自問喜歡吃生蠔當然對於蠔的過程不會陌生，但鬥快開生蠔大賽卻是第一次親眼目睹，所以今日以上班時間起床也是值得的呢
今次比賽有25位參賽者，他們來自香港或澳門不同的酒店和餐廳，各參賽者鬥快開30隻來自愛爾蘭的生蠔Irish Rock，當然不只是鬥快，還要把生蠔開得美觀整潔，真是有難度
勝出者更獲得來回愛爾蘭的機票兼住宿，而且能代表香港出戰全球的開蠔大賽，各參賽者當然全力以赴
以四位參賽者為一組進行比賽，因是次有廿五位參賽，最後一組只有一人作賽。比賽先每人先分得一箱三十隻生蠔，於一分鐘內檢查生蠔，若發現有問題可即時提出更換。
比賽開始，參賽者以個人的方式去開，有部份從蠔身中間位置開，原來據比賽評判說最正確的是由蠔的尾部開，因為可避免蠔殻破裂而掉進蠔肉上
由於評分標準之一是講求美觀，即使開好三十隻蠔，參賽者會再整理一下才舉手示意完成。最快的一位只用了兩分鐘三十秒左右完成，在場人仕也讚歎他的速度，其他參賽者亦順利於十分鐘內完成比賽
最後經過一班資深的評判相討後，由來自Hotel Panorama - Cafe Express 的兩位參賽者分別獲得冠軍及季軍；而亞軍則來自Excelsior的參賽者，恭喜Terry,希望他能在九月份舉行的全球開蠔大賽中為港爭光！
除了刺激緊張既開蠔比賽，還有一頓既豐富又美味的可持續海鮮侍候，真是不枉此行
沒有留言:
張貼留言