渣甸中心對愛好日食的朋友絕不陌生，湖舟,伊呂波,天膳，全是耳熟能詳的名字
不遠處，還有壽司廣，也是高級質優的壽司店
架架仔一早已訂好枱，店內環境頗燈光較暗，給人輕鬆的感覺
我們被安排坐在靠牆的一個二人位，就在廚房門口附近，店方細心，也特意用一塊版隔着，所以坐下時會看不到廚房的
午市，主要提供各類壽司魚生飯定食，還有燒物，選擇頗多元化
最吸引我們目光的，是一客十六件的壽司套餐($280,十二件的是$250) ，而且每款更可最多選二件
侍者也送上點餐紙讓我們選擇壽司款式
內有不少魚種是坊間少見，如黑星鯛等多款鯛魚，還有目仁奈和伊佐目也是坊間少有
先送上的是套餐配有的蒸蛋,白飯,麵豉湯(甜品最後送上)
從來也不好漬物，也只放在一旁
對，相反若你是漬物控，一定要約我們吃日食，你會自動有三份
日式蒸蛋,不過不失
可幸沒有落白果，否則連架架妹也沒有享受的份兒
除了冬菇，還有蟹柳和雞肉
比一般吃到的，料會較豐富，味道則只是一般
麵豉湯欠料,但頗清香
就是連愛吃的豆腐也沒有
幸好味道清香，不會太咸，尚算是水準之作
吃罷前菜，終於來到主打的壽司定食
壽司較細件，不打緊，十六件也夠飽了
目仁奈其實是黑色外皮的白身魚，主要生活於北海道水域
入口魚味不是太濃，肉質則較爽口
伊佐目其實是初夏得令的魚種
八月初也應算是當造期，吃這個最好不過
魚身呈半透明，魚味也較濃郁，喜愛這款
黑星笛鯛
肉質細嫩，且無腥味，是繼赤鰭笛鯛之後另一強勢魚種
真鯛
肉質爽口，味道鮮甜
在眾多白肉魚中是較為突出的一款
吞拿魚腩是有點失望，腩位吃到少許筋部
入口雖仍是即溶的，不過魚油不夠豐腴，吞去也失卻了應有的餘韻
海膽軍艦問過店員，海膽來自加拿大
份量也十足，味道甘香鮮甜，海水味也濃郁，沒有苦澀味
同時間點了蟹羔軍艦和蝦羔軍艦各一，正好來個比對
蝦羔咸香豐富，味道頗新鮮的
蟹羔反而味道較啖
兩者一併，高下立見
蒽吞拿魚腩軍艦也是欠一點魚油香
香蒽倒很惹味，水準一般
蟹肉棒壽司
是店員的推介
味鮮嫩，入口鮮甜，其實是挺不錯的
不過就是不太喜愛蟹棒加上壽司飯的質感
甜蝦壽司
看到蝦的身型，真是不太受落
入口香甜鮮美，就是太細隻，美中不足
最後，要說說壽司本身
飯頗軟綿，加了一點醋，酸酸的，味道不錯
不過手握飯團則略鬆散
北海道刺身飯
說實的，個人觀感，賣相比壽司定食更能誘惑到我們
大大隻的牡丹蝦，入口甜美非常，加上嫩滑的肉質，入口已有勢將即溶的感覺
比起剛吃的甜蝦，實在是小巫見大巫
三塊厚而大片的油甘魚
油香豐腴，肉質爽口非常
三文魚雖是平價魚，我們偏偏愛吃
切了腩位，油脂多而香，很滿足
海膽則比在壽司定食中的失色了一點
入口鮮甜度略欠，還帶有一點腥
是不同的品種或是什麼原因?
不過，整體來說，這個北海道刺生飯遠比壽司定食滿意
價錢也較之便一大截(忘記了確實價錢，應不用$200)
性價比，再勝一回合~
最後送上飯後甜品，很特別的，是南瓜布甸
味道甚濃郁，還吃到不少南瓜蓉
味道像真，是頗不錯又特別的一客甜品
整體味道普通，部份魚吃到有筋位，魚味鮮度也只剛達標
而且我們被編排坐在一穏閉角落，多番要走到店門召喚店員
而且吃完主菜後，遲遲也沒有送上南瓜布甸，真是吃得有點不耐煩
如此服務質素，在高級日本餐廳是不應該出現的
吃壽司，還是喜歡附近的壽司廣，同一幢大廈的湖舟的海膽也要再找機會去吃
題外話/補充資料：
是日值得紀念的，除了是架架妹的生日，還有…吃飯期間，突收到電話，獲通知得到新公司取錄了!
能夠從此脫離魔域，真是心情大喜
這也是最完美的生日禮物~
地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓
電話: 2576 1880
食物: 8/10
環境: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10
推介指數: 74/100
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