[香港美食] 北京烤鴨名店駕臨海港城 @ 羲和雅苑

愛吃北京填鴨的朋友，相信對 羲和雅苑 不會陌生，這來自北京的名店，於 尖沙咀海港城 落戶，並最近正式營業，我倆這夜就來一試水準

 

此店主打北京填鴨，看餐牌，其實還有不少吸引的菜式，而且定價大都很大眾化，性價比高!

數味頭盤，較喜歡的有晶瑩通透的波波球，原來是 川汁青瓜球，啫喱包着青瓜，口感非常特別，帶點麻辣的川汁，很醒胃的!

同樣刺激味蕾的還有 芥末鴨掌，鴨掌已去骨，比利就一口一隻，爽身又惹味，令人回味

還有餐廳最受歡迎的前菜之一既 紅酒雪梨糯米藕，既有雪梨的清甜，又帶紅酒芳香，藕片入口鬆軟，不錯吃

前菜後，來個羲和三寶其中之一 - 黃扒魚肚
小丸子大讚這個湯，湯頭用中國和日本南瓜煲煮，再加上煲了五小時以上的清雞湯，充滿雞香，湯中更有大大片精選的名貴花膠公，滋補非常，實是女生們的養顏恩物!

重頭戲 北京填鴨 隨即上演，由大師傅即場片鴨，用的鴨也非常講究，是來自北京的四期鴨，養四十天，鴨味比坊間吃到的會更濃郁，尾段時間更餵飼滋補藥材

烤鴨分三盤上枱，分別是鴨胸皮, 鴨胸肉(連皮) 以及鴨腿肉，底坐還有暖包令烤鴨不會轉涼，很細心

鴨胸皮蘸上藍莓醬和爆炸糖，爆炸糖取代白糖，除保留原有甜香，還會在口內跳動的感覺，很特別!

鴨胸肉蘸上美國芥末醬和德國芥末籽，入口酸中帶甜

最後的鴨腿肉則用上傳統吃法，將鴨腿肉及其他配料如青蒽絲及黃瓜條放入鴨餅，再加上甜麵醬包着吃，配料中特別推介山渣條，會別有一番感受

羲和招牌菜，還有這道小巧的 張氏獅子頭，無論做法和味道也跟坊間不同，原來是老闆嫲嫲的秘方，獅子頭加入饅頭，入口較軟滑，將小白飯加進獅子頭一拼吃，很有風味!  值得一提，12歲以下小朋友更會免費獲贈一客，而餐廳每賣出一客張氏獅子頭，將會捐出 $1 給慈善機構，很有意義哩~

和牛粒干煸口蘑 是用日本宮崎A3和牛製作，和牛質感軟腍，滿口牛香，油脂豐潤，剛好與幽香的蘑菇相輔相誠!

接著來個惹味的 宮保大蝦球!  蝦球大又爽身，除了自身的甜甜味道，還帶着麻香，又不過辣，連我倆不好辣之人也能享受

來一客菜蔬，是賣相不俗的 肉末脆黃瓜 ，更是嚴選荷蘭有機小黃瓜，切成片狀，非常入味，帶一點辣勁，爽身好吃

除了京菜，這𥚃也有多款川菜供應，說到川菜又怎能少得 水煮魚，遠遠已聞到麻辣香氣，桂花魚肉質嫩滑，份量挺大的，辣控更不能錯過的，是潛於窩底的薯粉呀!  盡吸辣香，必定滋味無窮!

甜品環節，推薦大家 紫薯燕窩燉蛋白 ，面層是燕窩，下面則是香滑蛋白，美味又養顏!  而另一款的 杏仁豆腐 是誠意之作，用上北京杏仁自家製作，杏仁味濃郁，質感和味道都與別不同，愛吃杏仁的朋友不要錯過~

非常滿意的一餐，大家都捧腹而回，菜式選擇實在很多，有幾樣已列入我倆目標名單中，已計劃再來，與朋友們共享美食

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號鋪
電話: 2157 3128
 

食物: 8/10
環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 8/10

推介指數: 76/100