[香港美食] 珍 • 任食 - 珍饈盛宴自助餐 @ Cafe Marco (尖沙咀 l 馬哥孛羅香港酒店)

二月，彌漫着農曆新年氛圍，體內的為食因子都總在跳動着，叫我倆去品嚐各式各樣的賀年中菜，年初四晚，倆口子來到馬哥孛羅香港酒店的 Cafe Marco，品嚐會於整個二月份推出的「珍饈盛宴」自助餐

這個「珍饈盛宴」，實在非常應節，大廚以「蒸、炒、炆、燉」四大中式烹調手法煮理粵滬潮等菜式，更珍貴的，是以鮑魚海蔘花膠等矜貴食材入饌，讓大家過「肥」年!

每次吃自助餐，總是冷盤先行，不過今次重點要放於回本位「炆」! 每次聽到「炆」這個字，大家不期然聯想到什麼食感? 兩道自助餐中少見的矜貴菜式 - 蠔皇海參和花膠扣花菇，會令大家愛不釋手，海參軟稔入味，帶蠔油鹹香，而花膠軟稔得來又有點煙韌口感，令人回味，真的有點難以置信，竟於自助餐內可以吃到，此外，同是少見的黑醋雞蛋豬腳薑和蠔皇菜膽鮑片也有供應，真是想留肚都難

「燉」湯簡直是每次吃自助餐的恩物，據侍者所講，二月內會輪流供應花膠圓肉燉水鴨和蟲草花鮑魚燉竹絲雞湯兩款燉湯，兩者均無加東菇來燉(你們懂的!)，保證大家喝得安心，是晚供應了前者，湯頭清純，當然不要錯過女生至愛的花膠吧，滋補養顏

「蒸」，令人吃不停口的有陳皮薑絲蒸鮑魚仔和蒜蓉蒸開邊龍蝦，尤其是龍蝦，每次推出都是排滿長長人龍，還有比利至愛清蒸海斑，又是每次推出也會被拆骨的，完整的相一張也影不到

惹味的「炒」菜系列，首推薑蔥炒蟹，鑊氣十足，蟹肉嫩滑香甜，另有比利挺喜歡的黑椒牛仔骨，香口惹味，還有椒鹽瀨尿蝦等，新年流流，鑊氣十足，放心，這裡沒有炒魷魚吃!

另，2月惠顧自助午餐或晚餐，每位成人均會獲贈一客杏汁燕窩燉奶，既滋補又養顏

其實只吃以上四大煮理菜式已經很飽了，其他的也不能少覷，包括自助餐必備的海鮮冷盤，蟹腳青口海蝦樣樣齊全，而蠔則以熟食奉客，香酥生蠔惹味非常

最愛吃的中式點心也有供應，蝦餃燒賣叉燒包，還有做型可愛的迷你臘腸卷

燒味也是一應俱全，連乳豬和乳鴿都有，乳豬一點也不差，皮鬆脆肉香嫩，推介! 义燒燒鴨豉油雞也是不可或缺吧

還有潮州的代表，是自家醃製的鹵水，大家就來砌一個屬於自己的鹵水拼盤吧! 另一款不能錯過的，是鹵水牛面頰，軟腍入味

即點即煮的賽螃蟹，帶着黑松露的芬香，有意思，還有蒙古串燒和海南雞

流動車上供應的，是京式片皮鴨，由大廚即場為大家包製!

說好了是賀年自助餐，這裡的甜品也主力也甚富東方色彩，如數十款的中式涼果，飛機欖,鹹柑桔和甘草芒果條，還有水泡餅和白免糖等等，即令人重拾童年回憶

而甜品中的主打，必數只限晚市供應的燕窩蛋撻，提提大家，此款甚受歡迎，等不到甜品時間已清空了，想品嚐的話要趁早呀! 幾款特別的甜品也值得一試，包括香片茶燉蛋, 綠茶桂花果凍和龍鬚糖等等，還有小丸子至愛的瑪仔

可愛的缽仔糕和多款賀年糕點，大家還吃得下嗎? 比利還選了豆腐花，嫩滑清甜，挺不錯哩!

最後來一客自製的雪糕伴雞蛋仔作結，滿足了!

價位，每位五百幾，還有小童優惠，自助晚餐，同行3至8歲小朋友免費，9至11歲小童則是半價，滙豐信用卡更有85折優惠，詳情，打電話問清楚吧

地址: 尖沙咀廣東道3號馬哥孛羅香港酒店1樓  
電話: 2113 3912

食物: 8/10
環境: 7/10

服務: 7/10

價錢: 8/10 

推介指數: 76/100

[香港美食] 和安里之回憶 @ Common Room (中環)

沒來中環一陣子，不少食肆也轉換了，幸好和安里喜歡的兩間餐廳 Westwood 和 Common Room 猶在，這晚，和友人來到 Common Room 聚聚，適逢餐廳最近推出了多款小吃，也就試試吧~

先來比利至愛的牛舌，Kale and Ox Tongue，薄切牛舌爽身味香，還有營養價值超高的羽衣甘藍相伴，實在是醒胃前菜之選

Charred Eggplant，比利愛吃矮瓜，這款新菜就最合意，加入了大量的車打芝士，奶味香濃，還有陣陣青檸和芝麻醬，惹味十足，醒胃之選!

再來一個 Charcuterie Board，有切片的西班牙辣肉腸, 巴馬火腿和松露沙樂美腸，辣肉腸仍是至愛，帶點點紅椒微辣，而松露沙樂美則帶着獨特芬香，也很不錯

這個 Classic Cheese Curds Poutine 是要encore的! 芝士伴着薯條，邪惡度十足! 薯條香脆又甜美，真令人吃不停口

Cod Croquettes 是小丸子至愛，用新鮮鱈魚肉加入薯蓉炸至金黃香脆，咬開直噴煙，熱辣辣的! 外脆不用說，餡料軟稔非常，若蘸上特調醬汁，味道層次更豐富呀!

精緻的 Slider Combo 由兩款迷你漢堡組成，一個是大蘑菇鵝肝漢堡，大大的蘑菇伴着小片的鵝肝，其幽香伴着點點鵝肝的油脂芬香，味道不俗

吃了很多頭盤小吃，幾乎也沒胃納吃主菜喇，就點一款經典的 Lobster Bisque Mac and Cheese，以龍蝦湯, 巴馬臣芝士等製作，芝士味尤其濃郁，但又可吃到龍蝦的爽甜，是芝士控不能錯過喔~

甜品環節，特別喜愛當中兩款，Molten Chocolate Cake，可可味濃郁，還有 Sticky Pudding也不錯吃的

想又食又玩的，當然不要錯過 Cryo-Fried Vanilla Ice Cream，侍者於大家面前點火，入面則是雲呢嗱雪糕，帶點酒香，伴以紅桑莓醬，也挺特別的~

地址: 中環和安里8-13號和安樓1樓 
電話: 2525 3599

食物: 7/10
環境: 8/10

服務: 7/10

價錢: 7/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] ♥ 初七 ♥ 情人節 ♥ @ Green (尖沙咀 l Hotel Icon)

很快又來到一年一度情人節大日子，適逢又是農曆初七人日，歡天喜地，不少情侶們也會「豪」一點慶祝一番，而我倆早前亦有幸先睹為快，來到 Hotel Icon 的西餐廳 Green，品嚐今年度的情人節套餐

這裡的麵包不用多介紹，每日新鮮焗製，鬆軟得來其麥味尤其香濃，不過請暫不要吃多，只怕沒空間應付接下來的菜式，情人節套餐更同時配以兩杯瑪姆紅帶香檳，情侶們在品嚐美食前，先Cheers吧!

頭盤的煙三文魚柳伴魚子醬已很豐富，置頂的是眼看已很吸引的魚子醬，配搭幾片鮮香的煙三文魚柳，吸引至極，下層則是切成粒狀的薯仔，香甜軟稔，不要少覷，這客頭盤實在既好吃又飽肚呀

緊接出場的，是香煎鴿胸配鵝肝黑松露砵酒汁，鵝肝煎得香口富油香，份量亦剛好，不會太膩，加蘸上特調的黑松露砵酒汁吃，味道更富層次，鴿胸亦同樣煎得甘香，肉質是預期的軟腍，重口味的我倆，覺得味道可再調得鹹味一點哩

主菜二選一，小丸子選了至愛的龍蝦東星斑柳配薑味朱古力白酒汁，那自調醬汁非常特別，薑和朱古力同樣來得輕盈，不會互搶風頭，更不會蓋過海鮮的味道，就像品嚐爽口的龍蝦肉，也會同時吃到其甜美，而東星斑魚味更香濃，魚肉富咬口，鮮味滿載，配上特調醬汁也有迴異的味覺享受

好牛的比利，另一款肉眼牛扒配芝士薯球是首選，選了medium rare的熟度大廚也做到了，切開見紅不見血，入口煙韌，帶富香，最愛伴以黃芥末來吃，多一份刺激感覺，伴碟的芝士薯球，甜香中帶芝士的濃郁奶香，也不可錯過

最後的甜品玫瑰香檳士多啤梨朱古力布甸，賣相應已能征服女生們，紅色的朱古力球透出心型圖案，入面是以玫瑰香檳做的啫喱, 士多啤梨粒和特意調稀的朱古力布甸，味道層次非常豐富，還有女生們至愛的紅莓，多吃會越來越靚呀~

二人餐，連兩杯瑪姆紅帶香檳，定價$1,888，還有回禮喔，先送$100 The Market 下午茶自助餐現金券，還有Angsana Spa $150代用劵和美容套裝，真係又食又拎哩!

觀乎這裡環境氛圍，悠暗燈光，應可給心愛的一個浪漫情人夜，此刻無價!

地址: 尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
電話: 3400 1300

食物: 7/10
環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 6/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] 「榛榛」有味 @ Cucina (尖沙咀丨馬可孛羅香港酒店)

意菜名店 Cucina，自總廚 Andrea Delzanno上任後便令我倆深深愛上，倆口子於十一月便於此慶祝結婚周年紀念，事隔兩個月不夠，再來，是因為 Andrea 的同鄉好友，米芝蓮星級餐廳 Villa d'Amelia 大廚 Domiano Nigro 短暫到訪，來自意大利北部城市皮埃蒙特的他，擅於利用當地盛產的高質榛子，製作出一系列特色意菜，而 Cucina 由2月1日至6日，更推出了Dinner Tasting Menu，如此難得的機會又豈夠錯過，第一晚便來嚐味!

Amuse Bouche - Cauliflower cream and Italian Caviar 餐前小吃是椰菜花忌廉伴意大利魚子，悠香軟滑的忌廉伴着鮮美的魚子，將味蕾漸漸喚醒，吃到脆身榛子粒的時候，似乎是在召喚大家做好準備去迎接即將送上的榛子菜式

Seared Scallops, mashed potatoes with hazelnut
老實說，起初聽到用榛子入饌，會覺得味道會否過甜不匹配，不過吃了這碟香煎帶子伴榛子薯蓉後，疑慮迎刃而解，先說帶子，本身已經煎得毫無暇疪，軟硬度剛好，爽身又香甜，特色在於伴碟的榛子薯蓉，軟滑細膩，榛子的甜度又不會蓋過薯蓉的甜美或是帶子的鮮香，恰到好處，但又能隠隠帶出榛子獨有的甜香

Handmade Tagliolini with Boston Lobster in its own sauce接下來的這一道波士頓龍蝦配自家製蛋麵好像是為小丸子而設的，拆肉的波士頓龍蝦，爽口鮮甜，配以自家製的蛋麵，味道香口至極，伴以龍蝦汁，精彩程度實在可媲美這裡另一名物 -「西西里紅蝦車厘茄扁意大利麵」

接下來是主菜二選一，分別是鱸魚或和牛面脥的菜式，就各一吧

Roasted fillet of Seabass with artichoke, spring onion and black truffle
鮮焗鱸魚，味道鮮香，魚肉焗得幼滑細緻，黑松露和洋蒽也帶出陣陣不同味覺享受，當然，伴碟的雅枝竹也是不能錯過吧

Slow cooked Wagyu Beef Cheek, celeriac root pure, bitter chocolate and horse radish
這道慢煮和牛面脥，送來的時候，聞到的除了點點肉香，可可香氣也隨之而來，賣相也很「甜品」的感覺，以為食味會很甜很奇怪，有點中伏的感覺乎? 入口卻是另一回事，軟腍非常的牛面脥肉帶適度的肉香，可可味又調較得恰到可處，鹹中帶甜，感覺挺奇妙哦，只覺得，若想體驗大廚的廚藝，應選這款

Almond, White Chocolate, Raspberry and Lemon Jelly 甜品，應算是多道菜中「比較」普通的，不過也有其可取的地方，火紅的是紅桑子意大利雪糕，酸度十足，可一清味蕾，蛋糕面層是檸檬菓凍，配以杏仁和白朱古力，層次豐富，要挑剔的，是檸檬菓凍味道略不夠突出，質感也較硬實，脆餅也是脆身香甜，不要放過

最後來一杯咖啡(或可配茶)作結，看着維港美景，是十分享受的一夜!

這個Dinner Tasting Menu，就只供應六天，來自皮埃蒙特的優質榛子，坊間難尋，可遇不可求，以$888/位的價傡來說，如此質素如此用餐氛圍，請容許我倆說一聲:「超值!」

地址: 尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 9/10
環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10 

推介指數: 82/100