未踏足過土耳其
對土耳其食物最為人熟悉的是糖果，對於我們，必定是年前也曾在港有售的土耳其雪糕，大家還記得Mado嗎?
今晚感謝食友的穿針引線和店方的邀請，令我們大開眼界，席間還遇上土耳其人來吃家鄉菜
小店老闆娘因丈夫正在土耳其帶團工幹，她要一人打理小店，又烹調食物又招呼客人
後來與老闆閒談間才知，原來她之前曾到土耳其學廚，遇上了現在的丈夫，一個令不少香港女性羨慕的異地戀，如今她已經成為了一個可愛小女孩的母親了
由於她在當地學過廚，所以也能為我們帶能正宗的土耳其風味
當日到訪小店，亦遇上土耳其人食客，他們邊吃邊讚，吃得也十分開心
看來他們在他鄉遇上土耳其菜，心裡有說不出的興奮
同行的友人說之前小店是親友的一家印尼菜，他們一家都是印尼華僑，現在就帶來了世界三大美食王國之一的土耳其菜，真叫人萬分期待
薄餅是一般水準
其中的乳酪很不錯
沙律
乳酪青椒很有風味今次她為我們帶來了傳統的乳酪青椒、土耳其沙律、薄餅以及忌廉芝士併紫洋蔥蕃茄
蜜糖加牛油,怕肥的你是一大誘惑!!!
薄餅看落很乾，還擔心吃落質地會較硬
但沾上牛油蜜糖後的薄餅，效果出奇地好，兩者味道相輔相成，感覺很豐富滿足
土耳其沙律之用料包括蕃茄、洋蒽、生菜、芝士和青瓜，色彩繽紛，已經令人食指大動了
很怕落得太多醋太濃味的沙律，這個就恰到好處
淡淡的特製沙律汁和黑胡椒，吃落感覺清新配胃
忌廉芝士併紫洋蔥蕃茄
喜歡吃紫洋蔥，帶點辣又爽口，令人有喚然一新的感覺
忌廉芝士質地幼滑，芝士味重，也是一道很滿意的前菜
吃過幾道美味的前菜後，老闆娘便送上幾道以肉類為主的主菜
具有中亞遊牧民族血統的土耳其人對吃肉類也十分講究，可能我們對他們的肉類菜色印象只有Kebab，其實土耳其還有Siskebap（即烤肉串）、Kofte（即土耳其式漢堡）等等
梅爾辛紅飯釀烤嫩雞這樣可以讓飯粒吸收到食材的鮮味，真是十分特別的習慣
這道菜就是一個好例子
老闆娘先將米混入香料以及蔬菜粒等食材去炒
然後再將炒飯釀進春雞內，之後用焗爐焗至金黃色
她細心地把雞切件，切開後炒飯就湧出來了
聞到陣陣雞肉和飯香，真令我們引頸以待
由於焗雞的過程中，炒飯吸收了雞肉的鮮味以及肉汁，所以飯質地帶水份且軟腍
土耳其式焗寬條麵
用料是加入芫荽和蛋的薄餅以及乳酪，覺得賣相卻有點似炒蛋
坦白說，我們很怕濃味的芫荽，還怕這道菜味道會難入口
不過吃落只感到輕微的芫荽味，吃落滿是蛋和乳酪的香
盡見功夫的一道菜上面亦提及過土耳其人喜歡將炒飯釀進食材內，這道是另一個例子
牛肉炒飯釀三色椒
而牛肉炒飯亦吸收了三色椒的精華，略嫌牛肉的味道不太突出
原來老闆娘說最傳統的做法是拿去煮湯，出來的飯會變成粥
可能香港人不會太接受，她也說得對，我們都覺得這道菜用焗的方式會比較美味
土耳其羊肉餃子,羊羶味十分濃郁,點蕃茄醬又有另一番感受當地人吃的多數是放湯去煮，而這味炸餃子卻很創新，連在場的土耳其人也大讚這道菜色
用上羊肉來做餡料，羊羶味十分香濃
餃子雖炸過，但保持得十分乾身，低讚
餃子體型細小，是一口餃之類，易入口，不錯的
青椒炒蝦,十分惹味她先將青椒去籽，吃起來只帶微辣，但卻相當惹味
而蝦仁新鮮彈牙，啖啖肉
感覺卻有點似我們中式的炒蝦球，所以非常適合中國人的胃口
羊肉kebab,也是羊羶味作引領
所以正如羊妹所言，用上飯的效果會更好
好羊者，我們向您大力推介這道菜色，吃完也滿口羊羶味
以土耳其荐菜中最出名的卡巴作結，感到完美滿足
老闆娘的親切細心，令我們有賓至如歸的感覺
她最後也坐下來和我們談起她到土耳其學廚的經過
不過也令大家感興趣的，就是她的超級可愛女兒Asya（土耳其文亞洲的意思）
當然還有她丈夫帶隊的土耳其旅行團，雖然價格比旅行社貴少少，但能感受到當地的風土人情，我們都十分有興趣
再次多謝邀請!!!
一定會再來探望小妹妹
地址：油麻地碧街46號祥興大廈5樓5號室
食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10
推介指數: 76/100
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