在香港，此類反而不太流行，早前就在尖沙咀活方開了一間(是香港首家嗎?)
倉吉的格局，直像日本的拉麵名店一蘭
在門外，放了這部價值十萬元的自助販賣機
先放錢，後選食物，再取票和找續
再到店內找個座位，再將票遞給店員
但不是買了票就算，店員還會遞上一張紙，食客可隨自己喜好，選擇麵的較度,湯底和配菜等，十分細心
像一蘭一樣，內裡全是自閉位，不過中間的隔板是活的
若像我們倆口子前來，又或是三五知己，也可打開隔板，不怨寂寞
店員從前方掛廉將麵遞上時，也作九十度鞠躬(學足一蘭的!!!)
廣島蠔醬油漬
廣島蠔是我們喜愛的蠔種之一，每每在食店看到有特別的烹調方法，也會想點一客來試試
蠔煮至半熟，先以醬油浸一晚至入味
蠔脹卜卜的，表面滑溜，賣相很不錯
入口，充面醬油漬的香味
最可惜是蠔內肉汁較少，蠔味相對較淡，是美中不足的地方
在蠔味和醬油香中間，看來要取一點平衡
和牛神
原來是加入了甘筍,蘋果,雪梨,洋蒽等，令到牛湯透出陣陣蔬菜香
此舉好不好，見人見智，不過，或許會令一眾牛魔王失望
再說拉麵，店賣的是來自鳥取縣，沒有東京和九州拉麵那麼重口味
幼身直麵，口感算彈牙，還帶穀物香氣，掛湯力不俗
可惜，湯本身就不是太濃，拉麵也只是獨力難支，不能靠湯帶味
和牛來自澳洲，只輕輕一燒便送上碗
入口牛味的確十分香濃，質感軟腍之餘又帶點嚼勁
無奈的是，牛肉就只有薄薄的三片
明白成本是貴的，但索價百元一碗的拉麵，看落實有點寒酸
墨魚拉麵
將深黑的墨汁與湯拌勻，滿期待的
可惜入口墨汁味略淡，不算明顯
墨魚仔只兩隻，入口爽口，就是欠一點鮮味
溏心蛋，與和牛神那半隻一樣，水準甚高
水汪汪的，呈流心狀(但蛋汁又不會流出)
入口蛋味香濃，帶點油香，十分滿足
不過，總體來說，整碗拉麵也就是味道平平無奇，在味覺上也沒有甚麼的高低起伏
的確，有點失望~
很有心，餐後也送上一小杯勁酸檸檬汁，以解油膩感覺
架架仔愛喝檸檬汁，覺得不錯，但也覺得過酸
對架架妹來說，簡直就是奬門人裡玩辣辣壽司般，被愚弄了…
檸檬汁酸得眼也睜不開，連忙找店員送上冰水呢~
似乎，硬件(自動販賣機)引進來了
但，軟件仍有待改善
現場也有問卷，供食客留意見
力求改進，見到誠意，繼續努力便可!
已結業
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