[香港美食] 牛氣沖天 @ 牛一 (尖沙咀)

記得早前拜訪過一壽司的新線－一壽司放題
食物質素是相當不俗，款式又多，成為友人共聚的一個新聚腳地
想不到，相隔幾個月，屬同一集團的另一新線又出現喇
就裡是牛一，主打日式放題鍋料理，供應涮涮鍋Shabu Shabu又或是壽喜燒Sukiyaki的放題

是晚與食友們來到只剛開業兩天的尖沙咀分店，就位於i-Square後的樂道，十分就腳
由於新開業，店方特意派發宣傳優惠單張，食客可於九時半後當$100使用

昏黃的燈光，給人摩登感覺，由二人枱，以至可坐十數人的長枱也有
現場所見，既有情侶撐檯腳，又有一家大細享受家庭樂

餐廳中央便是火鍋配料區，各式各樣的配料齊備
包括有十多款的丸類，據知，這裡的丸類多達每日不同，但至少會有十款供應
此外，各式蔬菜和豆腐菇類等也不可少
這裡的主打仍以牛肉為主，並以客人選擇的牛肉質素來定價錢，限時個半鐘
最便宜的是普通的美國牛肉，其次是極上美國牛肉、然後是特級日本和牛，及來到最昂貴的極上日本和牛，豐儉由人

我們選擇先試涮涮鍋Shabu Shabu，然後才試壽喜燒Sukiyaki
涮涮鍋Shabu Shabu也有七款火鍋湯底選配(鴛鴦鍋要另加費用)
昆布清湯|干貝清湯|辛口和牛味噌湯|三文魚豆乳湯|鮮茄濃蝦湯|蕃茄豬骨湯|韓風泡菜湯
一行八人，便點了兩個鴛鴦鍋，當中最喜歡的是奶白色的三文魚豆乳湯，味道既鮮又不油膩

  

特別推介第二級的特級日本和牛

四款的牛肉也逐一品嚐過，最頂級的極上日本和牛品質當然十分上盛
肥牛油花分佈非常均勻，牛肉味亦很香濃，入口肉質軟腍豐腴
次一級的特級日本和牛的質素亦十分滿意，雪花多卻不及極上日本和牛平均，口感鬆化軟腍
餘下兩款的質素亦合格，當然不算十分肥美，肉味也略遜一籌
若以性檟比論，我倆會選第二級的特級日本和牛

  

除了能滿足牛魔皇的需要，丸類無論在款式和質素也沒令人失望
什麼的龍蝦丸,芝心丸,更有少見的醬粄麻辣丸等等，愛吃丸類的朋友一定會滿足呢
蔬菜的選擇亦不少，火鍋常見的生菜,娃娃菜及菠菜等樣樣俱全
粉麵類也有烏冬,拉麵,日本葛絲和素麵等等，款式多得令人眼花撩亂

  

美國桶蠔

新張期間，原價八十八元四隻的美國桶蠔只是半價供應
大大隻的美國蠔，吃落非常鮮味豐腴
大家要好好控制時間，否則過熟就會浪費了新鮮肥美的蠔

  

壽喜燒 Sukiyaki

  

牛肉配蛋漿

為食的各位也同時試了壽喜燒Sukiyaki
以甜醬油做成湯底，並附送每人一隻日本鮮雞蛋
食材伴着壽喜燒湯底，入口鮮甜，同時沾上蛋漿，與甜醬油配合得宜，效果很好呢

值得一提，幾個大雪櫃放滿了的汽水,啤酒等飲品也是任飲的!!!
不想飲汽水的話，也有三款茶包和熱水供應，飲茶可幫助消化，維持戰鬥能力

到過一壽司放題的朋友，相信對他們那部乳酩雪糕機也有深刻的印象吧
這裡也提供四款乳酩雪糕，更有多達接近廿款的配料供應，相信大小朋友也會喜歡

開業只短短兩日，店子在晚市已經坐得八成滿喇
相信牛一是繼一壽司放題，另一受各位熱捧的放題店呢~

地址: 尖沙咀樂道32-34號1樓

電話: 2368 0888

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 72/100