5時至7時，因是非繁忙時間，價格當然也相對便宜，我倆5點還沒下班哩，選了7時半開始的第二個時段，可以吃到十點，原價五百多元一位，有部份信用卡提供折扣優惠

未正式開始，大約15分鐘前已可獲先安排入座，空間感不俗，自助餐的食物就正正擺放在正中間的走廊位，方便各食客取食物

位於正中央是主要擺放頭盤前菜的菜式，選擇不少，幾款凍肉,煙三文魚等等，還有德國薯仔沙律,芝士腸仔沙律和三文魚芝麻醬烏冬，味道也不錯，但記得要留肚喔!

刺身專櫃，供應六款刺身，每次可選當中四款，這晚就有帶子,象拔蚌,甜蝦,赤貝,油甘魚和三文魚，特別喜歡甜蝦，尤其鮮甜

走過一點便是長期人龍的生蠔區，生蠔人手即場開殼沖沙，這晚就提供 Scottish Rock 和 England Morecambe，前者口感CREAMY，後者則海水味較濃

走回另一邊便是冷盤海鮮區，要砌一個海鮮冷盤毫無難度，多膏既麵包蟹不要錯過呀! 
 

熱暈同樣吸引，未吃前可先喝個湯暖暖胃! 兩款湯品輪流供應，分別是花旗參雞燉湯和酥皮海鮮湯，我倆試了前者，花旗蔘味濃郁，湯料亦十分豐富

這裡其中一個賣點，是即場煮理的壽喜燒，用上高質素既佐賀牛，油香滿溢，唔客氣喇!

其他熱盤，推介粉絲蒸扇貝和雙冬羊腩煲，前者扇貝爽口鮮甜，粉絲盡吸精華，非常好吃，後者羊肉羶味濃郁，肉質軟綿，誠意十足，不像一般自助餐水準

清蒸比目魚最合小丸子口味，啖啖肉又無骨，肉質軟嫩
 

還有多款食味不俗的串燒和滋補花膠，燒牛肉當然也不可少
 

 

近門口的是甜品站，陣容也挺強大的，其中比利吃了兩碗的自家製豆腐花不得不試，挺香滑的，而甜姐們必要一試流芯度十分滿意的朱古力心太軟，另外還有北海道牛奶布甸，也不錯吃

尚有其他糕餅甜品，必能滿足各甜魔喇!
 

說實的，計算信用卡折扣(如適用)在內，價位比酒店便宜，而且質素絕不輸，怪不得每晚也有「人滿之患」，有興趣來大吃一餐的朋友，最好先訂枱，也可順道問問優惠詳情

地址: 銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓

電話: 2881 5757

食物: 8/10
環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 初嚐鐵板紅蝦 @ 鹽澤 (銅鑼灣)

早陣子倆口子拜訪了銅鑼灣一家開業不久的鐵板燒餐廳「鹽澤」，店名是因老闆曾拜訪過日本鹽澤湖，覺得其景色非常莊麗而特別以此名作紀念

吃鐵板燒前，先來點小食佐酒吧，極力推薦炸白蝦仔，香口脆身

先來一客鐵板日本鮑魚配松露汁，可謂份量十足，差不多有小丸子的手掌那麼大的鮑魚呈現眼前，煮理之前還在活躍地動著，鮑魚切成六小件，先來原汁先味，爽口又鮮甜，亦可分別以柚子汁和松露醬作配，覺得前者與鮑魚更匹配呀!

要數這裡較特別的食材，必數來自西班牙的紅蝦，恕我倆孤陋寡聞，其實也是第一次於鐵板燒店吃到紅蝦，大大隻的紅蝦全由師傅親自挑選，質素有保證，整隻紅蝦可用物盡其用來形容，除了蝦肉用來鐵板燒外，蝦頭部份用來煮理麵豉湯，蝦膏則用來燴烏冬，就是連蝦腳亦當伴佐酒良物哩

先吃鐵板燒紅蝦肉，以牛油清酒等醬料來煎，蝦肉爽身彈牙，用最簡單的做法，已能帶出紅蝦獨有鮮香

鐵板金鯛是比利這夜至愛的一款，魚沒去鱗，卻用鐵板燒得香脆甘香，魚肉同時卻又保持幼嫩可口，必吃!!!

火焰海鹽焗鱈場蟹腳，師傅先處理好海鹽，再燒製重達三斤半的鱈場蟹，師傅特別加入白蘭地，隨之而來便是謀殺菲林既火光表演，粗身又鮮甜的蟹腳帶着濃郁的海水味和白蘭地香，令人陶醉其中

也來日本A5和牛厚燒，脂肪與肉比例大約各一半，與外面的鐵板和牛做法稍有不同，先將兩面輕輕燒熟，之後再移往較低温的位置蓋上來焗，目的是用和牛扒之餘温令牛扒變成半熟狀態，再配以香口蒜片齊吃，帶出肉香，入口即溶

又回到紅蝦部份，師傅先細心將蝦膏擠出，再混合稻庭烏冬內，簡直是人間美食，一點腥味也沒有，紅蝦獨有的鮮味盡滲每條烏冬之中，無論有多飽，也是難以抗拒喔！

蝦頭則用來滾麵豉湯，份外清香，麵豉鹽香以外多添一份海鮮味道

最後來一客日式果盤，來自日本的蜜瓜，甜度高，清甜又多汁，實在是最後不過的結尾~

地址: 銅鑼灣耀華街38號 Zing! 28-29樓

電話: 2402 3318

食物: 7/10
環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 72/100