[香港美食] 越食越有機 @ Wild Grass (中環)

倆口子在中環打滚了多個年頭，對這裡簡直又愛又恨
雖愛這裡美食遍地，卻恨這裡是我們的工作地點和緊張的生活步伐

最初出來工作，揚言放假日子不會再於這區出沒
後來，一次偶然機會，週日回來OT前先吃過午飯
才意識到，假日的中環區是那麼的休閒舒適，好像到了外國一樣，簡直是另一個面貌
從此，即使是不用上班的日子，我倆也會不時到中上環一帶尋找美食

是日，得到店方公關邀請在星期天的中午來到亞畢諾道的一家南法菜餐廳享受休閒的Brunch
由娛樂行沿住斜路行上去的中途，竟然遇上久別了的馬來西亞前同事
她剛剛在附近上完偷伽班，談了好一會再繼續我們的行程

如置身外國般

原來Wild Grass的前身是我倆兩年多前幫襯過的一家扒房
外面掛着以牛作標誌的招牌，挺搶眼的
踏上一條色彩繽紛的樓梯，行上一樓卻是一個充滿歐陸情懷的餐館
加上環境寧靜，彷彿令人感到置身於法國的某小鎮一樣
餐廳牆上有多幅富特色的畫作，原來不時有客人來選購的
店內桌椅非常寬敞，枱與枱之間有相當的距離
由桌子,椅子及背景音樂也予人一種寫意的感覺，適合前來享受假日

店子在最近推出的Brunch，包括前菜,主菜和甜品任吃，只是$298
以中環地段來說，價錢真的十分相宜

麵包

未吃前菜，先品嚐店方自家製的麵包
特別喜歡麥麵包，味道芬香，質感鬆軟
塗一點牛油伴吃，更美味

Chilled Leek and Potato Cream Soup with Wild Salmon Roe

先喝湯，這個是法國和蘇格蘭著名的傳統薯仔湯
用韭菜,薯仔和野生三文魚籽煮成
呷一口，口感相當creamy順滑，而且韭菜味濃，有開胃之效

Apple Wood Home Smoked Scottish Salmon with Grapefruit Salad and Hazelnut Dressing

三文魚用蘋果木煙薰的蘇格蘭三文魚肥美豐腴
配以西柚和榛子醬做成的沙律，味道清新

Smoked Haddock Kedgeree Arrancini with Organic Poached Hen Egg

將水煮蛋放上炸鱈魚餅，賣相吸引
以薯仔,洋蔥和黑鱈魚等製成炸魚餅，吃落非常香口
再混一點蛋汁，味道層次更豐富

Grilled Goat Cheese with Bacon, Beetroot Jelly, Rocket and Walnuts

用煙肉包著羶味十足的羊芝士，再用甜菜頭,火箭菜和胡桃作配菜
羊芝士和煙肉的味道相匹配，一軟綿一煙韌，口感十分有趣

Organic Poached Egg Benedict with cured bacon

於我倆，班尼迪蛋是在brunch內不會放過的菜式
這餐廳其中一個賣點，就是用上大量的有機食材，這班尼迪蛋便是其中一例
班尼迪蛋置於厚厚的多士上，蛋汁盡滲入多士中，蛋香滿溢

Huevo Rancheros Organic Sunny Side Up Baked Egg with Chorizo, Merguez and Tomatoes

是一道特色墨西哥菜，主要食材有蛋,西班牙辣香腸與辣味牛肉香腸
放上清新的牛油果，吃落十分開胃
這裡的主菜以多款有機肉類作主打，雞牛羊豬可謂樣樣齊全!

Organic Beef | NZ Lamb | French Chicken | Pork

Whole Roasted Organic Beef Rump
一看到店子的Logo就知道其招牌菜是牛肉
在這裡供應的牛，原來是在山上飼養的
牛隻終日四圍走，比農場就更開心更多運動量
牛肉吃起來也較有彈性，牛味也是十分濃郁
Roasted Marinated New Zealand Lamb Leg
烤新西蘭羊脾的羊羶味挺突出，肉質豐腴美味
中間有少許的筋位，吃落有點韌口
Roasted Organic French Chicken with Rosemary
身邊不少朋友是白肉愛好者，那他們一定要試試這個有機雞肉
簡單的香草雞肉，吃起來挺鮮嫰的
特別之處是脂肪比例較少，也份外健康
Crispy Roasted Pork Rib
來自一法國著名農場Dingley Dell Farm
豬會自由走動，肉質也就更爽身
豬肉皮下脂肪層雖不太厚，入口卻是甘香美味的

Oven Baked Wild Icelandic Halibut

野生比目魚，來自冰島零污染的海洋
入口魚鮮味特別濃郁，肉質也份外鮮香
只用簡單的烹調手法，就可突顯魚肉的嫰滑和鮮香

除了以上各款肉類任點任吃，還有另外數款配菜:
Organic Ratatouille Provencale
Baked Cauliflowerwith Goat Cheese
Onion Roaster Potato with Rosemary
Sauteed Green Beans

Selection of Artisan Cheeses, Fruits, Nuts and Homemade Fig Jam

這裡甜品選擇相對較少，但卻來得十分特別
有所不知，芝士在法國人眼中，也是甜品來的，所以也會在最後吃
這盤Cheese Platter包括多款芝士選擇，還配以清新的葡提子，多汁可口

Selection of Home Made Desserts

甜品拼盤則包括蛋白檸檬批,法式杏仁甜餅及忌廉士多啤梨
當中最喜歡的是蛋白檸檬批
上面的蛋白甜度不算很高，卻與檸檬慕絲成強烈的對比
加上批底焗得香脆，很不錯

除了美食，還有佳餚可配
加$190便可在三小時內任飲果汁汽水,或是各式酒精飲品
若飲酒的話，還是值回票價的，不過若只飲果汁，相對上會覺得有點不值
不知店方會否在這安排上作一小改動呢?
週日未有計劃的朋友，不妨來這裡享受一個休閒假日喇

地址: 中環亞畢諾道4-8號1樓
電話: 2810 1189

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10 

推介指數: 72/100