海洋公園 不只是玩樂的好地方，入面的餐飲亦不可小覷，其中 海龍王餐廳 更讓大家有機會在大魚缸前用餐，帶來非一般的用餐體驗，最近更邀請到中國飲食文化大師尹達剛師傅作客席主廚，尹師傅在日本等地任廚超過50年，經驗極為豐富，今次作為客席主廚，亦帶來大量日本優質食材並炮製出20多道菜式，今日有幸到來一嚐其品味新經典菜單
頭盤三吃，先吃 胡麻汁南瓜配甘筍淮山，使用日本南瓜，味甘甜，淮山也是鮮爽沒渣的
百合鮮菌蝦仁 是開胃之選
小丸最愛是 鍋貼大明蝦，選用澳洲大蝦，加蛋漿和麵包一齊炸至金黃，非常香脆，色香味俱全
接着是全場大讚既 花膠燉鷓鴣湯，以花膠和鷓鴣作主湯料，再加入各款食材燉煮，清香入味，花膠爽身又滋補，實在是女生至愛
金裝富貴雞
是江淅菜中叫化雞既豪華版，選用重約2斤半的三黃雞，將名貴食材如花膠、海參和鮑魚等釀入雞腔內，再以荷葉、牛油紙和封酒埕泥包裹後再烤焗3小時，上桌時用金槌敲開泥殼，頓時香氣撲鼻，雞肉軟腍入味，盡吸各食材的精華
温馨提示：製作需時，2天前預訂是必須喔~
炒和牛崧生菜包
選用A3和牛，將火腿、甘筍和冬菇等切粒，並加入乾蔥茸炒香，再以鮮爽生菜包着吃，味道層次豐富，尤其富和牛的油脂香
鮮荷麒麟魚
選用鱸魚入饌，切片後加入金華火腿和雞脾菇，底及頂層各放荷葉一起蒸，味道豐盈，賣相亦美輪美奐，鱸魚富口感，味濃而芳香，伴以金華火腿和雞脾菇，更令味道層次昇華
脆香百花釀鷓鴣 師傅巧炒的構思, 上層是蝦膠, 下層則是鷓鴣肉, 除賣相精緻, 兩種味道, 兩款口感, 令人眼界大開
阿拉斯加蟹肉湯灼時蔬
吃到有點膩，來一客時蔬實在最好不過，選用鮮波菜，幼嫩清新，鋪面是份量慷慨既阿拉斯加蟹肉，嫩滑而鮮甜
最後來的 薑蔥鹿兒島叉燒撈粗麵 和 自家製杏仁豆腐拼脆炸鮮奶 也不錯吃
要再次多謝尹師傅帶來這麼一頓精彩的新經典菜單
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