[香港美食] 煥然一「新」@ 海南少爺 (尖沙咀)

朋友愛吃星馬菜，加上地點就腳，所以不時都會結拌幫襯尖沙咀的 海南少爺，最近又再來拜訪，發現門面已換上新裝，就連餐單也更新了，這晚有口福了!

年前於澳洲品嚐過 庶汁加檸檬 後，一直係香港尋找這個配搭，如今終於找到了，兩者混合的味道，既甜且酸，感覺怡人，推薦大家一試，記住檸檬片不要多，一兩片就好!

除了上者，還有令小丸子心心眼的 美祿哥斯拉，極度邪惡哩!

飲品有驚喜，更期待前菜主菜的來臨，頭盤推介 香脆腐皮卷，以蝦膠豬肉馬蹄等打成，外甘香脆身，內裡則有蝦的鮮香，整體感覺一流!

再來傳統的 沙嗲串燒拼盤，豬牛雞各兩串，最適合大伙兒分享

星州醬油參巴炒蘿蔔糕 非常惹味，蘿蔔糕再稔一點更好

每次來這裡必試這裡的肉骨茶，這晚就點齊兩款，比利特別鐘愛 馬來西亞肉骨茶，濃厚的藥材香，原來用上十多款藥材來煲煮，還有豆卜枝竹等，盡吸湯頭的精華，記得不要錯過一字排呀!

而朋友則喜愛胡椒味重的 新加坡肉骨茶，特別用上砂勞越蒜頭和黑白胡椒，也是不俗選擇

主菜，推介 麥片脆蝦伴蒸饅頭及煉奶，以越南虎蝦加上牛油和鹹蛋作，再加上麥皮，外表非常香脆，入面則是爽身鮮蝦肉，令人回味

令人期待的 海南雞配雞油飯 終於送上，用上100日的三皇雞，慢煮浸冰水，再用雞皮迫出雞油來做飯，雞肉入口嫩滑，皮與肉之間的啫喱也是精華所在，大家切勿錯過

若味的，也有 仁當牛肋骨，仁當即是巴東，用上十多款香料和約九至十安士的牛肋骨製作，質感鬆軟入味

殿粉質，椰香海鮮喇沙 用料豐富，若椰香再濃一點就更好

炒貴刁 用上黑醬油,蔘巴等，再加上切條臘腸，非常惹味

完滿結局，又怎少得甜點呢，楊枝甘露 和 蕃薯喳喳 也昃不錯選擇喔~

值得一提，凡於六至七月惠顧滿$500，即可獲贈醬料一樽，可以回家一展廚藝!

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號鋪
電話: 2110 3533

食物: 7/10

環境: 7/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 請爸爸食北京填鴨喇 @ 古琴雅苑 (灣仔)

上年實在超級忙碌，今年講過要對自己好一點，難得今日放假，就約了幾位朋友吃好東東，來到 古琴雅苑 既灣仔分店吃北京填鴨!!!

鴨未到，先品嚐兩款前菜 - 松花皮蛋拌豆腐 和 揚州水晶肉，前者豆腐香滑富豆香，與味濃的皮蛋相輔相成，後者則軟腍入味，入口鬆化，同樣不錯

烤北京填鴨 來到，由師傅即席為我們片鴨，這裡的北京填鴨素來以性價比高見稱，填鴨皮脆肉嫩，水準依然的高，加上不同醬料，拼湊出各樣的滋味

襯人多，貪心的當然不可錯過品嚐多幾款菜式的機會，這道 蜜汁燒火肪 乃邪惡之物，味不過鹹，夾着白軟包來吃，可中和一點膩感吧

另一比利喜歡的，是這道 蒽燒富貴魚，賣相精緻，選用多寶魚，並以花雕酒等材料醃製，然後再炸至金黃，入口外脆內嫩，充滿魚鮮香，再配以特調的酸甜汁及孜然粉，令味道昇華

再來香噴噴的 漁港飄香海珍鍋，用料真的非常富華，以倘大的鮑魚和帶子是重點，還有鮮蝦，非常香口，鮑魚和帶子同樣爽身，鮮甜幼嫩

朋友推薦 荷葉杭州雞，當然奉陪到底，雞肉挺嫩滑的，皮甘香軟糯，帶點荷葉幽香，果然沒介紹錯

最後來一碗滋補 腰果露，實在是一個滿足的假期!

題內話，這裡也同時推出各款父親節套餐和優惠，特別係於六月內惠顧指定既4-8人套餐，將可獲法國紅酒一枝即席品嚐，大家都快快訂枱問問詳情喇!

地址: 灣仔皇后大道東202號 QRE Plaza 19樓
電話: 2351 0528丨6993 1025

食物: 7/10

環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 8/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 法國五月美食薈 @ Cafe Renaissance (萬麗海景酒店 l 灣仔)

來到五月，又帶來傳統既法國五月節，位於灣仔的 萬麗海景酒店 既 萬麗咖啡室 就特別推出「法國五月美食薈」，今年就特別帶來有法國後花園之稱既  盧瓦爾河谷 美饌，盧瓦爾河谷 位於法國中部，土地肥沃，資源也就是特別豐富，這晚一來到，第一時間就是走到 盧瓦爾專區!

法式香草烤雞 是以來自盧瓦爾河谷的雞胸肉製作，加入百里香迷迭香等焗製，芬香撲鼻，雞胸肉嫩滑可口

小丸子則喜愛這款 白梭吻鱸，以刁草牛油汁煮理，肉軟硬適中，富魚香

法國菜，又怎少得經典的 法國鴨肉醬，以鴨肉絲及鴨脂慢炖再放雪櫃，味道濃郁，口感又細膩

法式香腸，以腸肚包著酸瓜，味道層次豐富

愛芝士的你，又怎可錯過 聖馬賽蘭山羊芝士，這款有山羊芝士之王之稱，口感軟綿帶點點酸

甜品方面，也有 塔丁蘋果塔 和 法式車厘子塔，當然也不少得經典的 馬卡龍 吧!

除了主題菜式，這裡如常供應的都一向都有質素保證，先看看海鮮冷盤，是夜就有超新鮮既 Pacific Oyster，還有鱈場蟹腳 和 睡蟹 等等，非常豐富

多款凍肉供應

沙律，款式選擇多的是

刺身，除必吃的 免切原隻帶子 外，還有限時供應的 大拖羅，大家要注意喇!

自助餐很少推薦大家幫襯 車仔麵檔，不過這裡就不得不提其喇沙湯底，是絕對絕對絕對不能錯過的，而豆卜當然就是其好拍檔! 車仔麵檔，同時亦有 燉湯 供應

烤雞，肉汁豐潤，雞肉嫩滑香口，燒牛肉，肉味夠濃，質感又煙韌，而 羊架 則羶味濃郁，加點薄荷醬就更正!

熱盤方面，選擇也非常多，而最受歡迎的，必數逢出必搶的 即焗開邊龍蝦，肉爽香濃!

還有 海南雞飯，肉質非常香嫩，不可不吃~

這裡的糕餅一向高質素!  多飽也要吃喔!  芒果慕絲蛋糕 和 抹菜蛋糕，推薦!

另一款不能錯過的，是這款中式 薑汁千層糕

小丸子這個雪糕控，看到這個場面，立刻雙眼發光!

好酒之徒，還可加配幾款法國美酒喔~

只供應至5月31日 (1830-2200)，價錢由$628(成人)/$368(小童)起，快訂位喔~

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
電話: 2584 6973丨2802 8888

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 76/100