[香港美食] 老店新菜 @ 太湖海鮮城 (銅鑼灣)

「太湖」這個老品牌，我倆真的細細個就聽身邊長輩時有提及，不過近幾年也沒拜訪，早前就跟美女來到銅鑼灣既太湖海鮮城，看門口掛滿獎牌，真有點驚訝， 立刻就要嚐嚐多款得獎菜式

先來這裡其中一款招牌菜三弄回味牛肉，所謂三弄，就是牛肉要經過先滷,再炸，最後淋上醬汁三重烹調工序，可謂非常有心思，入口，先有邊位香脆口感，後是軟腍的牛肉，味富牛香，可加配附上的青瓜和蝦片齊吃，味道層次更豐富哩~

秋風起，又是喝滋補燉湯的好時候，來一客每日限定十盅既花膠姬松茸燉嚮螺頭湯最好不過，湯頭燉足半日，非常稠身，濃厚入味，除了大片而厚身既花膠不錯過之外，姬松茸更是營養價值甚高的食材，要多吃喔~

接着，是賣上不俗既白雪藏龍，白雪即指蒸蛋白，再淋上高湯，香滑非常，搭配新鮮的斑片，肉質豐富，清香，是不錯的配搭

吃蟹的好季節，要試這碟鮮蟹粉奇趣明蝦丸，蟹王醬加上蟹粉，撈荳苗，簡直是人間享受，蝦丸用新鮮蝦肉打成蝦膠，爽口，不過有點過實，鮮味濃郁!

大大隻的是椒鹽煙肉焗美國生蠔，啖啖肉的蠔身，肉汁滿溢，外滿加上豐富的煙肉碎，多添一份鹹香，包着生菜片吃，整體感覺不錯

櫻花蝦鳳凰炒花膠，蛋加入了忌廉來炒，很香滑，加入櫻花蝦，更香口，個人覺得，若花膠可以切成更小片，口感應更美滿

也十分欣賞這道芝麻鹽焗雞，鹹度剛好，肉鮮嫩，外層灑滿白芝麻，更添口感

另一推薦，是這客奇趣瑤柱帶子炒飯，加入脆米一齊炒，口感趣緻，豐富的配料，令人想添飯哩!

最後，是餐廳給每位客人送上的金絲蜜糖蛋散和自家制桂花糕，前者脆身香口，不會過甜，後者桂花香外多添一層薑的芳香，挺有驚喜喔~

大家都捧腹而回，質素有點出乎意料，下次要再回來尋味~

地址: 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期9樓

電話: 2893 0822

食物: 7/10
環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 70/100

[香港美食] 黃埔餃餃震 @ 餃餃餃子 (黃埔)

來自日本既餃餃餃子首發灣仔，在附近返工既小丸子早就試過喇，最近也於剛有港鐵通車既黃埔開另一家分店，倆口子於這個周日，便與一班朋友到來餃餃震!!!

看看餐牌，餃子款式至少有20款，不可不試的有蟹肉海老特長豪華餃子棒，足足有18厘米長呀!  第一次遇上要切開一份份來吃既餃子，入面蟹肉蝦肉非常豐富，很香口哩~

比利喜歡生姜餃子和雞翼餃子，前者生薑味道突出，又不至於太濃，味道剛好，後者則來得啖啖肉!  雞翼控不可錯過

而小丸子則很喜愛水餃子和香港限定既ShakeShake餃子，前者是用蒸的方法來炮製，來得清新，加上蒽花就多添一份芬香味道，後者剛好相反，加入鹽放入袋內搖均，炸得金黃的餃子可選如梅子鰹魚, 醬油牛油和粟米濃湯三款餡料，推介粟米濃湯，味道匹配，亦建議第一次不要落太多鹽，可按自己喜歡程度再加哩~

綠色外皮的是日本京都九條蒽餃子，惜蒽味不算太突出，反而紅火火的激辛餃子則來得刺激哩!  愛辣的朋友要一試喔~

最後兩款是洋蒽餃子配山芋芥末蓉和洋蒽餃子配意大利芝士番茄蓉，前者先清香後刺激，後者味道則非常香濃，別有一番風味

除了餃子，還有供應其他食品的，推介塩麴新鮮椰菜，爽口鮮嫩，配以塩麴味道更豐富

牛筋豆腐煮和日式蟹肉忌廉薯餅也不錯吃，前者軟腍入味，帶點辣勁，後者外脆內軟，入面的忌廉蘿蓉餡非常邪惡哩~

ChaoChao炸雞炸得香脆乾身，入面是鮮嫩雞肉，油脂不多

來這裡，連甜品也要食餃子!!!  來一客朱古力餃子配雪糕，餃子皮炸得香脆，入面是半熔朱古力醬，甜姐兒不可錯過哩~

黃埔港鐵站開通，真的方便多了，我倆又多了一個覓食好去處!!!

地址: 紅磡黃埔新天地百寶坊G28號鋪

電話: 2657 5575

食物: 7/10
環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 70/100

[香港美食] 大閘蟹盛宴 @ 滿福樓 (香港萬麗海景酒店丨灣仔)

進入品嚐大閘蟹的高峰期，早前介紹過帝苑酒店的大閘蟹菜式，今次過一過海，來到香港萬麗海景酒店的中菜廳滿福樓，品嚐由新任主廚孫師傅親自設計既一系列大閘蟹菜式，當中既大閘蟹套餐更是令人期待~

先來以蒸籠上的蟹粉小籠包，包皮厚薄剛好，輕輕咬下便是豐富的湯汁，帶豐富蟹黃香味，豬肉餡夾着蟹粉，既帶鹹香又富鮮香，令人回味

接着來的紅燒蟹粉燕窩羹可算是女生的恩物，湯羹鋪滿是豐富的燕窩，滋補養顏，稠身的湯羹滿載蟹粉的香氣，細心位，是大廚特別用上花蟹肉，因其比大閘蟹肉更嫩，用來放湯羹作料更合適，這個湯羹，真的可用邪惡又滋補來形容

重頭戲來喇，是原隻大閘蟹，大家可選清蒸或蔥花鹽焗，我倆想試新口味，挑了後者，這裡的大閘蟹都來自太湖，每隻均有六両半重，如此份量十足是坊間較少見的，蟹膏非常豐富，蟹肉香嫩，帶豐富的蒽花油香，有一種跟傳統清蒸大閘蟹有着與別不同的感覺

孫師傅擅長炮製海鮮，在大閘蟹套餐中也加入這道翡翠生煎石斑件，大大件的石斑件煎得恰到好處，皮煎得帶脆，魚肉也是特別香濃，加上蒽花齊吃更誘出其鮮味，愛吃海鮮的比利大讚哩！

單尾，有花雕鳳尾蝦仁麵線，花雕味非常突出，蝦仁鮮爽，配軟嫩的麵線，已很足夠

甜品來一客滋補的蛋白杏仁茶湯圓，杏仁香甚濃，芝麻湯丸則較為韌實

難得有朋友一同分享，除了大閘蟹套餐，這晚還品嚐了另外幾道小菜，當中有大廚推介的金絲脆腰果，炸香了的芋絲，加入蜜糖和醋，酸酸甜甜的，還有爽口的腰果，是非常醒胃的前菜

每次來也要一嚐其招牌义燒，今次水準不錯，煙韌有緻，帶點蜜甜，限量供應的邊位尤其好吃呀！

風味金榜大花蝦是大廚特別設計的菜式，金榜醬加上椰汁的醬，味道帶着濃烈的星馬風，有點像大家常吃到的喇沙湯，配上啖啖肉的大花蝦，更可帶出蝦的鮮味，醬汁不會浪費，因大廚細心的配上炸饅頭，沾滿醬汁來吃，令人不會有遺憾了

伴飯良物，有這道西施炒蟹粉，西施即是雞蛋，要將之與蟹粉齊炒至均勻，很考大廚的功力，香嫩的口感，加上兩味俱全，值得推薦給大家

在滿福樓，過了非常飽滿的一夜，大閘蟹套餐和菜式限時供應喔～

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓

電話: 2802 8888

食物: 8/10
環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10

推介指數: 76/100