[香港美食] 情人節♥二零一午 @ Vasco (中環)


所謂出外揾食靠朋友,得悉情人節當日的午市時段,Vasco仍有供應Tasting Menu,毫不猶豫,馬上訂枱,與小丸子來一個西班牙情人聚


餐廳位於中環的元創方(PMQ),之前來過一次,拜訪Vasco的姐妹店Isono,今次終於有機會先小試牛刀(聽聞夜晚的Tasting Menu更棒喔!!!) 午市套餐包括頭盤,主菜和甜品,任選二道菜為$329,而三道菜為$369,還有精彩的餐前小吃,五彩牛油和自家製麵包,回想,實在抵吃!

首先,要先讚這裡的服務,尤其是那位說話帶點滋性的侍者,聲線有點像剛播完的電視劇<<師奶Madam>>裡的刑sir,餐牌內的每款菜式,還有每客奉上的餐前小吃, 橄欖油和麵包等,也為我倆詳盡地逐一解說,真是細心非常!!!




點好餐,先送上餐前小吃,一客四款,橄欖味道挺清香,不過那股味道從來不是我杯茶(但又很喜歡橄欖油喎,鵝肝餅乾,味道外脆內軟滑,味道濃郁,而透明膠袋包着的則是咖喱開心果,香脆的果粒,咖哩味不算很明顯,風乾牛肉麵包條,帶着意想得到的那份鹹香,油份和鹹度也是剛好不太過


餐前小吃尚未完結,還有以白酒,醋和橄欖油來作汁煮的青口,香濃中透出陣陣醋的酸香,感覺美妙,更令人胃口大開哩!


來這裡吃飯,真的像在看一個節目,由大廚任導演,我倆作觀眾,欣賞每一個環節,侍者緩緩推着車子前來,不是Rubouchon的麵包車,而是麵包的朋友橄欖油,五枝賣相精美的橄欖油來自西班牙不同地區,各俱特質,就像我們選取的第二枝,帶豐富的果仁香,而第四枝則口感creamy,如侍者所言,有點像芝士的感覺


有橄欖油,又怎少得牛油,這鮮艷的五彩粉筆究竟奪了多少人的歡心呢? 五款味道,由原味,蘑菇,番茄,菠菜至紅菜頭,最愛的,除了原味,便是菠菜喇!!!




自家製的Sourdough,熱烘烘的,一點也不硬身,外脆內軟綿,塗上自己喜愛的牛油,不用數分鐘已吃光!  侍者已送上另一款麵包Brioche,酥脆的外層極富牛油香,入面更有黑毛豬肉乾粒,鹹香豐富,實在好吃!

老實說,此時此刻...小丸子已經覺得有點飽了...哈哈!!!



終於入正題喇
Pumpkin Cream with Confit Onion Stuffed with Chees and Broken Wheat Croutons
南瓜湯是非常非常的香濃,味不過甜,是很自然的那種
湯內有青提子,南瓜肉和麵包粒,有點點提子的甜香,也有軟綿的南瓜和香脆的麵包粒,無論口感和味道層次也十分豐富!



 
小丸子點的是Trout Tartar with Orange, Curd Cucumber and Trout Caviar面層青色的是清新的青瓜啫喱,但不會有其獨有的草青味,十分討好,伴以新鮮的Trout tartar實在鮮味滿載,比較喜歡更有口感的他他,所以覺得魚肉可以切得不那麼碎~ 而鋪滿的粒粒晶瑩剔透魚子當然不可錯過喇



主菜比利選了Veal Loin "a la plancha" with Roasted Artichokes, Olive Oil Mash Potatoes and Mustard Sauce
大廚用a la plancha的烹調方法來煮理,將牛里肌煎得外脆內嫩的狀態,至最喜愛medium rare的熟成度,入口肉汁豐潤,肉味不能說很香濃,但陣陣透出其肉香也令人陶醉其中




而小丸子的Sauteed Prawns with Fresh Peas Ragout, Curry and Coffee Emulsion,原先的醬汁是咖啡改成小丸子更喜愛的Mandarin sauce,味道帶點點酸甜,澳洲蝦已去殼,最合懶人,味道爽口鮮香,在旁的是milk powder(加入了食用色素),不過味道則不太突出



甜品環節,小丸子已吃不下宣佈投降,只有比利單刀赴會,看到有青檸啫喱的White Chocolate and Basil Cream with Mango Sorbet and Lime Jelly,不二之選!
這道甜品無論賣相和味道也很豐富,芒果雪葩香甜清新,而綠色的白朱古力慕絲也很和甜,加上開心果海綿蛋糕和做成半透明的青檸啫喱,是很清新的一款甜品!!!





最後送上Petit Fours,是從面書常看到的那個器皿,三款甜品有口感和味道也不俗的紅莓朱古力馬卡龍,最愛的是用紅色糖紙包着的榛子糖粒,味道又不過甜,入口即溶的感覺也很趣緻,而藍莓啫喱口感彈牙,甜中帶酸,也很不錯~

一定會捲土重來,晚市的Tasting Menu等我倆喔~
 
地址: 中環鴨巴甸街35號元創方 Hollywood 7樓H701-H708鋪   
電話: 2156 0888

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 10/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100


Foodpanda 網上外賣訂餐平台‏

香港呢,「無飯」家庭越來越多,工作繁忙,回家已是八九點,一是出外用餐,一就是買外賣,最近得悉foodpanda這個外賣訂餐網站,入面有不少餐廳選擇,足不出戶就可吃到心儀的,早前就試過用foodpanda外賣訂餐服務,也挺滿意喔~


目前為止foodpanda跟超過350間香港餐廳已有合作,提供包括中、西、日、韓式食物,地點也覆蓋港九新界,當中更有不少是街知巷聞的餐廳如PizzaExpress, 北海道牧場餐廳等等
除了在foodpanda上訂購食物,大家亦可下載foodpanda的手機apps落order,小丸子這一次就試試下班前透過網站預訂晚餐,回到家就時間剛好,熱辣辣的外賣送到!訂餐程序其實很簡單:


1) 先作首次使用註冊,然後搜尋地區


2) 網頁會列出該區餐廳名單


3) 選取喜歡的餐廳,按進去便是餐廳的餐牌
由小食,主菜以至飲品等也一應俱全!
按「+」以點食物


4) 螢幕右邊會列出已點食物,確定的話就按結帳


5) 選擇「盡快送到府上 」的話,會按每間餐廳的預計送遞時間送到府上,大家亦可自行選擇送遞時間,連日子也可以選


6) 輸入個人資料,結帳
有三款付款方式,其中更可選擇見面才付款


7) 最後就是訂單確認的畫面
接著,會收到email及SMS的通知,令大家更放心~


小丸子五點訂食物,選擇七點送到家中,速遞員提早一點便將食物送到 - 是我倆非常喜歡的沙嗲王白咖喱豬扒飯蟹肉豆腐鍋,還有比利至愛的牛油雞翼,合計$160元左右

大家注意,每間餐廳也有設其最低消費和加一服務費(有很少一部份更需要外賣送遞費用),如沙嗲王則需要加一服務費和設有最低消費的(連加一服務費$100),不過要達到最低消費一點也不難





三款打開時仍然非常熱辣辣,香氣泗溢,最值的讚的是其包裝亦十分細心,飯餸與汁是分開盛載的,那就不怕飯或豬扒會在運送期間早早吸了汁而變質


香茅豬扒仍是非常香脆可口,肉質又鬆化,就像在餐廳用餐的感覺,白咖喱汁用來撈飯是常識吧!!! 蟹粉豆腐鍋水準依然,記住要趁熱食喔,十分回味!!!

foodpanda的服務非常滿意,下次o係屋企食咩好呢? ^.^

方便大家,可看以下有關連結喔~

[香港美食] 「純」來自日本 @ 和牛燒肉‧純 (尖沙咀)


白駒過隙,年又過年,來到農曆馬年的最後一夜,比利放早,先與剛午市完畢的小丸子(無錯,小丸子放得更早)到旺角花墟年宵市場行過大運,差不多到晚飯時間,倆口子轉戰陣地,來到尖東的和牛燒肉純

此店位置雖不太起眼,不過卻是大有來頭,日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)直接經營,此乃日本政府所屬的農業組織,收集農產品和海產,同時以供應商的身份向旗下餐廳供應食材,此燒肉店在東京開設分店,而香港的銅鑼灣和尖沙咀分店則屬其首兩家海外分店,所供應的牛肉全是來自日本




年三十,大家都去了吃中式團年飯(而我倆一早已與家人吃鳥...),所以這裡人不算很滿,這裡供應的和牛全屬A4和A5級數,全都來自和牛盛產地如佐賀,宮崎,飛驒等,先試和牛上肉眼(可選燒汁或鹽),油脂分佈十分平均,用其特別設計的烤鉗來燒,十分方便,入口肉質軟腍,滿載油香,牛味會稍為淡一點,可沾上黑胡椒或岩鹽齊吃





若想牛味濃一點的話,可試試和牛三角牛排肉,質感與前者相比會較煙韌,而入口除了仍是油脂豐潤,牛味也就更香濃





不過,最讚的,還是最後吃的這一塊高質的特上日本產和牛西冷,單看其均勻的油脂分佈已令人食指大動,無論油香和牛味也是眾款式中最香最濃的,質感軟腍又帶點點嚼勁,六百多元一塊,雖真的覺得貴,但一分錢一分貨,也覺值回票價~




值得一提,這裡雖主打和牛燒肉,不過也不是獨沾一味,也同時供應豚肉,雞肉和各款海鮮,這晚就試了其中的雞腿肉(可選鹽或味噌),雞肉來自日本,不禁令我倆想起剛在九州吃到的美味雞鍋,那鮮香撲鼻的雞味在香港實在難求,入口煙韌有緻,雞的鮮味十分豐富,愛吃雞的朋友也要試試這一款~

其實這裡除了和牛燒,還會供應和牛刺身,壽喜燒等煮理方法,相信足可滿足貪新鮮的香港人口味~
 
地址: 尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖    
電話: 2723 3868
食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100