和民新線 @ Kitchen J (紅磡)

將軍澳區是我倆較少踏足的地方，無他，只因有號召力的食肆少，大都是千遍一律的連鎖店
不過，近來看到有一點變化，不少個別或是有來頭的餐廳均在此落戶，對於愛吃的我們，又添了一個去巡視的理由

位於東港城的Kitchen J，就是由和民開設的全新咖喱概念店
老實說，我倆甚少幫襯和民，但既然是新的概念，也是我們喜愛的日式咖喱，也不妨一試

放置點單紙的鐵架,頗別緻

店內是西日式裝潢,給人舒服的感覺

中午較早時段，不用等位，進店看到的是西日式的設計，走年輕格調，木色天花及地板，橙黃色主調，座位闊落舒適，給人悠和的感覺
聽說管理層對此店Kitchen J甚為重視，特地找來六位日本廚師研究食材產地和烹調方法

咖喱分三大系列，計有KJ咖喱,原創咖喱和蕃茄咖喱
全部都以日本咖喱作基礎，所有咖喱膽都是在日本製作，以二十種香料調成，來鋪港再加入生薑和蒜頭烹煮，以雜菜的甜來中和香辛，味辣度分甘口,標準及辣度一至三

極具特色的摩洛哥陶鍋 - Tagine

最有特色的要數其招牌KJ咖喱，即是用摩洛哥陶鍋烹煮，其尖頂的設計，可完全封鎖食物的味道，令到咖喱味更香更濃
蕃茄咖喱也甚少在坊間見到，而且感覺也很清新健康，相信也會受香港人歡迎

既然是此店的兩大主打，我倆就決定點選每款一個試試其味

KJ原味咖喱雞肉飯

我們都不好辣，故辣度都只選了一級
侍者捧着Tagine來到客人面前才開蓋，確保將最熱辣辣的呈到食客面前
咖喱與外間比較，真的更熱辣辣
咖喱也十分香，入口味道濃郁，那Taginh所起的效用真是吃得出的
再試一口飯，來自中國產的越光米，同樣的是晶瑩剔透，入口富飯香，配上咖喱汁更見惹味

雞肉涼了,而且過份軟腍

最後試雞肉，出事了，為何是涼的，那就說明是咖喱飯煮好臨上枱前才放入的
肉質也不討好，肉質過軟腍，縱使咖喱汁仍能滲入肉內，但混好的感覺並不討好

蕃茄咖喱豬扒飯

再吃蕃咖咖喱，既聞到惹味的咖喱汁又有清香的蕃茄汁
入口也十分甘香，拌飯吃可以不用配餸

豬扒外不脆,內不嫩~

豬扒來自美國，但不是黑豚肉，就算是麵粉和麵包糠也是來自日本的，製作認真，豈料入口又是另一回事
與剛吃過的雞肉相比，尚有餘温，但皮和肉已分離，外皮沒脆口，肉質也欠煙韌

無奈地，唯有完成碟上的咖喱飯，肉只各吃兩三片完事

只可贈一句:咖喱雖好，亦需肉類扶持!
期待店方在這方面能有大躍進!

地址: 紅磡德安街7號黃埔新天地黃埔花園8期黃埔美食坊1樓113號舖 (另一分店)
電話: 2334 2360

食物: 6/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 6/10 

推介指數: 64/100