[香港美食] 日韓任食好「地方」@ The Place (康得思酒店丨旺角)



近年,香港人既旅遊熱點非日韓莫屬!  除了逛街和景點吸引外,當地的美食相信也是大家所喜愛的,最近,有一個「地方」,大家不用飛去日韓,就能一次過盡情品嚐兩地美食!那就是 Hotel Cordis 既 The Place 內期間限定既「日韓秋祭自助晚餐」,聽到已叫人食指大動!




這晚遲了一點才來到,已是人山人海,日韓的威力真的不能小覷,先到海鮮冷盤專區,有最讚的即開生蠔,分別來自加拿大和紐西蘭,前者尤其討人喜愛,富海水鹹香,比利吃了不知多少隻!  還有如青口蟹腳等,都有新鮮,喜歡吃海鮮的朋友真的會大飽口福!

 



刺身不可少,這晚有劍魚、吞拿魚及三文魚等供應,而其他冷盤還包括芝士站、亦有滋味既 日式柚子蝦沙律 和 充滿風味既 韓式九節板等,不過,記住要留肚吃主菜和甜品哩!



沙律菜專櫃附近總傳來陣陣香味,原來是自助餐亮點之一 - 香煎鵝肝,更是任吃哩! 香味實在令人難以抗拒,油脂豐潤,唔理喇!  食左先算!


湯品方面,有滋補既 蟲草花煲雞湯,也有養生既 韓國人蔘鬚燉雞,人蔘香味非常濃郁,也非常適合這季節飲用,女生們要多喝呀!


熱盤,有我倆至愛至愛既 味噌芝士焗龍蝦,啖啖肉,非常香濃既味噌汁原來配搭龍蝦是如此滋味,還有小丸子大讚既 日式味噌煙燻三文魚,肉質鮮嫩又帶味噌香味,水準不俗!


韓式的熱盤代表,則有韓式牛仔骨,煙韌味濃,另一邊廂,又怎小得 韓式炸雞 呢? 都係果句,縱使美食當前,也要留肚呀!


除了以上的,還有各式咖喱肉類,也值得一試!

是叫人期待的當然是甜品環節日式甜品又怎能少得抹茶系列哩! 




綠茶芝士餅 和 魚塘水信玄餅賣相已叫人拍案,而鮮綠色的 抺茶朱古力噴泉 大家又怎可錯過,此外還有抹茶大福和日式綠茶蕨餅等等,我俩這對抹茶控表示十分滿足!
 


 
 


不能錯過的甜品,還有看得人留口水的 半熟芝士撻,多款蛋糕如 北海道綠茶芝士蛋糕禪味噌焦糖朱古力蛋糕 和柚子蜂蜜蛋糕 等也水準不俗,此外還有小丸子推薦既清甜 白桃布甸杯,還有比利每次來也會「幫襯」既香滑 豆腐花!  必定能令大家捧腹而回!

星期日至四及公眾假期丨成人$608丨小童及長者$428
星期五六及公眾假期前夕丨成人$648丨小童及長者$468
另設加一,確實價錢及有關信用卡優惠,以The Place公佈為準

日韓秋祭供應至十一月三十日,大家要把握時機喇~

地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
話: 3552 3028
 
食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 70/100

[香港美食] 「泰」美味下午茶 @ Apinara (金鐘)


提起泰菜名店,必想起位於金鐘太古廣場既 Apinara,最近得悉其推出充滿泰式風味既下午茶,當然要前來一試!


賣相相當精緻,兩款最美的,原來是泰國的宮庭點心 Chor-Moung 綽夢 和 Jeeb-Nok 姿洛,小丸子幾乎不拾得將之吃掉


這個下午茶,泰式甜品不算多,主打是一系列的泰式風味小吃,先試 炸泰式東北肉丸,帶點點辣勁,非常香口,然後是小丸子至愛的 泰式魚餅,同樣滋味滿載,蘸上甜酸醬汁,味道層次昇華,而比利挺喜歡這款 黃薑豬肉沙爹,惹味香口,入面又滲出黃薑味道,而卜卜脆的 泰式脆春卷 向來都是小丸子至愛



甜品,則是非常有特色的 芒果糯米飯伴椰奶 和 泰式棉花冰,後者更可選擇芒果/椰子/奶茶三款其中之一,並搭配多款配料,選了奶茶,味道相當濃郁,入口軟綿綿的,於夏日品嚐更是透心涼

下午茶餐,$298兩位,價格挺相宜的,大家可以一試喔~

地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號鋪
話: 3107 1888
 
食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 米芝蓮大廚獻技 @ Cucina (馬哥孛羅香港酒店 l 尖沙咀)


有留意我倆動向的朋友,可能都會知道 馬哥孛羅香港酒店 內的 Cucina 是我倆心水意大利餐廳,一碟紅蝦意大利麵,已令小丸子深深著迷,百吃不厭


總廚 Andrea 不時都會邀請其同鄉作客席主廚,為大家獻技,這個晚上,我倆就有幸與米芝蓮大廚 Chef Fabrizio  Tesse  作近距離接觸,由其親自示範製作意大利菜式



Fabrizio 煮理的餐廳 Locanda di Orta 於意大利相當有名,今次願意抽空來到香港獻技,Cucina 和 Andrea 的面子可不少,Fabrizio 還參加設計 Wine Pairing Gala Dinner Menu,還是期間限定,非常期待哩!


Scampi with Porcini Mushrooms and Foie Gras 丨淡水小龍蝦伴牛肝菌及鵝肝
這頭盤由大廚親自示範,用上我倆十級喜歡的Scampi來香煎,非常爽身和鮮甜,而鵝肝經過大廚處理,去了一點膩感,與小龍蝦相輔相誠,效果不俗!


配的是 Roero Arneis, Vietti, Piedmonth, Italy 2016,能同時將蝦的鮮和鵝肝的油香昇華


"Maccheronicini Rigati" Pasta with Luciana's Style Octopus and Seaweed丨意大利短通粉伴八爪魚及海草
這是非常地道的意大利菜,切片的八爪魚鬆身又富嚼勁,味道濃郁香味滿載,是會令人吃不停口的


Barbera d'Alba DOC, Tre Vigne, Vietti, Piedmont, Italy 2015 酒的酸度挺高,剛好配搭濃味的八爪魚肉,讓其鮮味提升



Carnaroli Rice Cream with Saffron, Beef Marrow Sauce and Coffee Powder 丨忌廉意大利飯伴迷藏紅花, 牛骨髓汁及咖啡泡沫
這創意之作盡獻大廚功架,將意大利飯打成忌廉,眼前的「湯」帶着意大利飯的香氣,伴以藏紅花, 牛骨髓汁和咖啡泡沫,味道層次豐富,令大家吃罷還未攪清潔是否真的吃了一碗飯哩~

 
Barolo DOCG, Castiglione, Vietti, Piedmont, Italy 2013
酸度比前喝過的較低,配襯意大利飯忌廉就最好不過



Beef Sirloin, Baked in Salt with Shallot Confit, Honey Sauce and Chili Pepper 丨鹽焗西冷牛扒伴乾蒽蓉及蜜糖辣椒汁
比較小吃來自意大利的西冷,由大廚親自帶到香港,並煮得恰到好處,煙韌有玫,肉香中等,以蜜糖辣椒汁吊味,效果不俗


Barbaresco DOCG, Masseria, Vietti, Piedmont, Italy 2013屬酸度較高,果香味也挺重的,配牛就是一流


Pineapple Cannoli with White Chocolate, Banana Mousse and Passion Fruit丨菠蘿奶油卷伴白朱古力, 香蕉慕絲及熱情果甜品時間,想不到又再帶來驚喜,以菠蘿製作成 Cannoli,包着由白朱古, 香蕉慕絲和熱情果的餡料,非常清新,有別於一般較甜的意大利甜品,這的確為大家帶來驚喜!

 
Moscato d'Asti DOCG, Castiglione, Vietti, Piedmonth, Italy 2015
再配一杯甜酒,於願足矣~

這席米芝蓮晚餐,HK$1,188/per person,不算得便宜,但能夠一睹大廚的精湛廚藝,加上機會難得,又實在值回票價

不知下次又會有哪位大廚前來獻技呢?  機會難逢,大家也要密切留意喔~

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬可孛羅香港酒店6樓
話: 2113 0808
 
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

傳統之美 - 奇華2017月餅工作坊



中秋節快到喇!!! 大家食左幾多月餅呀?  我倆當然不滿足於吃的份兒,早陣子,來到 奇華餅店 位於灣仔的全新概念店,齊齊跟大師傅學整月餅!!!




店內展出多張有關奇華歷史既珍貴照片,以及多款迷你模型擺設,非常精緻!


這全新的概念店,地下層除了售賣奇華糕餅美食,還有老婆餅和雞批等,熱烘烘的美味非常
你看! 小丸子手上的蝴蝶酥大得驚人!!!  非常邪惡!!!




雞批和比利常吃的黑芝麻味老婆餅,烘熱後原來好味程度是會倍增的!!!



來到樓上的糕餅製作班房,大家都很專心聆聽觀看大師傅傳授做餅功夫



不過,睇就容易做就是兩回事,只見比利起勁的將粉團搓均,再由小丸子將蛋黃和蓮蓉結合,再以薄皮包合


經過一翻努力,我倆製作的雙黃蓮蓉月終於出爐喇!!!  未吃已知「非常好吃」喇!!! 哈哈哈!!!  要拿回家與家人分享(如果他們敢吃的話)



之後,我倆亦製作了近年大熱既奶黃月餅,相對之下,比傳統的容易多了,話咁快,已弄好一盤放入焗爐! 新鮮焗製的奶黃月餅是最好吃的!!!


大家也有興趣做阿戍(整餅)吧!  那就要密切留意有關的宣布,聽說這裡的糕餅製作班快會對外開放喇!