[香港美食] 啟德地標 @ Airside Cafe (啟德)

近城中關注度最高既商場，必數啟德Airside，小丸亦是常客，已拜訪過數間食店，是晚相約友人一同前來位處中庭既 Airside Cafe， 遠看這餐廳便覺其格調優雅，聽聞是特地找來日本室内設計公司操刀，以日本款待哲學理念 Omotenashi おもてなし為靈感來設計，開放式廚房，加上寬敞座位和沒天花板的中庭位置，空間感十足，給人非常捨意的用餐氛圍



各位先來杯mocktail 熱一熱身先





看看餐牌，選擇也挺多的，就由前菜開始，漬帶子 賣相可謂先聲奪人，切片的帶子，以昆布漬入饌，加上輕量的柚子胡椒調味，更能帶出帶子的鮮甜美味，推介喔~



真的有一段時間沒吃過 Burrata，伴碟是季節時令水果和脆漬紅菜頭等，更能突出芝士奶香，而 Burrata 本身的軟綿口感，實在是百吃不厭



賣相特別的和牛他他，採用澳洲 M8 和牛混合墨西哥辣椒及味噌，搭配豆腐脆片，除了和牛肉香，還多了一點點甜，加上牛肉份量挺多的，大满足



大家也很喜愛這味 燒大蝦，燒得剛好，配以蝦夷蔥和帶點辣的牛油醬汁，爽口鮮甜又惹味，很快就只剩蝦殼了



主菜選擇可謂應有盡有，也就挑了幾款，先試 澳洲鱸魚，煎得剛好，口感嫩滑之餘又有脆皮口感，配以多款調味醬料如昆布油等，令鮮甜度更能提升



牛面頰肉 加入黑啤來製作，令肉質更鬆軟，同時亦富肉香，薯蓉做得很軟滑，也不要錯過



再試另一道 三黃雞，以雞胸肉伴忌廉醬，誘發出雞的肉香，還有薏米，盡吸雞和醬汁的精華，也值一試



蟹肉手捲麵 除了豐富的蟹肉，煙韌的手捲麵也很掛汁的，還加入魚籽和香葱，令味道唇次更豐富




在場女生們都很期待的甜品環節，先試兩款雪糕，分別是 南瓜雪糕 和 士多啤梨乳酪雪糕，都是餐廳自家製的，前者南瓜味挺濃的，配上香芒和椰子，挺不錯，後者則走清新路線，乳酪雪糕外搭配士多啤梨和桂花蛋白餅




另外還有帶有陳皮甘味及蜜橙的 柑橘酸忌廉 和味道挺特別的 香蕉凍慕絲，甜姐兒不可錯過喔~

[香港美食] 慕尼黑啤酒節 @ 海岸扒房 (黃金海岸酒店 @ 屯門)

整個十月，極富度假感覺既 黃金海岸酒店 裡的 海岸扒房 都會舉行令人期待已久既 德國慕尼黑啤酒節！現場除了供應各款德國美食，還設多個攤位遊戲，當中更會舉行啤酒競飲比賽，勝出者更有機會獲豐富獎品哩



啤酒迷必定要留意，就是四大著名啤酒品牌任飲，包括Hoegaarden、Franziskaner、Lowenbrau 和 Blue Girl ，顧客只須加HK$98（每位），即可無限暢飲；另加HK$128（每位)的話，除可享無限暢飲，還可獲贈限量版黃金海岸酒店紀念啤酒杯乙個



除了暢飲啤酒外，當晚亦與一眾朋友品嚐各款德國美食， 頭盤先有 德式風乾肉和芝士拼盤，包括巴馬火腿、辣肉腸、煙豬頸肉、沙樂美腸、芝士及蝴蝶包，陣容相當鼎盛，各款都是絕佳既佐酒小吃



比利大讚這味 香炸德國啤酒雞翼配雜菜沙律，大大隻的雞翼炸得金黃，外皮香脆內裡又肉汁豐富，香口非常！



而小丸則很愛這味 煙三文魚伴蘋果西芹沙律配番茄，三文魚帶煙燻味，十分鮮甜，伴以蘋果西芹沙律和番茄，又多一份清新感覺



也試了 德國啤酒薯仔湯配農夫包，份量挺大的，湯底是很濃厚的薯仔甜香



主菜陣容也很豐富，當中值得推介是 炸薄牛仔肉配粗薯條，牛仔肉炸得外脆肉嫩，一點都不乾身，炸漿亦很薄身，而粗薯條亦是佐酒良伴



這客 香煎三文魚柳伴煙肉 亦要讚，大廚將三文魚扒煎得恰到好處，皮香脆但仍保留肉汁，魚肉亦是挺嫩滑鮮美的，推！



還有嫩滑的燒雞(半隻），嫩滑多汁，不一會就清碟了



烤得金黃香脆既經典 德國鹹豬手，肉嫩又多汁，蘸上濃厚醬汁更是絕配 烤德國香腸拼盤，搭配多款口味的德國香腸，各擅勝場



這裡供應的甜品也不馬虎，先來嚇大家一跳既 德國啤酒雞蛋仔伴雪糕，雞蛋仔特別加入啤酒烘製，令外皮更香脆，搭配雪糕更是邪惡







此外，還有多款傅統德國甜品糕點，包括 蘋果酥卷伴雲呢拿汁、車厘子黑森林蛋糕、德國芝士餅和 德國多瑙之波蛋糕，尤其喜愛經典既 Apple Strudel，酥脆口感、甜酸之間，令人難以忘懷

温馨提示，黃金海岸德國啤酒節每日於海岸扒房下午六時至十時供應．錯過又要等下一年喔

[香港美食] 消暑悅夏宴@帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

踏入炎夏，温度動輒三十度起跳，真的很易就被焫烵烵焫焫焫著，胃口也沒太好，可幸，帝京軒   最近推出了期間限定的「悅夏宴」，以多款時令鮮蔬及養生食材入饌，為大家消消暑，是夜就與友好聚餐，先交換最近日本旅行情報，再慢慢品嚐「悅夏宴」

先來小品 香麻蟲草花魚皮・鳳梨桂花燒脆鱔・話梅鴛鴦脆凉瓜， 涼瓜當然是消暑良伴，大廚特地加入話梅中和一點甘苦味道，更易入口

爽口的魚皮夾着麻辣香氣，喚醒大家的味蕾

脆鱔配搭水果可算是挺新鮮的組合，而多汁的鳳梨實是最適合不過，大廚以白鱔入饌，燒至脆身，肉仍保持爽嫩，再配上同樣燒香的菠蘿件，後再掃上蜜糖醬，味道相當匹配，令人難忘

讓味蕾熱身後，是時候來一點重口味的 松露南瓜炒穀飼和牛粒，選用澳洲 M5 和牛，並加入蜜豆同炒，再配上香氣四溢既黑松露醬，實在好吃，大廚還加入了清甜的南瓜中和一點和牛膩感，亦令味道層次更豐富

再來一道香口既  蔥爆智利響螺片伴琥珀生汁脆蝦球，響螺有健脾開胃之效，切片並加入香蔥，後再加入蝦球爆炒，不難想像的香氣撲鼻，響螺片和蝦球同樣爽身惹味，令在座的各位都食慾大增

夏天雖至，不過一盅滋補燉湯仍不可少，在帝京軒品嚐過不少燉湯，每次都沒令人失望，是夜的 高湯松茸燉玉環瑤杜脯 當然也不例外，入口清香怡人，散發着松茸獨特的幽香，配以滋補既瑤柱，實在是女生恩物

經典的 崧子菊花醋香鱸魚球，酸甜之間，又是另一開胃主吃，大廚特别選用加州鱸魚，取其香濃的魚味和更實在的質感，先起肉後炸至香脆，再加入酸甜的糖醋汁，最後加上菘子，魚肉外脆内嫩，遊走於甜酸之間，可調非常醒胃

來一道 油鹽水金菇水瓜浸鮮蜆 讓味蕾清新一下

其寶大家都捧着肚子了，豈料最後來的 燒汁野菜龍蝦炒絲苗 亦很吸引，飯粒晶瑩，又充滿龍蝦鮮香，大家都不自覺地清掉！

最後，來一客冰凍又香甜既 十勝紅豆綠茶奶凍，體現「悅夏」實在是最適合不過

提提大家，以上「悅夏宴」套餐只供應至9月27日・現正推出 85折優惠，詳情請向酒店方面査詢吧，大家要把握時機了！