[香港美食] 三重縣美食之旅 @ 權八居酒屋 (銅鑼灣)



前年倆口子一趟三重縣之旅,印象難忘,古色古鄉的環境,更有松阪牛,的矢蠔和伊勢龍蝦等等數之不盡的地道美食,實在想立刻起程再出發,最近得悉銅鑼灣居酒屋權八也特地引入三重縣地道食材,又怎可以錯過哩



這天來到便急不及待看看這個三重縣美食餐牌,松阪牛,尾鷲石斑,鳥羽鮑魚,的矢蠔,伊勢龍蝦等等,一應俱全! 前菜中,三重縣之寶伊勢龍蝦實在是不能錯過,二食中先來伊勢龍蝦刺身伴蟹肉蜜柑寒天,切成薄片的龍蝦刺身,質感實在,香甜美味,蘸上豉油更能提味,而鮮艷的蟹肉蜜柑寒天,頂部滿佈蟹籽,下面則是鮮甜蟹肉和甜美蜜柑,為大家帶來一份清新感覺!



龍蝦殼不只有粉飾賣相的用途,待大家吃完刺身後便會來去煮成龍蝦麵豉湯,時間問題,龍蝦味不算很濃,仍是以麵豉的鹹香作主導,鹹度剛好不嗆喉,也挺不錯




另外兩款前菜,分別是鯛魚薄切伴温州蜜柑磯煮三重縣鳥羽鮑魚,前者鯛魚中加入蜜柑,魚鮮香中多了一份果香,配搭新鮮,而後者則肉質爽身,鮮甜可口,實在有當地水準


期待已久的松阪和牛終於來喇! 位列日本三大和牛之首的松阪牛,據悉原來更是首度引進香港,今次試其中兩款菜式,分別是松阪和牛珍寶壽司松阪和牛壽喜燒,大大片的和牛壽司,加上大量蒽花蒽段,除了肉香,還有油花的脂香,而蒽段亦帶來更刺激的味覺享受,令人回味





松阪和牛壽喜燒,看着大大片的松阪牛,油花細緻又分佈平均,這道菜以壽喜燒煮法來泡製,肉香加上味醂的甜香,再蘸上日本生雞蛋,整片放入口中,即時溶化的感覺實在非常邪惡,油脂豐潤的終極版,大概就是如此,想細味的,亦可以將和牛片分成一半來品嚐



來兩款炸物,先是吉列的矢生蠔,炸得金黃又乾身,入面蠔肉仍是多汁鮮香,蘸一點他他醬,味道層次更能提升


再來蜆仔蠔餅天婦羅,除有天婦羅的香脆,還有粒粒鮮蜆肉和蠔肉的鮮嫩口感,配搭有趣



兩客串燒,是炭燒尾鷲石斑伴露筍炭燒尾鷲鰤魚伴蒽油長蒽,比較喜歡後者,鰤魚的油甘伴以長蒽的濃郁香味,味道層次十足,而尾鷲石斑則建議大家來一客窩物會更美味


最後來到甜品時間,小貼士,配搭可以轉換,例如這客蜜糖麻糬蜜柑伴草莓雪糕,可轉成雲呢嗱雪糕,麻糬蜜柑亦可以轉成炸年糕,個人很喜歡蜜糖麻糬,煙韌味甜,伴以酸酸的蜜柑和草莓齊吃,很清新的感覺,再吃雪糕,便是完美的一夜

三重縣地道美食只供應至三月底,大家快把握機會喇~

地址: 銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓   
電話: 2787 3688

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 72/100

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