[香港美食] 我們已走過二千個日與夜 ＠ 枡 (中環)

慶祝生日,週年紀念,情人節，應是情侶夫妻每年必做的事
不過，大家又會否覺得，「千日慶」比每年一度的什麼什麼更來難得,更值得慶祝呢?

架架仔就有這個信念，就在我倆相識「兩千日慶」，午市先來一個巨鴨馬卡龍慶賀一番
來到晚上，也上找一個特別地方，吃一點特別的
我倆也喜歡日菜，就選了位於中環，較少人知的日本食店「枡」
枡，在日本，是米的計量測定器
枡走中高檔路線，因此客人也不算多
日藉料理長Junji曾在日航酒店嵯峨野當廚，經驗豐富
選這裡，是因為不時不吃，此店推出了櫻花套餐，就是趁櫻花盛開的四月內限時供應
櫻花有上百款之多，最常用來入饌的便是八重櫻

櫻花雞尾酒

先配的一杯櫻花雞尾酒
單是淺粉紅色的賣相已令人唾涏三呎
用伏特加,鮮紅莓汁和檸檬汁，再加日本櫻花精華
入口酒味不算太濃，反而帶着果香
夾着櫻花獨有的芳香氣味，感覺清新

自家製櫻花豆腐配海膽及三文魚子

豆腐不用石膏粉，而改用葛粉，令口感更滑溜
粉紅色的豆腐，賣相甚討好的，還帶着櫻花的芳香
唯海膽不算鮮甜，但亦沒有苦澀味道，不過不失
三文魚子在口中爆烈，汁豐，鮮香

櫻花壽司卷

北海道海膽壽司

牡丹蝦壽司

櫻花壽司卷用了磨碎的櫻花瓣，味道帶着芳香，又帶點甜
配以玉子,牛油果，層次感豐富
牡丹蝦壽司先是一點爽口，接着便是入口即溶，味道鮮美
北海道海膽壽司與前菜的豆腐一樣，不算鮮甜
但亦沒有苦澀味道，還可接受

刺身 - 櫻花蝦 | 鰈魚 | 吞拿魚

櫻花蝦

矜貴的櫻花蝦，細細隻，賣相精緻，真有點不捨得將之吞下
入口是滿口的鮮香，爽口不是蝦花蝦的賣點，反而是細滑鮮甜
鰈魚是白肉魚，魚味不算濃，不過肉質爽口，挺不錯
吞拿魚肥美得很，入口即溶，油脂豐腴

竹筍配新鮮甜麵豉汁 | 鹿兒島豬腩肉野生磨菇卷 | 大蒜生薑醬燒牛肉

竹筍是爽口之物，配着清甜的麵豉汁來吃，味道不錯
豬腩肉燒得惹味，肉味香而帶豐厚的油脂香
野生磨菇，味也香濃，真是高級版又更美味的金菇牛肉
美國牛肉燒得恰到好處
肉質煙韌，牛味甚濃
配大蒜生薑，就更加惹味

雜錦蔬菜天婦羅配稻庭烏冬

天婦羅包括日本蘑菇,三葉芹香草混羊蒽和紅蘿蔔而成
炸得脆而不油，十分惹味
稻庭烏冬挺煙韌，配清湯，是最佳的配搭

近五百元的櫻花套餐，每款也有櫻花的元素，實在吸引
除了以上，我們散點了不少菜式，以下是其中數款:

瑩光魷魚

瑩光魷魚不算太多地方可以吃到
這裡吸引我倆的，是瑩光魷魚經過醃製
味道帶着酸香，又富有魷魚的鮮味，一點也不腥
加上爽口的肉質，實在想一吃再吃
至今，也令人難以忘懷

軟殼蟹手卷

軟殼蟹手卷用上大大隻的軟殼蟹
入口一點也不乾身，也不會太油膩
加上香氣滿溢的飯粒和爽嫩的菜葉，實在欣賞

厚燒蛋卷

厚燒蛋卷應是是晚較令人失望的菜式
蛋卷燒得挺恰到好處的，仍流着點點蛋汁，質感也軟綿
不過蛋香實在欠奉，有點敗興之感

整體而言，這裡的水準算是不錯
那夜，門外下着大雨
怕什麼? 誰也不能阻擋找們繼續往前進...

(已結業)