[香港美食] 不能錯過既炸蛋黃 @ 鮨穴 (銅鑼灣)

這兩個星期，沒有約定，就是很多飯聚也在時代廣場內發生，這晚就先來日菜，來到有比利至愛既炸蛋黃的料理店鮨穴，數一數，原來上一次來已是三年前的事，餐廳提供的日菜選擇不少，壽司刺身, 炸物鍋物也有供應，應總有一款合意的...

先來個特上刺身拼盤，看着肥美的拖羅，必定要將之「只溶係口」吧，油脂甘香，入口即溶的食感是可預期的

而油甘魚也滿載油甘芳香，爽口又香甜

日本海膽，單看色澤已叫人期待，入口甜香豐潤，軟綿綿的口感令人回味良久，其他幾款的刺身也令人滿意，新鮮度十足，果真係特上刺身

再回味吞拿魚薄脆，吞拿魚蓉帶豐富油脂香味，配上香脆米餅，口感和味道也甚具層次感

因點了鍋物，炸物也只能淺嚐，但炸蛋黃是絕對不能錯過的，流芯的效果，每次皆有保證，邪惡呀!

腐皮釀蝦膠也不錯吃，外脆身而內爽口

 三蟹卷即是用紫蘇葉包着蟹肉,蟹膏和蟹籽(三蟹)來炸，外脆的同時，入面還是吃到絲絲蟹肉，伴以香口蟹膏和蟹籽，味道層次極豐富

入冬喇，又是鍋物大熱的時候，來一客鮮北海道鱈場蟹鍋白奶湯，配料挺豐富，蟹肉鮮嫩，吃後，窩心的感覺不言而喻

甜品，比利不用看餐牌就指定點選柚子雪葩，原個柚子製作，芳香撲鼻，而小丸子選的綠茶雪糕，質感也是軟綿綿的，綠茶味道再強一點會更好哩~

這晚吃得很飽哩!  我倆也捧着大肚子離開，不過，很快又會再回來時代廣場喇~

地址: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1202號鋪

電話: 2506 1232

食物: 7/10
環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 8/10

推介指數: 72/100