[香港美食] 野菌盛宴 @ CUCINA (馬可勃羅酒店 l 尖沙咀)

回帶，是婚前的倒數第四天，所有的事宜已經差不多辦妥
是晚，榮幸得到酒店的美女公關邀請，來到Cucina品嚐一頓雜菌宴和最新推出的一系列甜品
其實，早前已有留意Cucina推出的下午茶，非常吸引，加上餐廳擁有無敵海景，實在是理想飯聚地點
可惜一直被婚禮事宜纏繞，實在沒有閒情來這裡享受一個悠閒週末

是晚天色清澈，從餐廳往外望，能清楚飽覽維景風光
公關先介紹餐廳十月的特色菜式，就是每年九至十月份當造的野菌，餐廳總廚Mr Carmine Esposito特意設計了mushroom menu，分別以不同種類之野菌入饌，包括黑松露菌,牛肝菌和黃菌等等
再配以不同的海鮮及肉類，做出九款菜式，限時供應

原來餐廳外還設有花園，例如是晚享用的香草醬就正正源於此，真有意思
侍者先送上大大的麵包，外層脆身，內裡卻出奇的鬆軟，本身已經好吃，再配以自家製香草醬，芳香無比，添了包，也添了醬呢!!!

煎鵝肝．脆粟米蓉．摩里菌．牛肝菌．黃菌汁

這裡的煎鵝肝當然不會滿足於普通版本
香煎的鵝肝，換上了脆粟米蓉和摩里菌、牛肝菌、黃菌做成的醬汁，減低鵝肝帶來的膩感
這個配搭挺有創意的，味道也不錯喔~

蜆湯燴意大利飯．瀨尿蝦．摩里菌

這客名為蜆湯燴意大利飯．瀨尿蝦．摩里菌，聽落非常吸引
原來，大廚每日也會到附近市場搜購最新鮮的海鮮來做菜
在西式餐廳會較少機會吃到以瀨尿蝦作配料的菜式，用來炸的，更少
炸粉厚薄適中，瀨尿蝦味鮮又不乾身，吃得出的新鮮貨
配以法國特產摩里菌的香味獨特，是一個不錯點綴

最讚的是意大利飯，用上香濃蜆湯來煮
粒粒飽滿的意大利，盡吸蜆湯精華，既creamy又鮮味滿溢
加上外脆內軟的口感，實在精彩

秘製蛋麵．摩里菌．黃菌．牛肝菌．黑松露菌

如果喜歡吃野菌的朋友，一定要吃這個秘製蛋麵．摩里菌．黃菌．牛肝菌．黑松露菌
麵條彈牙，富濃郁的蛋香，配以幾款各有特色的菌類作配，味道層次豐富，好菌者，實在可以過足癮
不用說，在多款菌中，以黑松露菌的味道最為搶鏡

焗海鱸魚．牛肝菌．薯蓉

在西餐廳，吃到的海鱸大都是配上薯蓉，未知加入來自歐洲的珍貴牛肝菌，效果會是怎樣呢?
薄身的海鱸放入少許的調味料，已突顯了鱸魚本身獨有的鮮香，肉質嫰滑，帶着甘香
伴碟的，便是飽滿厚身的牛肝菌，味道突出強烈，配以味道較淡的魚肉，味道配搭得宜，實值得推介的菜式

主菜吃得大半飽了，又是時間來到令人期待的甜品環節
原來美女公關也是位甜姐兒，是晚也來得正好，事關餐廳剛新推出了一系列甜品

雲呢嗱凍奶．雜莓．焦糖意大利蜜瓜

這客造型特別的雲呢嗱奶凍．雜莓．焦糖意大利蜜瓜，實行先以賣相取勝
是青色的雲呢嗱奶凍，印象中，應是第一次見
鋪面的，是粒粒開心果碎，感覺新鮮
由於雲呢嗱奶凍較扁身，做出來的質地也比平時吃到的較實較堅挺
奶凍內佈滿粒粒雲呢嗱籽，奶味香濃
旁邊的焦糖意大利蜜瓜亦很不錯，甜美爽口

意大利芝士餅．軟芝士．咖啡白蘭地汁

有別於一般四方形的Tiramisu，這裡則變成倒轉的圓錐體
白色的小粒軟芝士鋪滿碟上，實在很有聖誕節的感覺(雖然還有個多月才到)
這客Tiramisu不僅賣相美觀精緻，就是連味道也有驚喜
芝士餅帶有香濃的咖啡和酒香，當沾上咖啡白蘭地汁，感覺更完整
小粒的軟芝士，奶味亦非常香濃
多方配合，是高水準的Tiramisu，真的又睇得，又食得，推介喔!!!

忌廉蛋糕．朱古力．鮮忌廉

意大利濃朱古力餅．車厘子醬

另外兩款，分別是忌廉蛋糕．朱古力．鮮忌廉及意大利濃朱古力餅．車厘子醬
前者的忌廉做得細緻幼滑，出來的效果無論賣相及味道也令人滿意
後者的朱古力餅，可可豆味道濃厚純度高，配上清新香甜的車厘子醬，配合得天衣無逢呢!

十月已過，雖然野菌盛宴要等下一年才可再嚐，不過，這裡會定期推出時令應節的menu，大家每次來也會有新驚喜
就如是晚，除了各款野菌菜式，還可品嚐到新鮮出爐的精緻甜品，想必每次也會帶來驚喜呢~
P.S. 是晚，食得滿足，傾得高興!!!

地址: 尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10 

推介指數: 76/100