說時遲，餸來快，兩款秋冬菜式已送到眼前，前菜有薑蒽茸水雲涼拌鮮淮山，很喜歡吃新鮮淮山，貪其爽身口感，味道又甜美，大廚特別用薑蒽和水雲來伴，味道層次豐富，想不到味道也挺匹配喎，正!
另一款秋冬菜則是梅香馬友蒸開邊虎蝦，將梅香馬友剁成蓉再置於開邊的虎蝦肉上，鹹香撲鼻，虎蝦也是預期的爽口，鹹魚的比重若減輕一點，相信蝦的鮮甜會更突出!
想試以上兩款的朋友，十月份就有架喇!
上一次跟親友來已想試這一碗松露菌蟹肉冬茸羹了，湯羹做得非常稠身，呷一口，松露菌的幽香滿溢，還有豐富的嫩蟹肉，吃罷有一種非常窩心的感覺呀!
馬拉盞青芒炒花枝，非常惹味，花枝爽口又甜美，而同樣爽口的還有切絲青芒，吃得很開胃
菠蘿咕嚕肉兩面黃是很期待的單尾，麵條炸得乾身不油，同時卻又吸了醬汁，脆身不失酸甜，另一要讚的是大廚用上鮮菠蘿，份外多汁香甜哩!
這裡的餃子和餃子也是名物，推介一款期間限定既櫻花蝦唐菜煎窩貼，櫻花蝦既香氣芳香誘人，入面是清新的嫩菜餡料，好吃呀!
甜品時間，每次也有驚喜，今回試了三款
柑桔忌廉芝士撻，奶香幼滑，帶點點柑桔的香氣，那個撻皮，充滿牛油香，令人回味
這裡的雪糕/雪葩，每次也有新奇口味，今次有子薑雪葩，子薑味濃郁撲鼻，雪葩又帶來清新的感覺，好此道者必試喔~
上前離開時才發現的番茄薯仔軟蛋糕，今次終於可以品嚐，軟蛋糕之中真的可吃到番茄和薯仔呀!!! 蛋糕味道酸酸甜甜的，有點像在喝番茄薯仔湯一樣，很有家的感覺，亦很有趣哩!
沙田18總是吃不厭的，期待師傅正研發的新口味雪糕之面世，下次再來品嚐!
地址: 沙田祥澤街18號沙田凱悅酒店4樓
電話: 3723 7932
食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10
推介指數: 74/100
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