[香港美食] 啟德地標 @ Airside Cafe (啟德)

近城中關注度最高既商場，必數啟德Airside，小丸亦是常客，已拜訪過數間食店，是晚相約友人一同前來位處中庭既 Airside Cafe， 遠看這餐廳便覺其格調優雅，聽聞是特地找來日本室内設計公司操刀，以日本款待哲學理念 Omotenashi おもてなし為靈感來設計，開放式廚房，加上寬敞座位和沒天花板的中庭位置，空間感十足，給人非常捨意的用餐氛圍



各位先來杯mocktail 熱一熱身先





看看餐牌，選擇也挺多的，就由前菜開始，漬帶子 賣相可謂先聲奪人，切片的帶子，以昆布漬入饌，加上輕量的柚子胡椒調味，更能帶出帶子的鮮甜美味，推介喔~



真的有一段時間沒吃過 Burrata，伴碟是季節時令水果和脆漬紅菜頭等，更能突出芝士奶香，而 Burrata 本身的軟綿口感，實在是百吃不厭



賣相特別的和牛他他，採用澳洲 M8 和牛混合墨西哥辣椒及味噌，搭配豆腐脆片，除了和牛肉香，還多了一點點甜，加上牛肉份量挺多的，大满足



大家也很喜愛這味 燒大蝦，燒得剛好，配以蝦夷蔥和帶點辣的牛油醬汁，爽口鮮甜又惹味，很快就只剩蝦殼了



主菜選擇可謂應有盡有，也就挑了幾款，先試 澳洲鱸魚，煎得剛好，口感嫩滑之餘又有脆皮口感，配以多款調味醬料如昆布油等，令鮮甜度更能提升



牛面頰肉 加入黑啤來製作，令肉質更鬆軟，同時亦富肉香，薯蓉做得很軟滑，也不要錯過



再試另一道 三黃雞，以雞胸肉伴忌廉醬，誘發出雞的肉香，還有薏米，盡吸雞和醬汁的精華，也值一試



蟹肉手捲麵 除了豐富的蟹肉，煙韌的手捲麵也很掛汁的，還加入魚籽和香葱，令味道唇次更豐富




在場女生們都很期待的甜品環節，先試兩款雪糕，分別是 南瓜雪糕 和 士多啤梨乳酪雪糕，都是餐廳自家製的，前者南瓜味挺濃的，配上香芒和椰子，挺不錯，後者則走清新路線，乳酪雪糕外搭配士多啤梨和桂花蛋白餅




另外還有帶有陳皮甘味及蜜橙的 柑橘酸忌廉 和味道挺特別的 香蕉凍慕絲，甜姐兒不可錯過喔~