[香港美食] 12週年呈獻清酒配搭晚宴 @ Lawry's The Prime Rib (金鐘)

 

相信大家對來自美國的扒房 Lawry's The Prime Rib 一點也不陌生，而它亦是我倆心水扒房之一，這晚，我倆又再來到此地，除了品嘗其招牌 Prime Rib 外，另一目的就係要品嚐Lawry’s 為慶祝香港開業12週年而推出限時供應既 清酒配搭晚宴，很令人期待喔~
 

頭盤是 燴八爪魚配嫩菠菜及車厘茄，用頂級的西班牙八爪魚，經醃製七日，後再以慢煮方式煮理，入口鬆軟之餘又不失嚼勁
 

 

配以清新且帶有果香的 梵 特撰 純米大吟釀，更能誘出八爪魚的鮮美，伴以車厘茄的話，效果更突出
 

第二客頭盤則是 蟹肉配青蘋果 和 大西洋龍蝦尾生菜沙律 二選一，我倆就各選一，先說 蟹肉配青蘋果，除了鮮嫩的蟹肉外，還有清新的青蘋果及香橙油醋汁，沙律的層次感豐富，同樣配 以 特撰 純米大吟釀，生色不少，特別是那陣清幽的果香更與沙律的味道相輔相成
 

而 大西洋龍蝦尾生菜沙律 則是這裡招牌之一，龍蝦肉爽口香甜，配新鮮生菜，簡單得來又美味，清酒則選了口感順滑且帶微酸度的 天壽鳥海山純米大吟釀，提升了龍蝦的鮮味
 

 

主菜則是三選一，比利當然選了每次來也吃的 特級燒牛肉週年慶祝切，足有七安士重，焦脆外層及粉紅軟嫩的肉應是其招牌標記吧，用高品質的 Black Angus 配以精巧的烹調方式，吃出香濃的牛肉味，還有香滑的薯蓉及英式烘薄酥餅，每次的質素都相當穏定，是晚不同的就是以 七田 七割五分 純米 相伴，質感醇厚，濃烈果香與燒牛肉擦出火花，其酸度亦降低了牛肉的膩感，是挺創新的炒配，令人一試難忘哩!
 

小丸子則選擇了 焗味噌三文魚，三文魚是由挪威直接進口，大廚在其表面灑上秘製的味增醬汁， 再放入明火烤爐慢烤，時間要控制得恰到好處，才能令三文魚表層帶脆，而魚肉則非常鮮嫩美味，配以 保田 碧壽 純米大吟釀 亦有畫龍點睛之效，其濃烈的梨香令三文魚鮮味提昇，互相輝映
 

最後又怎少得令女生心花怒放的甜品呢! 法式抹茶漂浮之島，抹茶味蛋白酥上淋上英式蛋奶醬，效果不俗，茶味帶甘，配 黑牛特製柚子酒 有驚喜，此酒的柚子尤其香濃，令女士愛不釋手，更不會蓋過抹茶的金香，為這次晚餐畫上完美的句號

此 清酒配搭晚宴定價 $899，暫只供應至11月30日，大家不要錯過喔~

地址: 金鐘夏愨道10號和記大廈2樓201號鋪
電話: 2907 2218

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 78/100