[香港美食] 當一晚領事 @ 三原鐵板燒 (將軍澳)

最近與鐵板燒有緣,剛於銅鑼灣試了一個性價比極高既二人鐵板餐,上星期友人又再相約來到將軍澳的新店 三原試試水準

不要小覷這隠身於美食沙漠的鐵板燒店,其實大有來頭,店名就是以 三原光史先生 命名,三原先生曾於高級鐵板燒餐廳山下任職主廚,更厲害是曾擔任日本領事家廚,實力完全不用懷疑 (注意:相中可不是三原先生喔:P)


準時到達,先由 Lori 熱情招待,餐廳裝潢當代風格概念,而是晚的食材亦早已準備好,眼看已令人期待



就由前菜 螢光魷魚 開始,比利至愛,也是最近當造之物,入口鮮甜,上面配以蒽花和麵豉醬,味道層次更豐富


再來 日式蒸蛋,挺滑溜的也挺不錯



看見油花均勻的黑毛和牛片,實在令人食指大動,由大廚炮製出 黑毛和牛肉西冷薄燒,配以日本水菜和京蒽等配料,一口一件,入口即溶的口感是可預期的,細心的還有鋪底的豆腐,可減一點膩感



經典的銀鱈魚菜式,今次是 北海道銀鱈魚朴葉味噌燒,魚肉嫩滑而油香豐潤,味噌更能帶出魚的鮮香,伴碟的山葵和幽香的舞茸菇也是絕對不能錯過




鐵板燒跟意粉好像扯不上什麼關係,偏偏這道 香燒原隻大海虎蝦配意粉 就是精彩的一道,意粉先炒香,再利用蝦膏和龍蝦湯來燴,非常入味,再配以大大隻的海虎蝦,啖啖肉,非常爽口鮮甜




接着是令人引頸以待的 特選宮崎A4和牛西冷,牛肉可謂燒得恰到好處,煙韌之餘還有豐潤的油脂芳香,一口牛的份量,還可配以海鹽或胡椒提味,味道又會是另一享受


最後,是這裡的招牌 經典蒜蓉炒飯,大廚加入蒜和豉油,再加蒽去炒,簡單而味美,米粒晶瑩,滿足!




一碗 麵豉湯 後,來到甜品環節,牛奶布甸 香甜奶滑,而 抹茶提拉美蘇 是有點驚喜的,喜歡這款!

地址: 將軍澳唐俊街18號 The Parkside 第一座地下G06號鋪
電話: 3618 8212

食物: 32/40
環境: 18/20
服務: 18/20
價錢: 14/20

推介指數: 82/100

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