[香港美食] 拉麵現場直播 @ 周月 (中環)

話說上回在周月開業第二日就前往小店吃拉麵
一直對小店的帆立貝油麵念念不忘，每每路經中環歌賦街都向老公仔嚷著下次一定要吃周月

下次下次，幾個月後的今日，終於的起心肝了
辛苦了老公仔午餐時間急步上歌賦街等位
與起初相比，食客果然是預計中的多了，等了半小時後終於有位
值得一讚的是店員向等候中的客人送上凍茶一杯，在炎炎夏日降降溫，服務相當細心
當然最好就是站在小店內等，可以一邊看著店員做拉麵，一邊涼冷氣

拉麵現場直播

小店有部由日本廠家度身訂造自家的製麵機放在外門口的位置，兩邊也可以透過玻璃窗觀賞拉麵製作過程，不少食客也感興趣會頓足觀看，當然我人也不例外
看著店員細心地操作拉麵機，等待的時間也好像縮短了

店內主要提供沾麵，撈麵和三款拉麵，更有飯類選擇。來到拉麵店，當然要一試各款的麵類吧！
上次吃的沾麵，麵身捲曲，粗身有嚼頭，當然掛湯力也特別強，印象深刻。但唯湯底加上米醋，鮮雞湯味並不明顯，有點失望。
今次就一定要試試它的帆立貝油麵，因為上次只是試了幾條麵，當然不夠喉，今次一定一定要再吃個完整的才會離開！

香蔥拉麵，蔥迷必試也

麵條雖屬幼身直麵，吸湯力仍頗強

香蒽拉麵
老公仔一向愛吃蔥，每每幫襯粉麵店也必叫多蔥
這個香蔥拉麵似乎為老公仔而設，上來時他已經掩飾不到興奮之情了
蔥粒機乎把拉麵的麵條完全地遮蓋了，湯麵是五號的粗幼度，而乾麵的麵身則是七號，所以湯麵麵條比乾麵的幼身
以兩種小麥粉製成，入口較香且沒有鹼水味，蛋味香濃，麵條雖屬幼身直麵，吸湯力仍頗強
拉麵雖然只配上大量香蔥和一隻玉子，但是老公仔依然感到滿足，全因湯底鮮味且咸度可以接受

帆立貝油麵是我們的最愛

麵條黏着油與蛋漿，煙韌彈牙

五號與七號之分

帆立貝油麵
個人較喜歡較粗身的麵條，相信掛湯力會更強，所以喜歡點這個用七號的麵身製作的帆立貝油麵
帆立貝乾經磨碎和浸泡後提煉出帆立貝油，再以慢火煮約半個小時
配料有醃筍,燒黑豚肉,芽菜和蒽花，先是加入醋、秘制醬汁，再打入本地生雞蛋一隻，拌勻來吃
粗且曲身的麵條黏着油與蛋漿，煙韌彈牙，而且沒有討厭的鹼水味，吃起來充滿著蛋香

义燒是即叫即烤，香味泗溢

溏心蛋味道不濃，流心效果一般

黑豚伴玉子
來到周月又豈能不試試這裡的义燒
大多數拉麵店只用上本地五花腩，這裡的卻落足本，特別選購來自美國的上等黑毛豬肉，再加入梶田的特製醬油醃製
小店更非常有誠意，所有的义燒是即叫即烤，記得上次坐在近廚房的一排座位
不時聞到烤义燒的肉香，味道非常誘人
义燒每片雖然較薄且細，但肥膏與肉之比例也很恰當，脂肪入口即溶，肉質非常鬆化，沒有吃到含豚肉拉麵的朋友，也要叫這個黑豚伴玉子一試

新推出的青之涼麵

小店最新推出了青之涼麵，涼麵配上大量蔬菜和黃芥末醬，在炎炎夏日吃個涼麵消暑非常
售價為八十八元，而且每日限定三十碗
下次再來一試小店的新作

地址: 中環歌賦街5號
電話: 2850 6009
食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100