疫情關係, 相信大家都整整兩年無去過旅行了, 取而代之, 不少離島郊區都成為香港人既旅遊熱點, 我倆上月就拜訪了大澳一趟, 品嚐了不少地道美食, 誰不知, 尖沙咀 凱悅酒店 中菜廳 凱悅軒 就剛推出了 大澳特產風味菜餐目, 大家不用去那麼遠就可以品嚐到大澳風味!
頭盤是極吸引既 蒜香醬油秋葵吊桶仔, 來自大澳出產既魷魚仔, 入口嫩滑而爽彈, 加上薑蒽更能帶出其鮮味, 胃納隨即打開
墨魚餅吃得多, 但以九肚魚入饌應該是第一次試, 金黃的 酥炸九肚魚墨魚餅, 外脆身, 入口富墨魚的Q彈, 還帶着魚香, 味道層次豐富, 非常討好
比利是愛魚之人, 這味 香煎原條鹹鮮馬友 就最啱口味, 大廚以12-14両重既馬友入饌, 先用鹽醃製一天, 再將原條馬友煎至香脆上枱, 入口魚肉既嫩且甜, 帶點鹹香, 再加一點蒽段伴吃, 更惹味!
是日其中一道最精彩的, 必數 金湯岩米釀原條花膠筒, 金黃的賣相先嬴一杖, 釀入花膠的岩米是來自尼泊爾高山, 是一種純淨無污染, 營養又豐富的米中黃金, 再混合珍珠米, 並加上瑤柱及雞脾菇等再釀入約30頭大的原條大澳花膠筒內, 之後再鋪上南瓜蓉及乾瑤柱, 米餡非常軟糯, 富米香, 外層又有花膠的彈牙口感, 推薦!
大澳, 怎能沒有蝦乾的份, 這味 啫啫蝦乾肉碎芥蘭煲, 大澳蝦乾超大超香口, 伴以芥蘭, 實在是送飯良物
再來的 大澳三寶蒸肉眼筋鴛鴦飯 實在邪惡至極, 鴛鴦飯即糯米飯混日本珍珠米, 口感層次更豐富, 餸料豐富, 有肉眼筋, 魷魚乾, 銀魚乾和大蝦乾, 放蒸籠上蒸熟
最後來一個 迷你砵仔糕, 心滿意足!
温馨提示, 大澳系列只供應至3月31日地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話: 3721 7788
食物: 35/40
電話: 3721 7788
食物: 35/40
環境: 15/20
服務: 16/20
價錢: 15/20
推介指數: 81/100
