[香港美食] 大魚缸下的海龍王盛宴 @ 海龍王餐廳 (海洋公園丨黃竹坑)

這陣子部份海洋公園食肆重整，早前試的新餐廳 Ginger Grill 已令人讚不絕口，這晚就來到重裝的 海龍王餐廳，來到這間超正的VIP房，獨享大魚缸背景，氛圍完勝!

這晚試的，是由陳國強師傅設計，以形象多變的珊瑚造型為藍本，頭盤先來三吃

話梅石榴球 丨 芥末鮑角丨 燈影牛肉
話梅石榴球 以石榴切絲再堆砌成球狀，面再撒上話梅粉，清甜中帶點酸香，非常醒胃

芥末鮑角 則以可持續澳洲青邊鮑煮理，並浸以桂皮八角白滷水等香料，經六小時慢煮，口感爽身，配芥末令味道昇華

燈影牛肉 則以美國肩胛肉入饌，並加入四川香料醃製，再用低温炸成薄片，香脆帶辣，惹味十足

湯品有着很長的名字 - 椰皇黑杞子雲南火腿燉嘉美雞湯
以原個椰子燉製，燉製八小時，湯頭清甜又富椰香，用料又豐富，少湯水的各位，必會喝光!

再來小丸子至愛的 松露雲蛋龍蝦球，用可持續澳洲龍蝦，將龍蝦肉呈現如珊瑚狀的賣相，伴以梳乎厘蛋白和松露，味道層次豐富

想不到海洋公園裡也可吃到這麼美味又邪惡既 黑醋東坡肉，大廚特意用上鹿兒島豚肉，再以20%意大利陳醋和80%鎮江醋來炆，令醋的酸香更富層次，東坡肉軟腍入味，回味至今

賣相已完勝的有 海龍王炒飯，分別以可持續澳洲鮑魚龍蝦和阿拉斯加蟹肉作料，再配以再配甘筍紫椰菜，五光十色又不失健康，飯粒分明有嚼勁，不消一刻就清碟了

最後，來一客賣相同樣美輪美奐的 奇異果露伴奶香果凍丸子，奇異果籽清新芳香，更有助腸胃消化，而金魚果凍味不過甜，富奶香，實在是完美結局

走了，最後要向整晚都陪伴我們用膳既蘇眉先生道別!

地址: 黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀
電話: 3923 2323

食物: 8/10

環境: 10/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 82/100

[香港美食] 帝京吃的故事 @ 帝京酒店 (太子)

最近全城充滿怨氣，人都特別心火盛，這夜就特別來到 帝京酒店，品嚐其「青」心席說 的素菜套餐，亦順道品嚐一系列時令菜式

先品嚐「青」心席說 套餐裡的部份菜式，先來 清燉姬松茸圓肉苦瓜茶，非常清香，湯頭一點苦澀也沒有，反而透出陣陣姬松茸的幽香，苦瓜甘而不苦，喝後非常順心

再來 醬燒黑虎掌杏仁鍋巴盞，以素菜宴來說實在是惹味的一道，更配以杏仁鍋巴一併吃，口感既脆且爽，令人回味

再來 椰油白木耳羊肚雞樅菌，就連食肉獸比利亦超愛爽身的白木耳，加上芳香的雞樅菌，值得一試~

兩道菜蔬，分別是 上湯浸時蔬菜芯 和 薑汁炒芥蘭，一清味蕾，二清腸胃，各擅勝場

原來，Lion Rock 亦推出初夏系列，亦試了其中三款，頭盤有 油甘魚水菜沙律山葵醬油，芳郁的油甘魚實在會令人胃口大開

而 穴子天婦羅 實在是高水準，炸漿薄身不油，內裡魚肉鮮嫩，甚為討好

而甜品則有 白花芒脆泡芙伴楓葉合桃雪糕，坊間少見的 柬埔寨白花芒，果肉傳出陣陣獨有的花香味道，適逢是吃芒果的好季節，味道就特別香濃，配以北海道牛奶打的忌廉，令整個泡芙昇華，而雪糕控小丸子當然不會錯過伴碟的楓葉合桃雪糕，味道甜美，入面更有粒粒脆口合桃，更添口感

同場加映，有招牌的 脆片甘藍炸子雞，皮仍是記憶中的脆，肉還是回味中的嫩滑，每次都不會失望~

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6167

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 高質點心放題載譽歸來 @ 金紫荊粵菜廳 (香港會議展覽中心)

廣東點心總有莫名的吸引力! 兩年多前於灣仔會展的 金紫荊粵菜廳 推出點心放題，大受好評! 今年終於載譽歸來，實在令我倆引頸期盼哩! 是日適逢是書展，何不先來個點心放題再博殺!

看看任點的點心紙，共五大款，分別為 前菜、廚師推介、蒸品、煎炸焗 及 甜品，每個款式都有多款選擇，事不宜遲，開動!

先來前菜，涼拌蓮藕片、白鹵水燻蹄、蒜拍黃瓜 及 辣味牛腱，份量不會太多，特別喜愛辣味牛腱，帶點微辣又開胃

很愛飲湯，特別是老火湯，是日的老火湯就有 冬瓜煲瘦肉，比利就喝了兩碗，而小丸子則十分喜愛 泰國蝦膏煎腸粉，軟糯惹味

來到戲肉，各式各樣點心，部份更甚具特色，絕不欺場，蒸煎炸焗亦包羅萬有，除了必點的 荀尖蝦餃皇 和 豚肉香菇燒賣外，高湯竹笙灌湯包 也是另一亮點！灌湯包用料豐富，餡料是彈牙蝦肉，鮮味又香甜，口感滿分，配上濃郁高湯，大家也要來多一客才滿足！

還有 雜菌素粉果 和 蠔皇京蔥牛肉角 也甚得大家喜愛，特別是後者，皮內是牛肉球，有驚喜!

咸菜胡椒豬肚湯等也甚有水準！蒜香牛仔骨 和 醬皇蒸鳳爪 也不錯吃~

煎炸物，小丸子就喜歡 芝麻蝦多士 和 火山薯蓉雜菌酥，用上黑白芝麻鋪面，賣相美觀，蝦膠打得彈牙，層次感豐富!

兩款包點 - 蠔皇义燒包 和 香滑麻蓉包 也甚具水準，特別是後者，令比利一試難忘

已經飽到不行了，但放題之旅只走到一半，紅油抄手 和 沙律脆蟹盒 也很值得一試，就是連殿粉質代表的 豉油皇肉絲炒麵 和 菜粒义燒炒飯 都難以令人抗拒，温馨提示，炒粉麵飯是以碗上，份量也不少，兩個人分享一碗也足夠了

甜品環節，小丸子至愛 黑白芝麻薩琪瑪，比利則喜歡 桂花紅豆糕，而最後品嚐到 麒麟馬拉糕 實在是一個完美的句號哩~

請恕我倆胃納有限，美食不能盡錄(吃)，今次金紫荊放題供應到九月尾，星期一至六12:00-14:30，價位則是 $248 / $198(小童)，已包茶介(兩位起)，另因要保持食物質素和上菜速度，每日放題也設限額，所以，大家想吃就要預早訂枱喇，據知部分日子已經爆滿，想試的朋友真係要快手~

地址: 灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話: 2582 7728

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 8/10

推介指數: 80/100