[香港美食] 婚宴前傳 @ 帝京軒 (帝京酒店 丨旺角)

這天總下着綿綿細雨,卻是個值得紀念的日子,因是比利既弟弟註冊結婚之日,簡單的註冊儀式轉眼過去,雖兩個月後才正式擺酒宴請親朋,但在這個大日子,兩家人晚上也要吃一頓好的慶賀一番!!!


選址,正是小丸子與比利的擺酒之地 - 帝京軒


七時入席,因有親朋是素食者,這晚的餐單內也加入不少素菜,頭盤代表就有新菜式蓮霧石榴素菜卷,賣相精緻,一來到已令大家議論紛紛,新鮮石榴置兩側,素菜卷置中,透出幽香



香麻丹山海蜇頭陳醋表瓜雲耳也很喜愛,前者爽身帶微微辣勁,後者更是健康之選,又爽身又清香,大家都吃得愉悅



湯羹,首推這裡的名物金箔海皇龍蝦羹,位上的湯羹,上枱時還是伴着細火保温,保證客人品嚐到最後仍是暖笠笠的,打開蓋,金箔浮於湯面,貴麗堂皇,同時已聞到鮮香的龍蝦味道,呷一口,湯頭濃稠而富濃郁的龍蝦味,沒半點苦澀感,師傅功夫到家,還有豐富的龍蝦肉可吃,簡直是色香味俱全,大家無不讚譽


湯份量不少,未到主菜實在已覺有點飽,來一客南乳温公素齋也挺合適,餸料豐富,伴飯也不錯喔~



兩款燒味,分別是金牌黑豚义燒鹽焗雞,前者用上日本黑豚,肉質份外軟腍,同時又帶點煙韌口感,焦香蜜甜再濃一點便完美了,後者則是這裡的招牌菜,眼看像燒雞,入口卻感受到陣陣鹹香,香港吃雞不能強求濃郁雞味,勝在肉嫩滑,膏位也少,可加點薑蒽來吃,味道更能提升




子母蟹肉嫩豆腐實在非常應景,心型豆腐造型象徵心心相印,大家都立刻拿起電話拍照,食味也不俗,香嫩蟹肉與富豆香的豆腐相輔相成,味道清新自然



單尾,也是這裡名物 - 龍蝦蝦蝦球帶子泡脆米,龍蝦湯濃郁非常,按自己喜好加入適量脆米,入口香脆不黏牙,口感豐富,滋味滿載!



來到一對新人最愛的甜品環節,這裡的菲林卷(芝麻卷)實在好吃,口感彈牙,透出誘人的芝麻香,還有即焗的芝士撻,奶味尤其香濃,外脆內軟


就是連水果盤也嬴在上枱時,哈哈!


最後,來一個朱古力泡芺蛋糕作結,黑朱古力富濃郁可可味道,也象徵有個甜蜜結局吧!

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6161

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 8/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 周五限定宵夜市集 @ The Market (Hotel Icon l 尖沙咀)


城中自助餐名店 The Market有口皆碑,質素有多好相信不用我倆多介紹,不過,今次要說一個好消息,就是一向一枱難求的 The Market於九月開始推出週五限定(公眾假期除外)既宵夜自助時段,由十一點到一點,價位比晚市自助餐實惠 (大人$388 l 兒童 $288),就在推出的第一夜,熱愛訓覺既小丸子事前已做足準備(放工即訓3個小時),待比利放工一齊出發!

好消息,原來已有好多人收到,準時來到還是挺擠擁的,稍為安頓好,立刻出動!


沙律吧,非常多的選擇,大家可來一碟自家製的,先展開胃納


豐富的凍肉海鮮拼盤蟹腳大蝦是首推的,鮮味滿載,就如於晚市時段吃到的一樣,是回本位呀!


刺身專櫃,推介深海牡丹蝦,甜味特別香濃,又不失爽滑,還有如三文魚吞拿魚等刺身,也非常新鮮,一貫的水準




小食部,也值得推介,大大隻的花雕醉雞翼簡直是比利最愛,而小丸子則很喜愛黑松露茶燻蛋,兩者同樣味道濃郁,還有自助餐較少見的紅油抄手,賣相精緻的,也有蟹肉釀芒果




值得一提,這裡有無限任飲既果汁,罐裝汽水,還有啤酒呀,大家可盡歡喇!!!


點心部,是晚有燒賣,牛肉珍珠雞,最讚的是細細碗的海南雞飯,食味不錯的



喇沙米線不俗,也可來一碗鮮蝦雲吞,爽口香滑,推介!




熱盤當然比晚市時段少一點,但貴精不貴多,當中覺得辣椒炒螺肉, 明爐燒牛扒烤羊架值得一試!


另一款讓比利吃了兩大碗的,是鮑魚雞絲碗仔翅,配料足,真的很有風味



記住留肚,因為好戲在後頭,尤其是榴槤控,榴槤六食,由淺入深,每款也令人回味!!! 幾乎想來多一Round!!!







還有多款口味的奶凍啫喱等,也甚具質素的,如百利甜酒.茘枝和小丸子至愛的抹茶!

尖東,交通方便,吃罷也不擔心返不到家吧!

地址: 尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓
電話: 3400 1308

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 8/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 蘇淅滬杭 @ 翡翠江南 (灣仔)

因為前公司的訓練基地曾座落於大有廣場,所以對此地也不陌生,這晚重臨,昔日常幫襯的翡翠拉麵已搖身一變,成為同集團的新概念店翡翠江南


主打菜式,聽名字應已知八九,就是蘇淅滬杭一帶,還記得數年前也曾一遊,印象變得模糊,就來一杯養生玉露來召喚一下記憶,用薑、蜜糖果醋等來調配,一小杯,味道帶濃郁的薑味,又帶點酸酸甜甜,刺激度挺高的,既有通便作用,亦有提神和醒胃之效



先來點前菜,話梅山藥是挺喜歡的,經大廚反覆試驗,最後用上來自日本的淮山,爽口沒渣,還帶點話梅的酸香,味道討好


海哲花則用上海哲最頭的部份,取其特別爽身之特徵,配合調味,芳香撲鼻


酒糟滷蛋,醃料部份已無可挑剔,非常入味,若蛋香再濃一點,必令整體味道層次昇華



有別於傳統小籠包,這裡的黑豚肉小籠包特別用上來自鹿兒島的黑豚肉,感覺較輕盈,肉帶悠香,此店特別置了一部壓麵粉機,令包皮較滑,與其他翡翠拉麵分店的確有點分別,大家可來比較一下




倆口子非常愛喝湯水,這味神仙鴨湯正合意,湯濃稠奶滑,帶濃郁的鴨肉香,卻又沒半點羶,還有軟腍的魚丸也十分討好,也不要錯過湯渣喔,有富鹹香的火腿,送湯一流呀!


蔥燒蹄筋可說是女生恩物,滋補肌膚,口感亦很讚,軟腍又入味,加點蒽花吃,更香口


要數全晚最讚菜式,必數赤醬牛小排,牛肉煮得軟腍之餘又不失肉的質感,加上醃得入味,令人回味無窮!


首長養生菜,無論菜名和賣相都已知是滋補非常吧!  多款菜蔬以清湯浸泡,尤其喜愛人氣急升的山葵,爽口非常



看賣相,這個鴿蛋吐司應可成為新精靈! 用蝦膠包上鴿蛋後炸成多士,外脆內嫩,大家要「捉佢入肚」呀!



來一碗江南手工麵,即大家吃慣的擔擔麵,湯頭比較辣,麵則很幼滑,若湯可以做得更稠身一點,相信掛湯力必能提高!



甘荀蘿蔔絲酥實在賣相精緻,非常鬆脆,入面是新鮮蘿蔔餡料,香甜美味,小丸子特別喜愛!



蜜汁火肪是朋友後加的,可幸沒有錯過這蘇浙名物,火肪就是取金華火腿最中間的部份,因此也特別珍貴,用包皮包着,與蓮子等一併吃,去一點膩,非常滿足

 

甜品時間,繼續滋補,金箔阿膠凍阿膠雪蓮子甜湯,前者口感Q彈,底層更加了棗蓉,味道更富層次,後者簡直是喝得出的滋補,清悠脫俗,喝後有很窩心的感覺!

此店與其他翡翠拉麵分店比較,的確有其獨特之處,而且有不少菜式是坊間較少見的手功菜,質素不俗,價錢也挺大眾化的,推薦大家一試~

地址: 灣仔莊士敦道181號大有廣場3樓310號
電話: 2573 8844   

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 8/10 

推介指數: 74/100