年多前，我倆曾經在胡志明市吃過數家當地有名的越式湯粉專店
發覺質素參差，的確令人有點失望
當中有一家叫PHO24的湯粉專店，原來世界各地也有分店，出發前我們亦試過香港店，
對那牛骨湯底念念不忘，那次在胡志明市尋根，水準反而沒有香港店好
回來後，亦與友人們一起吃過銅鑼灣店，愛到越南的友人亦大讚其牛肉湯粉與地道越南的有過之而無不及
近排才得知銅鑼灣店結業，又失去了一個午飯的選擇，有點可惜
今日先做運動出一身汗，再聯同好友一起來再幫襯這家越式湯粉專店
十二時許，來到已經差不多滿座，週末的中午店內盡是一家大細的食客，看來越式湯粉真是老少皆宜
坐在靠窗的位置，店十分光猛，給人輕鬆的感覺
先點了一杯越南咖啡，再看看餐牌
傳統的越式滴漏咖啡
越南的滴漏咖啡當然不可以錯過
以一個小小的越南咖啡滴滴壺，深啡色的咖啡非常香濃，還透出陣陣的苦澀味
當中又有一點清純的咖啡豆香，味道濃香
生牛肉湯粉,最選是湯底我們所點的生牛肉湯粉 ，其湯底就是用了牛骨加以廿四種傳統香料去煮
湯底味道真的十分非常香濃，牛味豐富
主角生牛肉也很不錯，牛肉是澳洲的有機肉眼
味道軟腍又充滿鮮牛肉香味，此店用的河粉也別於一般港式越南餐廳
質感較貼近越南吃到的，口感較煙韌，帶一點越南的風味
雞絲札肉湯粉來得清淡
朋友最愛這個湯粉
牛肉河用牛湯，雞絲札肉當然用上香濃雞湯
平時較少吃雞絲湯粉，因為很多時吃到的都是質地嚡口的寬雞絲
今次朋友大讚，雞絲嫰滑鮮味，札肉亦很彈牙，帶微咸香，不錯的
牛油雞翼 - 牛油味真的十分香濃!這裡做得較為健康，至少看落沒有反光的油份
一口咬下已經有陣濃郁的牛油味道，但卻沒有滿口油膩的感覺
外脆內嫩，雞肉十分煙韌，肉足也豐富
越式拼盤,一次滿足多個願望
好友嚷着要點的，真是可以一次過滿足很多個願望
拼盤包括蝦片、春卷、香茅豬扒、香茅雞翼、柚子沙律以及札肉
柚子沙律十分開胃，一點苦澀味道也沒有，促見新鮮靚貨
也可配上附上的蝦片齊吃，味道感覺也頗特別的
越式的春卷，內裡以豬肉為主作配料
春卷皮香脆，豬肉餡也很香口，整體不錯的
香茅豬扒賣相較乾，幸也不油膩
豬扒本身較瘦，吃落鬆化但欠一點口感，香茅味甚濃的
招牌全餐飯 - 一聽就知份量十足
是店員的推介，據說很多食客也愛點這個，貪其份量多,用料豐富,價錢也相宜
配料有豬肉,較特別的蛋批,札肉和豬扒
越式的蛋批在香港甚少吃到，據我們少少的了解，蛋批是越南的家常菜式
以豬肉,蛋,蟹肉及木耳等配料混合再蒸，吃起來香口惹味又不膩
再配以豬扒,札肉及魚露醬一拼食用，六十多元一個，性價比高
河內燒羊鞍
僅淡淡羶味,不過肉質十分煙韌軟腍!這個羊鞍羶味不夠濃，適合不太好羊的朋友
這裡也十分細心，可讓食客選擇熟度
拿著剛燒到七成熟的羊鞍，一口咬下，羊羶味淡淡透出
最讚是肉質份外鬆化軟腍，沾上香濃咖喱汁後，十分搶口惹味
咖哩海鮮煲一試無妨
煲內有蝦,炸魚柳,青口,西蘭花及薯仔，再配以法包
先用法包沾上咖喱汁吃，法包香脆，咖喱汁濃味帶微辣，相當醒胃
三種的海鮮配料也頗新鮮的，特別喜歡魚柳，充滿鮮魚味，肉質也很嫰滑
配以足夠的蔬菜，非常健康
來個甜品作結 - 椰汁粟米糯米泥來個有特色的越式甜品，質地非常稠杰
充滿粒粒脹卜卜的粟米粒，糯米也煮得非常軟腍
兩者口感相輔相成，又富層次感
清甜的粟米又帶椰香，味道香濃
是日可說是超水準之作，朋友也很滿意
比在越南Pho24吃到的更豐富更美味~
約好了朋友，下次再來!
地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場3樓303號舖
電話: 2327 0077
食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10
推介指數: 72/100
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