上月到訪 中環美利酒店頂層餐廳 Popinjays, 品嚐到英藉總廚Lexine既手藝, 實在充滿驚喜, 聽朋友說其另一西餐廳扒房 The Tai Pan 也相當有質素, 二話不說, 立馬再約齊朋友到訪, 餐廳位於酒店花園樓層, 枱與枱之間距間挺寬敞的, 加上高樓底, 營造很舒適的氛圍, 部份座位更可以看到半開放式既廚房, 可以看着大廚們用心地為大家烹調美食哩! The Tai Pan 總廚 Fernando , 一聽到他是來自阿根廷, 便知是晚有食神了
看看餐牌, 這裡同時提供a la carte和set dinner , 如像我們是大伙兒前來的話, 分享美食應是最好選擇, 還可以試多幾款菜式哩, 看到侍者俸上一大盤餐前麵包已叫人興奮, 任選任吃的, 但多好吃也不建議吃得太多哩!
頭盤先來新鮮的 法國生蠔, 爽口, 海水味亦甚豐富, 帶點點礦物味道, 重點是非常新鮮, 只需加少許檸檬汁已很好吃
Signature Crab Cakes
Crab Cakes一向是小丸至愛, 是晚品嚐到的亦很對胃, 外層金黃香脆, 切開即見鮮嫩豐富的蟹肉, 以Citrus Tartare Sauce等來調味, 更帶出蟹肉的甜香, 高水準!
很有趣的一道, 大廚以法式焗田螺的手法來煮理, 加入了檸檬和烤過的蒜蓉牛油來焗, 味道濃郁無比, 龍蝦肉又不失其鮮甜味道, 配伴碟的多士來吃是最佳食法
Pan Seared Foie Gras
有鵝肝控的話, 此道是必點的, 加入了無花果和洋蒽醬等來調味, 去一點膩感, 水準不俗
Clam Chowder
已有好一段時間沒喝過這麼高水準既 周打蜆湯 喇!!! 湯頭非常稠身, 用料甚豐富,差不多每口都吃到蜆肉, 爽口又鮮甜, 還有少許煙肉, 令整體味道層次更豐富, 好周打蜆湯的朋友必點呀!
一大班朋友來到扒房, 沒有理由不一齊分享 Porterhouse 和 Tomahawk 吧
Australian Wagyu Porterhouse M6 有約1.2公斤, 份量十足, 要稱得上是 Porterhouse, 牛柳位要夠大才可(否則只是普通的T骨扒), 是上等的腰肉部份, T字位一邊是西冷(striploin)一邊是牛柳(tenderloin), 一邊較腍易入口, 另一邊則較有嚼勁和富肉香, 懂吃的朋友, 不要錯過骨位的肉, 味道極濃郁
Australian Wagyu Tomahawk M5 則有約1公斤重, 肉味亦非常濃郁, 極富口感, 而且肉汁豐盈, 一點不乾, 同樣好吃! 以上兩者同為澳洲和牛級別, 餐廳原建議是二人分享的, 但覺得三至四人才能清碟哩, 另外也試了兩款主菜
品嚐靚扒既同時, 當然不可少得 side dishes 的份兒, 這裡的 Mashed Potatoes 必吃, 超邪惡, 而 Sauteed Spinach 則來得輕盈, Roasted Baby Carrot 也值得一試喔~
Iberico Pork Chop
吃過伊伯利亞豬的朋友都知其獨特味道和口感, 大廚廚功一流, 粉嫩的豬肉剛好熟透, 入口鬆軟, 帶油脂香
Dover Sole Meuniere
提起 Dover Sole又令我倆想起樓上 Popinjays那道菜式, 而這裡則以原始風味侍客, 原條魚肉鮮嫩香口, 簡單而好吃
最後甜品環節, 有比利至愛既 Lemon & Cassis Tart, 亦有小丸偏愛既 Freshly Baked Apple Crumble, 當然, 還有朱古力控則不能錯過 Manjari 64% Raspberry Chocolate Cake
聖誕新年佳節臨近, 大伙兒共聚既話, 這裡必是其中一個好選擇, 記住最好預先訂枱喔~
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