[博客活動分享] 新口味馬卡龍 @ Paul Lafayet (Hysan Place)

打從在K11遇上Paul Lafayet,從此愛上
今日更獲邀出席其希慎廣場分店的Opening Party,也覺榮幸
店位於商場四樓,沿扶手電梯上到四樓,一轉左便看到,不難找
地點方便不難找
地點方便不難找
三款最新推出的口味
三款最新推出的口味
Opening Party在黃昏時間舉行,不少食友放工後也連忙趕來,我們也不例外
每位來臨的朋友都有機會一試此分店最新的製品,例如法式小杏餅就再添新口味,包括香蕉朱古力,茘枝和罂粟花
再次謝謝店方的紀念品
再次謝謝店方的紀念品
頗吸引的甜品組合
頗吸引的甜品組合
馬卡龍有不同款式的禮盒供應
馬卡龍有不同款式的禮盒供應
出席者眾,現場也有點混亂,好不容易,才找到登記地方
之後獲送上了一盒小禮品作紀念(是另一款式的小杏餅)
除了甜點,也有飲品提供
主角也隨之出場,一碟碟的甜品放在面前,包括新款的小杏餅以及三件迷你蛋糕
賣相精緻,色彩繽紛
最喜歡這款荔枝味的小杏餅
最喜歡這款荔枝味的小杏餅
Poppy (鮮紅蛋)|Lychee(粉紅與白色)|Banana Balsamic (黃與深啡色)
這三款新口味暫時只在這家分店供應
Poppy即是罌粟味,真正的罌粟花未見過,但知道是鮮艷奪目的紅,就似是這個顏色
吃落清甜而不膩,上面黑色的粒粒就是罌粟籽
與靚仔廚師交談過,他說原來茘枝味是深受中外食客歡迎
吃落味道十分像真,頗富荔枝的鮮甜,味道不做作,我們也最喜歡這個味道
Banana Balsamic,廚師說會先吃到淡淡的Balsamic(黑醋味),但我們就只感覺到香蕉味,酸味較淡另外,見到推出不久的Baileys口味亦大受現場客人歡迎,下次再來會多試其他口味
三款餅仔,當中以檸檬蛋白撻賣相最突出
三款餅仔,當中以檸檬蛋白撻賣相最突出
Lemon Meringue Tart
至愛的檸檬撻,上面放了一層厚身的蛋白,賣相比一般檸檬撻更吸引
蛋白味道帶微甜清香,令怕酸的朋友感到更易入口
且檸檬味道清香突出,檸檬控必試!
Chocolate Craquelin
用上72%的委內瑞拉黑朱古力,可可豆味非常濃郁
蛋糕分成三層,面層是香濃的朱古力醬,中間則是鬆軟的朱古力蛋糕,最底部是朱古力脆餅
各層質地各有特色,層次感突出

Strawberry Tart
上面大大粒的是新鮮士多啤梨,味道鮮甜
內裡是幼滑的吉士,底部的曲奇皮略不夠脆
靚仔甜廚即場示範
靚仔甜廚即場示範
正在製作Crème Brûlée
正在製作Crème Brûlée
Crème Brûlée的焦糖真的十分香脆,蛋味濃郁
Crème Brûlée的焦糖真的十分香脆,蛋味濃郁
一向喜歡這裡的Crème Brûlée
一向喜歡這裡的Crème Brûlée
店方也安排了來自法國的靚仔甜廚即席示範Crème Brûlée的最後製作過程
先在焗好的燉蛋上灑上幾匙糖,之後再用火槍燒一會,直到燒至深啡色
以往也曾到訪皇室堡的分店(現已喬遷至此處),也是吃Crème Brûlée,質素也沒有改變
蛋味十分香濃突出,質地幼滑
以小杏餅拼製的中秋禮盒也頗別出心裁
以小杏餅拼製的中秋禮盒也頗別出心裁
中秋節臨近,店方也入鄉隨俗,推出了馬卡龍禮盒來應節
一個"大"杏餅配上七款普通size的,營造出七星伴月的效果,配搭頗特別的

想一想,如果中秋節收到一盒這樣的禮盒,心許會更難忘,印象更深刻?!

地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場4樓410號舖

[香港美食] agnes b. 朱古力月餅 @ agnès b. DÉLICES

agnes b 已推出的朱古力月餅
agnes b 已推出的朱古力月餅
月餅種類真的日新月異,就算是朱古力月餅也不是新鮮事
因為agnes b早於多年前已開始在中秋時節推出朱古力月餅
結果也甚受港人歡迎,最近就到了agnes b 的發佈會,就在這為大家介紹介紹
製作朱古力的可可豆
製作朱古力的可可豆
每款月餅的"餡料"
每款月餅的"餡料"
以傳統月餅的外表,餅皮是以64%較高純度的可可製成
產自委內瑞拉,品質有保證
可可味香濃,質感也十分幼滑
店方也讓我們了解到製作朱古力月餅的過程,真的是一絲不苛

一盒四個,一律以黑朱古力作餅皮,餡料則各有不同口味
包括茘枝,野草莓果茸,姜都亞和榛子鳥結糖
茘枝黑朱古力
茘枝黑朱古力
茘枝黑朱古力
茘枝黑朱古力
切開後看到咸蛋黃?
原來是天然的芒果朱古力茸,味道清新
外層是茘枝朱古力茸,十分香甜
是充滿果香的一款
野草苺朱古力
野草苺朱古力
最內層依然是咸蛋黃(芒果朱古力茸)
中層是野草苺朱古力茸
甜酸之間,十分怡人
榛子鳥結糖
榛子鳥結糖
這款是最有口感的榛子鳥結糖
鳥結糖更是經過烘焗,再置於香濃的朱古力之間
味道香濃,質感鬆脆
姜都亞黑朱古力
姜都亞黑朱古力
這是味道最濃烈的一款
配以人手打做的姜都亞醬,味道香濃,質感幼滑
好黑朱古力者,這是你的最佳選擇!

每盒四款朱古力月餅,約三百元左右
限定期間買三盒只是$630!(五盒更是$960,但真的太多了)
就和朋友夾份買了三盒,很化算!
可愛的b. Lapin十分應節
可愛的b. Lapin十分應節
除了月餅,更有玩味的,便是其同期推出的可愛兔仔 b. Lapin
八種款式分別在不同分店附送
除了月餅,也可考慮這個七星伴月禮盒
除了月餅,也可考慮這個七星伴月禮盒
售賣點: agnès b. DÉLICES各分店