=架架麵= 生活丨飲食丨旅遊 : [香港美食] 新加坡老店登陸 @ 吉利尼 (尖沙咀)

[香港美食] 新加坡老店登陸 @ 吉利尼 (尖沙咀)

早已聽過Killiney這大名，新加坡老牌咖啡小店，但遲遲未有機會去試
就趁是日例行運動後，就走過來尖東探探

店面光鮮,位置略少

店子不在大街，不過並不算難找，就是在科學館對面的那幢商廈
大廈本身較靜，但就是因Killiney的駕臨而增添了不少人氣
店面並不是預期的大，只有約廿多個座位，無可避免與鄰座的食客並肩，而且座椅也沒有背靠，大家預期不會坐得太舒服

或許，這不正是要貫徹新加坡街頭特色嗎?

依我的小小調查所得，Killiney於一九一九年開業，初時只售賣咖啡和麵包等小食，後來被人收購，才加入了地道的咖哩和喇沙等傳統星馬食物
發展到今日，Killiney在新加坡已有超過五十間分店，更在印尼,馬來西亞,澳洲等地設有分店，如今終首度來港，說穿了，其實Killiney與亞坤的地位相近

餐牌一目了然

食品大都以套餐形式售賣，先購票後會有人送上食物，屬半自助形式
食材方面也是來自新加坡的，至於新鮮的麵包則是依照新加坡總店的秘方在香港訂製，如此種種，都是想確保風味能夠跟足當地

運動過後，胃口可謂大開(其實這可是個陷阱!)
我倆便點了較飽肚的咖喱雞飯和喇沙套餐，飲品方面，分別是我最喜愛的美祿恐龍美祿恐龍，老公仔則想試一試這裡的甜奶茶，這裡的咖椰多士不可錯過，也額外點了一份

美祿恐龍恰如其份

先來的，是我那杯最易泡製的美祿恐龍
應沒甚麼秘訣，只要份量足就會好，他們做到了
店員沒有吝嗇美祿粉，我可以說是適量地多
相比起吐司公房的更有水準

充滿馬來風的甜奶茶

說起甜奶茶，聽說這裡新聘的水吧員工在開業前曾遠赴新加坡接受有關訓練個多月，如今學成歸來，所拉的奶茶雖未達大師級，但總算是小師傅
奶茶入口醇厚，口感幼滑，茶味極香濃
這裡提供了傳統東南亞口味(即甜奶茶)和港式(即相對少甜)的版本
甜奶茶即是奶茶再加煉奶，有點像港式的茶走，味道相對較甜
但同樣喝到濃厚茶香，口感也十分豐富，整體感覺十分滿意

熱烘烘的咖椰多士

同一時間，咖椰多士也送上來了
我們忙於拍照之際，店員還細心的叮囑我們牛油快融，要盡快享用呢
多士以電爐烘香，再落牛油，上枱時牛油仍是處於半融狀態
熱烘烘的，入口十分香脆，夾着半融的牛油和甜美的咖椰醬
更低讚的，是盛載的碟也烘熱的，享受度滿分

牛油仍處半融狀態,咖椰醬豐富

咖椰醬是每天以斑蘭葉,椰奶,蛋和糖新鮮泡製
味道含豐富蛋和椰香，既清甜又不膩

遠處已嗅到椰香,用料豐富

喇沙所用的配料全都是一般吃到的，材料包括魚片,豆卜,蛋和鮮蝦
每樣都在水準之上，入口新鮮
只配米粉，缺了傳統的粗幼米粉之混合，有點失望
不過要一讚湯底，既香濃也含豐富椰奶香
每樣配料都盡吸喇沙湯，十分享受

咖喱雞飯 - 有齊雞翼雞髀!

就如馬來咖喱一樣，香而不辣，但又很惹味
有原隻雞脾,雞翼和無骨雞胸肉和數件薯仔，用料頗豐富
雞肉煙韌，入口是啖啖肉，咖喱也頗入味，既富肉味又有咖喱香

欲罷不能，看過大家說這裡的半熟蛋和法式燒蛋多士也是這裡的名物，於是廷續下半場(可惜相機已沒電了)

半熟蛋可按自己喜好加入適量的老抽和胡椒粉
雞蛋來自馬來西亞的無菌蛋，入口又香又滑溜，蛋味也頗濃郁

至於法式燒蛋多士，十分厚身，據說是依照新加坡總店的尺寸
沾上蛋漿烤製，金黃色的賣相非常奪目，蛋味也極其濃郁
再塗上咖椰及牛油，味道層次感更豐富，也感覺較健康
食落不覺太油膩，口感鬆軟

每個套餐大概四十至五十不等，定價十分公道
還有iPhone 免費充電服務提供，十分體貼窩心