[香港美食] 遲來的晚餐@沙田18 (沙田凱悅酒店丨沙田)

還記得八月來襲的颱風馬鞍嗎？它令我們當晚事先約好既飯局無奈取消了，不過，美食又怎能錯過，跟朋友再夾好時間，是晚來到 沙田18，品嚐一系列時令正宗東莞菜式

前菜先來 黄椒醃菜拌鮑魚，以鮑魚和大白菜，加入泰國黃椒、蘿蔔、辣椒油、鹽和蒜等醃製至少半日以上，入口酸酸甜甜的，有點韓式風味，而鮑魚則很爽彈鮮甜，很醒胃的一道前菜




道滘煎釀原條鯪魚 這手工菜，先將鯪魚拆骨起肉，魚肉再加入臘味等配料，特別之處是加入原粒花生，煎香後再切件，口感非常豐富，肉質彈牙



黃酒炒鮮雞，雞肉細緻嫩滑，帶點點酒香，很惹戰



紅葱炒墨汁吊桶 又是另一道惹味菜式，吊桶都是脹卜卜的，用紅蒽來炒更是香口，口感彈牙爽身，令人回味



餐廳與素肉供應商 「植廚 Plant SiFu」合作，推出數款新肉菜式，是晚就試了 小蘿蔔乾馬蹄蒸素肉餅，賣相幾可亂真，味道帶點菇香，優點是去了真肉餅的油膩，好此道者，值得一試



鹹魚帶子薑米炒飯 , 鹹香惹味，飯粒晶瑩, 很有家的味道



甜品環節, 首選 腐乳芝士泡芙，餡料以中式腐乳和西式忌廉芝士混合而成，味道香濃



南瓜薑汁法式燉蛋，非常香濃的蛋香，令人陶醉

椌檬蜂蜜薑汁雪葩，好夠「薑」，比利大愛, 杏汁雪耳木瓜雪糕 也是挺清新的

防疫措施最近開始放鬆, 又是時候計劃一下來這裡來一個大飲茶

地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話: 3723 7932