[香港美食] 又不是八十年代 @ BBQ 7080 (旺角)


這晚天氣又告轉涼,又是火鍋韓燒的好時間!
小丸子相約家人,三人在旺角,來到近期大熱的韓燒BBQ 7080

還記得其首間分店於尖沙咀,挺受歡迎,這家在旺角鬧市開業,也同樣其門若市,到了接近七點左右更是差不多滿座,受歡迎程度可見一班


未點菜,先來前菜,包括泡菜,青瓜及凍豆腐,非常醒胃哩


也來杯小麥茶,十分解渴,是吃韓燒的好拍檔



見到枱面上的宣傳單張,店家也有供應兩款酒配以不同款式果汁的cocktail,點了一小瓶米酒配菠蘿cocktail,店員更細心地提醒拌勻才好喝

一小瓶的cocktail約可倒出三至四杯,可供多人分享
酒精味不會太重,菠蘿味道令人感覺清新,推介!


除了cocktail,還有各式各樣的飲品選擇,吃韓燒的話,配來自韓國的提子汁雪梨汁也是不錯選擇,清新又不會過甜,後者更充滿粒粒雪梨肉哩


不得不讚侍者們,服務細心有禮,而且也不時替我們更換燒烤板
打開餐牌,款式選擇亦相當多,由烤肉,湯品到飯麵,各式小吃也應有盡有,比一般烤肉店的選擇更多,而且每款烤肉的來源地及重量也清楚例明~


招牌菜之一烤豬皮(150g),侍者很細心替我們燒,入口彈牙,女仕們也要多吃,豬皮能補充骨膠原,真是美味又滋補~


烤豬腸(150
g)真是挺考烤功,三大條,第一次侍者烤得實在好吃,爽口且充滿油香,反而自己烤的第二條卻過火了,有點韌,最後一條,還是有勞侍者幫忙喇~


本想點烤鰻魚的,但錯有錯著卻點了款烤海鰻
一碟兩條已調好味的烤海鰻,未吃已聞到陣陣鮮香,真令人食指大動
質感非常爽口,而醬汁更帶出海鰻的鮮味,讚喔!





看這碟烤特級雪花牛肉(150g)的脂肪比例,已知會很豐腴不用烤得過熟,否則肉質就會失去彈性,牛肉味濃郁,配合生菜及蒜等配料包著吃最好!



幾款烤物中,個人最喜歡的是烤牛排骨(350g)
一碟兩大件,牛肉已經過調味,不再加調味料已很足夠
牛排骨的肉質較雪花牛肉更具彈性,醬汁甜甜的,十分開胃!



薄薄的牛脷(100g)很快就烤好!雖是薄身,但爽口感仍在,加少許鹽來吃,效果最好


弟弟是韓式冷麵的超級粉絲,當然要點冷麵來試試
冰涼的冷麵實在能讓吃過韓燒的大家減一點膩感,麵條質地挺煙韌,也不錯的



原來有幾款湯品選擇,就是連傳統的人蔘雞湯也有供應,不過當晚已吃得快反肚,真吃不下人蔘雞哩
免得浪費,最後選擇了青口湯一煲青口湯約可分成三至四碗,這個選擇沒錯,青口很鮮甜,湯也挺清香哩~

又是另一回不錯的韓式體驗,大家宜早點來到,免得要排長龍喔~

地址: 旺角西洋菜南街1N至1X號兆萬中心(CTMA)13樓
電話: 2612 1682

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 小圈子私房菜 @ The Coterie (尖沙咀)


Coterie,中文解作一小班朋友為某樣共同喜好而眾首一堂,用此作餐廳名字,不言而喻,就是廚師為了找到知音人而開設,希望將美饌分享給大家,這晚,我倆就成為了當中一對~

餐廳位於尖沙咀山林道,由佐敦港鐵站走會更快捷,一直走到街的盡頭,便會看到餐廳所在的商業中心一個小小入口,餐廳地方不大,約可容納十位客人,十分對應Coteria一字,餐廳供應西式私房菜,我們一進來,便坐下準備大廚為我倆準備的一席晚餐



Amuse bouche
餐菜小吃是小丸子最愛的一小杯三文魚碎,置頂是新鮮的鵪鶉蛋,味道香濃,要攪均一點來吃,蛋香和魚鮮更滿溢




The scallop - Seared Scallop with tabbouleh salsa
香煎的帶子恰到好處,十分爽口,沒有討厭的擦紙膠質感,若醬汁再濃一點,相信更能帶出其鮮甜味道
底層的塔布雷沙沙口感細緻,也值得一試




The foie gras - Poached foie gras in port wine & pear reduction
用砵酒來煎的鵝肝,酒味不會太顯,讓油脂香更突出,軟綿綿的口感,又要高呼一聲: 膽固醇萬歲!!!
不要錯過伴碟的梨子,其貌不揚,卻非常香甜,更可去一點鵝肝的膩感,也顯出廚師的細心



The soup - Caldo Verde with Iberico chorizo and ceps shavings

是這晚最滿意的一道,用西班牙伊比利亞香腸來煮理,熱烘烘的濃湯,在這寒夜實在最適合不過,稠身的湯底,富肉香,令人陶醉,而伊比利亞香腸帶來的一陣鹹香,令味道層次更豐富


The pork - Roasted Iberico Pork belly galantine, porcini mushroom and Madeira Jus湯後,便是伊比利亞豬腩肉,鬆軟的肉質固然令人滿意,那肉汁更是靈魂所在,是同樣用豬肉經多個小時餚製而成,味道香濃味美,又有點點獨特的馬德拉酒香



The dessert - Tiramisu
這經典的意式甜品,一小杯,軟滑的質感,帶點酒香,又帶一點mascarpone cheese的奶香,為是夜作結,簡單而高貴~

私房菜的好處,就是可以讓大家無拘無束的放鬆心情,大廚也有更大空間發揮創意,在沒有餐牌的情況下盡情發揮廚藝,大家也過了滿足的一夜

不過,享受為大家度身訂造的美饌也要有一定付出的,每位大概$1,000,貴不貴? 都是那一句,辛苦揾來志在食喇~

地址: 尖沙咀山林道50號俊僑商業中心9B號舖  
電話: 3971 0773

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 6/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 烤肉達人 @ 達人烤肉 (銅鑼灣)


踏入2015年,韓瘋仍舊熾熱,在韓國擁過間分店的烤肉達人 The Pan,過往做的宣傳不算很多,不過最近已在香港開設其第二家分店,位處銅鑼灣京都廣場,港鐵站C出口不用五分鐘便可到達,好方便!



現場裝潢就如一般的韓式烤肉店,有點像BBQ 7080的格局,有圓桶形的座椅,抽氣設備挺不俗,現場沒有煙霧彌漫的情況,餐廳的盡頭播着K-Pop,氣氛不錯





入座時侍者先送上生菜沙律,餐菜小吃和數款醬料(包括鹽,酸辣醬和辣醬),而爐邊也有三個糟位,可放置不同食料,包括蛋漿和較特別的芝士粟米粒,也有泡菜和時令菜蔬,最開心的是蛋漿可以免費添加,同樣味美的芝士粒粟米則要加$20才可encore喇




擺好陣,是時候點肉來BBQ!!!
烤肉選擇挺多的,豬牛雞也有,這晚就試了當中的四款
霜降牛肉
牛肉的紋理分布平均,記往不要燒至全熟,在牛肉仍保留肉汁之時吃是最滋味的,油花均衡分佈,入口細嫩




特製超級牛仔骨
看其名字已令人有所期待,牛味尤其香濃,煙韌有緻,不過若與霜降牛肉相比,還是比較喜歡前者哩~



每次吃韓式BBQ,總要一試護心肉,這裡的達人護心肉切成幼絲,燒起來會特別容易,入口帶點韌性的,又有一點點羶香,這個用來蘸上酸辣醬,效果不錯




秘製雞肉沒有燒得過老,入口仍保嫩滑質感,醬汁盡滲肉中,散發誘人甜香

店還有冷麵提供,不過太飽未能品嚐,這裡水準不俗,也算是值得一試的地方~

地址: 銅鑼灣駱克道491-499京都廣場3 
電話: 2351 0880

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 72/100