[香港美食] 上環隠藏雪糕店 @ 香茶房 (上環)

我倆是抹茶的超級粉絲,當然也曾到訪抹茶之鄉宇治,拜訪神級抹茶店中村藤吉
在香港,一直也有留意市面上的抹茶食品
最近,友人說上環有一家由日本人開的茶葉專門店香茶房,內裡所售賣的抹茶雪糕很不錯,這晚識逢來到這區用餐,雪糕怪小丸子就決定早點過來先吃雪糕
香茶房位於柏廷坊對面,就在運動店的樓上,若要進店,必要走進運動店,再沿樓梯行上去
走到樓上,老闆正與日本朋友品茗談天
這晚真幸運,雪糕尚未賣光,有兩款口味,分別是抹茶及焙茶,最近更有Roll Cake發售(不過聽聞要預早兩日訂),就買了一杯抹茶雪糕,老闆更細心提示要等十分鐘吃
抹茶雪糕
抹茶雪糕
一杯$20,以日本抹茶雪糕來說,售價是挺相宜的
雪糕以153年歷史的山政小山園的宇治抹茶粉再配上產自北海道的牛乳製作,抹茶濃郁芳香,可以與我倆心目中的香港代表ChaCha媲美

不過,質感卻要扣點點分數,尚未做到奶滑細膩,否則效果應會更佳呢!
下次來,要先訂卷蛋,也試試焙茶雪糕如何

地址: 上環文咸東街51號1樓

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 9/10
推介指數: 78/100 

[香港美食] 除了肉丸,還有薄餅 @ NOM – Not Only Meatballs (中環)


自從離開中環工作,除偶爾相約朋友前來晋餐,也較少再踏足這區
這區的食肆種類多,也經常有新食店開業,這晚來到開業短短數個月的意菜餐廳NOM – Not Only Meatballs
在哪裡? 就是倆口子時常到訪的Torimen樓上


放工後,走進這感覺舒服輕鬆的餐廳,令人精神提振不少,也把工作上的煩惱拋諸腦後
是回就試試這裡逢星期二和星期四供應的Happy Hour 餐目

Happy Hour時段,由六點至七點半
顧客只須惠顧飲品一杯,就可享用吧枱上的薄餅陣,任吃的!!!
薄餅全由人手製作,麵粉則來自意大利Marche一家以家庭式營運的小工場,真是細心得不得了


薄餅陣內,有七至八款主餐牌上的薄餅款式
由於小丸子之後還要吃海鮮大餐,小試牛刀,吃了當中的三款

先試試4 Formaggi (4 Cheeses)
用上四款芝士,分別是Buffalo mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Gruyère
芝士味道濃郁非常,也領略到各款味道的層次感
幾款芝士中,味道以產自意大利南部Campania的Buffalo mozzarella最為出眾! 

以店名命名的NOM也是必然之選
薄餅的餡料包括tomato sauce, pecorino cheese, beef meatballs, buffalo mozzarella
肉丸切得薄薄的,焗後亦留保留肉汁,外層亦做得十分香脆
味道帶點辣,充滿刺激感!

三款中,小丸子最喜歡這款用上Buffalo mozzarella, tomato sauce, 36-month Parma ham製成的Organic Parma Ham
薄餅邊位香脆,餅身則鬆化軟糯,配上充滿咸香的巴馬火腿,實在是美味滿載

要先走喇,下次一於帶比利來再試試餐廳其他菜式!

地址: 中環伊利近街1-5號地下
電話: 2540 7988

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 78/100

[香港美食] 在香港吃拉麵的限量Quota @ 沾麵真中 (紅磡)



五月東京之旅,一連吃了五家當地人氣拉麵店,回到香港,說好了,十月出發往九州前不再在香港吃拉麵云云
不過,又忍唔住喇,得悉沾麵真中剛在紅磡開店,這天就算冒雨也要前來一趟
此店與周月乃屬同一品牌,而真中則走較親民平價(其實只是平一點點而已)路線
選址紅磡,真的有點令人意想不到,聯同一街之隔的天王拉麵,已是短時間內第二家在紅磡插旗的拉麵店,莫非,香港又多一個新拉麵戰場?

這天來到,人不算多,拉麵店仍在試業階業,所以只開中午時段
侍者和拉麵師傅也是熟口熟面,哈! 就是由周月調派過來坐陣的
店地方較大,座位也較寬敞,坐得舒適,就如拉麵師傅所說,真中是走causal家庭路線的,所以店鋪也沿這個路線來設計

大家吃過周月的話,無論你喜不喜歡其湯底配料,也必定對其自家製的麵條讚不絕口!
如出一轍,真中也自設製麵機,我倆一看到,信心也就自然倍增!


看看餐目,款式比周月的多,無論拉麵/沾麵/撈麵也有好幾款,當中較特別的有走甜味路線的壽喜燒沾麵,還有未吃已先贏勢的海老洋蒽天掃羅拌麵!
真中沾麵
真中沾麵


而師傅則推介其招牌真中沾麵,其實就是周月同款的少鹹版本
以醬油味作主導的湯底,鹹度的確減了,更合大眾合味,不過說好了的魚介味則不算突出

切片的义燒,有一點點過韌,不過問題不大,肉味仍是挺香的


麵條是粗身扁麵,掛湯力不算很強,不過韌性十足,入口彈牙,蛋香豐盈,真沒令人失望
這個麵條,不只在香港,就是與日本的拉麵店也可比擬
海老洋蒽天掃羅拌麵
海老洋蒽天掃羅拌麵

另外一款,是海老洋蒽天掃羅拌麵,驚喜度十足
鋪得高高的天婦羅塔,中間是豐富的鮮蝦肉和洋蒽,乾身脆口,又不失蝦的鮮甜

將另上的秘製淡昆布汁傾倒麵上,味不會太濃,帶點酸酸甜甜,既易入口又更能帶出麵香,實在是一大享受!
不過,比利覺得底層的天掃羅吸到醬汁後會變稔,影響口感,提議大家可試試用吃冷烏冬的食法,即是將麵條逐一蘸上醬汁來品嚐,未知效果會否更佳呢,大家試過的話記住通知一聲喔~
用的仍是粗扁麵,這裡的麵,不多說喇,在香港真的可以橫掃!

=架架麵= 雖然愛吃拉麵,但在香港也要減產喇,畢竟,倆口子的舌頭也給日本的拉麵店寵壞了
想不到,真中在試業期間已有如此水準,沒有浪費我們在香港吃拉麵的限量Quota!

地址: 紅磡民泰街2-20號黃埔新邨2期安華樓地下J鋪

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 牛禪和牛盛宴 @ 牛禪燒肉日本料理 (銅鑼灣)



世貿中心13樓,前身是桐燒,現已一開二,左邊是主打日式燒肉的牛禪燒肉日本料理,而右邊則是做泰北菜旳Soi 18 Thai Cuisine
如此格局,也不難想像兩家餐廳是兄弟姐妹,這晚,與友人就先來牛禪
七品刺身併盤
七品刺身併盤

吃燒肉燒肉前,先來七品刺身併盤
味道當然由淺入深,先吃立魚,魚味又挺濃厚喎,肉質又爽口
再來是帶子和赤貝,新鮮甜美,吞拿魚是赤身部位,魚香不算十分突出,而三文魚則用了腩位,魚油甘香
剩下的是油甘魚和甜蝦,前者略嫌油香不夠突出,後者則甜美可口
牛舌
牛舌

吃過刺身,侍者已開動了爐頭,燒肉起動!
這晚點的都是和牛各部位,大部份來自鹿兒島,也有來自澳洲的牛肉
無論食串燒和燒肉,也總要先吃牛舌打開胃口,就用這來打頭陣吧
燒成網紋,爽口非常,羶味滿溢

先講講,原來這裡的三款醬汁 - 酸汁,麵豉醬和辣醬全是自家製
個人喜歡重口味,所以特別喜愛麵豉醬和辣醬,其中辣醬只是微微帶辣,更合心意
牛冧腿肉
牛冧腿肉
牛冧腿肉較少吃到,即是牛後腿入面最軟腍的部份
雖是和牛,但腿位油花不算多,入口軟糯細嫩,肉味香濃,配麵豉醬效果不俗
牛肩
牛肩

帶點油花的牛肩,入口也是十分軟腍
相比起牛冧腿肉,肉味就更香濃,油香也更突出
牛小排
牛小排

若牛肩不能滿足各和牛控,那就要點滿佈油花的牛小排
侍者建議要煎得熟一點,否則真的會吃到滿口油
肉質比前兩者來得煙韌有咬口,油花更是突出,吃到滿口油香
肉味開始來得濃烈,是時候蘸上辣醬,增加一點刺激感~
牛柳
牛柳
接着就吃牛柳
油花相對少,肉味就更突出香濃
入口煙韌鬆軟,可配麵豉醬或辣醬吃,會更惹味
肉眼
肉眼
肉眼因為油花很多,也是煎熟一點較好
除了滿載油香,牛肉的質感細嫩,也十分討好呢
燒白鰻魚
燒白鰻魚


吃完燒肉,尾段也來點燒海鮮~
燒白鰻魚必是比利最愛
鰻魚燒後不會捲起,有懶師傅的刀功了得
入口外層香脆,肉質爽口鮮美,水準挺高
建議不蘸醬汁又或是只蘸上酸汁,原汁原味!
帆立貝
帆立貝


大家也給大大隻的帆立貝也嚇了一跳
鮮甜無比,十分爽口,實在令人回味無窮
鱈場蟹腳
鱈場蟹腳

相比起白鰻魚和帆立貝,鱈場蟹腳則相對較遜色
蟹肉仍十分幼嫩,不過則較散,蟹肉也稍不夠香甜
青之薄荷
青之薄荷
最後,還要介紹這杯青之薄荷給大家!
薄荷味不會太搶,而青檸味則十分突出,酸度滿瀉
吃燒肉吃這過,也頓覺清新起來~
好此道者,必試喔!

燒肉過後,下一回,應該是鄰店的泰北菜

地址: 銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室
電話: 2895 1313

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 78/100