[香港美食] 來自奧地利的百年麵包老店 @ 麥上日光 Guschlbauer (尖沙咀)


近排經過金馬倫道近尖東段,大家有否留意到長長的人龍? 以為是在輪候人氣的芝士撻,非也,原來等的是新麵包店麥上日光 Guschlbauer 新鮮出爐的奧地利五層流心芝士軟包,此店源於奧地利,已有差不多百年歷史,製作麵包的天然酵母乃採用低温形式經9日時間發酵培植而成

最熱賣的,不用說,必是邪惡的奧地利五層流心芝士軟包,用高温烘焙約40分鐘,再加入澳洲和紐西蘭忌廉芝士,說實,賣相不算討好,不過入口卻是另一回事,軟熟的麵包夾着半融芝士,奶味濃郁,以為很膩,不過當比利吃完整個後卻又不感飽肚喎,神奇!  難怪那麼多人願意等超個一小時以上,為的就是這份滋味!


懶得排隊的朋友,其實除了流心芝士軟包外,其他的都不用排隊,大家可以直走進店選購喔,這裡的麵包真的很軟熟,而且低糖低油高纖全麥,吃得健康,要買點回去與家人分享



首推紫薯美人,用日本沖繩紫薯,非常甜美,卻又甜得健康喎


芥末吞拿魚,魚的做形很別緻,入面則是吞拿魚蓉伴以帶刺激感覺的芥末醬


瑞士朱古力是繼五層流心芝士軟包以外最好賣的,外脆內軟,朱古力味香濃至極,回家用微波爐叮五至十秒,更有流芯效果,小心熱呀! 朱古力控必選!


洛神花星星是另一款比利很欣賞的,近來不少食店以大熱的洛神花入饌,獨特的清香味道,有一份脫俗的感覺,尤其是早晨當作早餐品嚐,實在是一個好開始

卡門貝爾是本店也有供應的傳統奧地利麵包款式,加入紅莓,乳酪和提子乾等配料,甜中帶酸,富麥香,不錯不錯,做形有趣的蘑菇兄弟,餡料有蘑菇和香腸,外層則是朱古力粉及吉士粉,味道層次豐富,用來逗小朋友吃健康早餐,必能成功

這裡定期推出不同款式麵包,應可滿足貪新鮮的港人口味啩

地址: 尖沙咀金馬倫道32-34號福橋大廈地下D號舖   

食物: 9/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 6/10 

推介指數: 76/100

[香港美食] You「針」 I 「針」@ 119 大口銀針粉 (旺角)


兒時回憶真的很多,漸漸被遺忘的銀針粉大家又有多少回憶,還記得以前吃飯吃悶了,媽媽總愛買兩斤回來,放湯煮又試過,炒又試過,吃着脹卜卜的銀針粉,很回味,不過坊間實在少供應,最近得悉旺角黑布街就開了119 大口銀針粉,二話不說,這個週末去了一趟,店子小小,食物款式也不很多,主打的當然有銀針粉,還有蠔仔泡飯,當晚餐,就兩個都點了,還有數款小吃,第一眼看已被南乳炸雞翼吸引

就在店外架幾張枱,大家都靜候等吃,又挺有風味的,現場所見,環境挺整潔的


大口圍村銀針粉
以前吃到的銀針粉,都以炒為主,而圍村的則主打用湯來煮,呷一口湯,是非一般的甘香,除了冬菇等材料,店堅持用鮮豬肉來炮製,以為用湯煮會令銀針粉變稔,咬一口,仍富煙韌口感,吃得出不是隔夜貨,滋味!


材料非常豐富,魷魚彈牙鮮甜,還有來自大澳銀蝦仔帶來一股奇妙的鹹香,重拾兒時回憶! 初時以為$40不化算,不過有如此質素如此用料,又覺得相宜喎



另一款也很滿意的,是極級難食蠔仔泡飯,聽名字,似乎是想挑戰大家夠膽吃否? 非也! 原來是指「好難食到咁好味」既意思,原來是讚自己!

又先呷一口湯,味道與銀針粉用的不同,有一陣似曾相識的味道,是大地魚!
脹卜卜的蠔仔非常多,每匙飯也有,飯是用冷飯的,入口煙韌又不會稀爛,水準也很好
如此格局,$55一碗不便宜呀,但又真的「極級難食」喎


小吃來一客南乳炸雞翼,$40/5隻,合理,雞翼炸得乾身,外脆內嫩,只是南乳味道不夠濃厚,是要改善的地方

想重拾兒時回憶,就來這裡吧,温馨提示,雖然開業不久已大受歡迎,但請大家不要太早來,因為店要到晚上六點(營業至零晨三點)才開鋪呀!

地址: 旺角黑布街104號地下D號舖   

食物: 9/10
環境: 6/10
服務: 6/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100

[香港美食] 三重縣美食之旅 @ 權八居酒屋 (銅鑼灣)



前年倆口子一趟三重縣之旅,印象難忘,古色古鄉的環境,更有松阪牛,的矢蠔和伊勢龍蝦等等數之不盡的地道美食,實在想立刻起程再出發,最近得悉銅鑼灣居酒屋權八也特地引入三重縣地道食材,又怎可以錯過哩



這天來到便急不及待看看這個三重縣美食餐牌,松阪牛,尾鷲石斑,鳥羽鮑魚,的矢蠔,伊勢龍蝦等等,一應俱全! 前菜中,三重縣之寶伊勢龍蝦實在是不能錯過,二食中先來伊勢龍蝦刺身伴蟹肉蜜柑寒天,切成薄片的龍蝦刺身,質感實在,香甜美味,蘸上豉油更能提味,而鮮艷的蟹肉蜜柑寒天,頂部滿佈蟹籽,下面則是鮮甜蟹肉和甜美蜜柑,為大家帶來一份清新感覺!



龍蝦殼不只有粉飾賣相的用途,待大家吃完刺身後便會來去煮成龍蝦麵豉湯,時間問題,龍蝦味不算很濃,仍是以麵豉的鹹香作主導,鹹度剛好不嗆喉,也挺不錯




另外兩款前菜,分別是鯛魚薄切伴温州蜜柑磯煮三重縣鳥羽鮑魚,前者鯛魚中加入蜜柑,魚鮮香中多了一份果香,配搭新鮮,而後者則肉質爽身,鮮甜可口,實在有當地水準


期待已久的松阪和牛終於來喇! 位列日本三大和牛之首的松阪牛,據悉原來更是首度引進香港,今次試其中兩款菜式,分別是松阪和牛珍寶壽司松阪和牛壽喜燒,大大片的和牛壽司,加上大量蒽花蒽段,除了肉香,還有油花的脂香,而蒽段亦帶來更刺激的味覺享受,令人回味





松阪和牛壽喜燒,看着大大片的松阪牛,油花細緻又分佈平均,這道菜以壽喜燒煮法來泡製,肉香加上味醂的甜香,再蘸上日本生雞蛋,整片放入口中,即時溶化的感覺實在非常邪惡,油脂豐潤的終極版,大概就是如此,想細味的,亦可以將和牛片分成一半來品嚐



來兩款炸物,先是吉列的矢生蠔,炸得金黃又乾身,入面蠔肉仍是多汁鮮香,蘸一點他他醬,味道層次更能提升


再來蜆仔蠔餅天婦羅,除有天婦羅的香脆,還有粒粒鮮蜆肉和蠔肉的鮮嫩口感,配搭有趣



兩客串燒,是炭燒尾鷲石斑伴露筍炭燒尾鷲鰤魚伴蒽油長蒽,比較喜歡後者,鰤魚的油甘伴以長蒽的濃郁香味,味道層次十足,而尾鷲石斑則建議大家來一客窩物會更美味


最後來到甜品時間,小貼士,配搭可以轉換,例如這客蜜糖麻糬蜜柑伴草莓雪糕,可轉成雲呢嗱雪糕,麻糬蜜柑亦可以轉成炸年糕,個人很喜歡蜜糖麻糬,煙韌味甜,伴以酸酸的蜜柑和草莓齊吃,很清新的感覺,再吃雪糕,便是完美的一夜

三重縣地道美食只供應至三月底,大家快把握機會喇~

地址: 銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓   
電話: 2787 3688

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] Tapas 狂熱 @ Isono (中環)



位於中上環交界的PMQ元創方,地點雖較偏遠,但也阻不了我倆的熱情,因為有大廈內的孖寶 Isono Vasco,最近得悉 Isono 推出了全新的Tapas Menu,就趁農曆新年期間吃得太多中式Tapas(點心),這天轉轉口味吧!


Tapas Menu只於High Table Area供應,約十多款選擇,來作Happy Hour聚會一流,價位很化算,如傳統的西班牙蛋餅 Spanish Tortilla 不用$40,說好了Traditional Onion and Potato Tortilla,蛋味濃郁,薯仔香甜軟稔,送啤酒一流呀!


開動,比利也忍不住要點一杯Estrella beer來伴,特別暢快!



Stewed Pork Ear with Toast
說真的,有點像中式的金錢肚(切碎版本),香甜的味道,加於多士上吃,味道層次和口感也同樣豐富,推介呀!



另一款Tuna Salad with Paprika and Parmesan Crackers也覺得不錯,吞拿魚碎中加入了清新的青瓜粒,軟腍中又帶一點脆口感覺,更喜愛付上的脆片,富芝士的奶香,兩者混合一起吃,味道更昇華



Anchovies 是比利至愛,滿載鹹香,佐以多士齊吃又可去一點鹹膩,恰到好處


Crispy Chicken with Lemon Alioli,金黃的外表,炸得外脆,只覺肉質略欠煙韌,有點乾身



Beef Meatball in Tomato sauceCod Croquettes 吃Tapas常見,前者份量多,加入番茄醬後更帶起肉香,只是牛肉球比較硬身一點,炸鱈魚丸子則炸成金黃,外惹味而內富魚肉鮮香,不錯吃

還有其他款式等待大家,試過後也請話聲我地知味道如何呀!!!

地址: 中環鴨巴甸街35號PMQ元創方Hollywood 6樓H601-H608號舖   
電話: 2156 0688 / 2156 1828

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 8/10 

推介指數: 76/100

[香港美食] 珍 • 任食 - 珍饈盛宴自助餐 @ Cafe Marco (尖沙咀 l 馬哥孛羅香港酒店)



二月,彌漫着農曆新年氛圍,體內的為食因子都總在跳動着,叫我倆去品嚐各式各樣的賀年中菜,年初四晚,倆口子來到馬哥孛羅香港酒店Cafe Marco,品嚐會於整個二月份推出的「珍饈盛宴」自助餐

這個「珍饈盛宴」,實在非常應節,大廚以「蒸、炒、炆、燉」四大中式烹調手法煮理粵滬潮等菜式,更珍貴的,是以鮑魚海蔘花膠等矜貴食材入饌,讓大家過「肥」年!



每次吃自助餐,總是冷盤先行,不過今次重點要放於回本位「炆」! 每次聽到「炆」這個字,大家不期然聯想到什麼食感? 兩道自助餐中少見的矜貴菜式 - 蠔皇海參花膠扣花菇,會令大家愛不釋手,海參軟稔入味,帶蠔油鹹香,而花膠軟稔得來又有點煙韌口感,令人回味,真的有點難以置信,竟於自助餐內可以吃到,此外,同是少見的黑醋雞蛋豬腳薑蠔皇菜膽鮑片也有供應,真是想留肚都難


「燉」湯簡直是每次吃自助餐的恩物,據侍者所講,二月內會輪流供應花膠圓肉燉水鴨蟲草花鮑魚燉竹絲雞湯兩款燉湯,兩者均無加東菇來燉(你們懂的!),保證大家喝得安心,是晚供應了前者,湯頭清純,當然不要錯過女生至愛的花膠吧,滋補養顏



「蒸」,令人吃不停口的有陳皮薑絲蒸鮑魚仔蒜蓉蒸開邊龍蝦,尤其是龍蝦,每次推出都是排滿長長人龍,還有比利至愛清蒸海斑,又是每次推出也會被拆骨的,完整的相一張也影不到


惹味的「炒」菜系列,首推薑蔥炒蟹,鑊氣十足,蟹肉嫩滑香甜,另有比利挺喜歡的黑椒牛仔骨,香口惹味,還有椒鹽瀨尿蝦等,新年流流,鑊氣十足,放心,這裡沒有炒魷魚吃!


另,2月惠顧自助午餐或晚餐,每位成人均會獲贈一客杏汁燕窩燉奶,既滋補又養顏





其實只吃以上四大煮理菜式已經很飽了,其他的也不能少覷,包括自助餐必備的海鮮冷盤,蟹腳青口海蝦樣樣齊全,而蠔則以熟食奉客,香酥生蠔惹味非常


最愛吃的中式點心也有供應,蝦餃燒賣叉燒包,還有做型可愛的迷你臘腸卷




燒味也是一應俱全,連乳豬乳鴿都有,乳豬一點也不差,皮鬆脆肉香嫩,推介! 义燒燒鴨豉油雞也是不可或缺吧



還有潮州的代表,是自家醃製的鹵水,大家就來砌一個屬於自己的鹵水拼盤吧! 另一款不能錯過的,是鹵水牛面頰,軟腍入味




即點即煮的賽螃蟹,帶着黑松露的芬香,有意思,還有蒙古串燒海南雞


流動車上供應的,是京式片皮鴨,由大廚即場為大家包製!






說好了是賀年自助餐,這裡的甜品也主力也甚富東方色彩,如數十款的中式涼果,飛機欖,鹹柑桔甘草芒果條,還有水泡餅白免糖等等,即令人重拾童年回憶





而甜品中的主打,必數只限晚市供應的燕窩蛋撻,提提大家,此款甚受歡迎,等不到甜品時間已清空了,想品嚐的話要趁早呀! 幾款特別的甜品也值得一試,包括香片茶燉蛋, 綠茶桂花果凍龍鬚糖等等,還有小丸子至愛的瑪仔




可愛的缽仔糕和多款賀年糕點,大家還吃得下嗎? 比利還選了豆腐花,嫩滑清甜,挺不錯哩!


最後來一客自製的雪糕伴雞蛋仔作結,滿足了!




價位,每位五百幾,還有小童優惠,自助晚餐,同行3至8歲小朋友免費,9至11歲小童則是半價,滙豐信用卡更有85折優惠,詳情,打電話問清楚吧

地址: 尖沙咀廣東道3號馬哥孛羅香港酒店1樓  
電話: 2113 3912

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 76/100