[香港美食] 高空摩登泰菜 @ Issaya Siamese Club (銅鑼灣)




銅鑼灣登龍街,由舊商廈重建的 Midtown 吸引不少城中著名食肆進駐,當中更有來自泰國的過江龍Issaya,佔了25樓全層位置,除室內精緻裝潢,戶外更有開揚靚景,整件事挺賞心悅目的,這晚來,嚐嚐食物質素如何




頭盤先來兩款沙律菜,分別是柚子蝦沙律伴紅辣椒汁香蕉花伴棕櫚芯沙律,小丸子大愛前者,鮮甜的大蝦肉質彈牙,配以粒粒鮮柚子肉感覺清新,辣椒汁又不會很濃烈,帶微微刺激感覺,而後者用的配料挺特別的,一剛一柔,吃得開胃


賣相別緻的吞拿魚他他,真是估佢唔到是清新得來又會帶着十足辣勁的(對我倆而言),更能誘出魚的鮮香,食味不俗


香烤豬肋骨配自家製醬汁又是賣相特別的一道,看上去實在有點像肯德雞的炸雞塊,其實是用冬蔭公來煮的豬肋骨並配上燒烤汁,香濃惹味,軟腍又入味,鬆軟富肉香,是極為飽肚的頭盤,最好是一眾朋友共享,否則恐怕要直跳到甜品部份




湯品,這裡主供應兩款,這晚就品嚐青咖哩大蝦湯,烹調得有點像咖喱汁的質感,入口初時椰香滿載,但當湯落到喉嚨時則開始引發當中的辣勁,由內而外,一發不可收拾,小丸子最後還是投降了,好辣的朋友不要錯過這道湯品,其實,此湯也是白飯良伴喔~


主菜環節,選了多款富現代色彩的泰菜,先由香脆海鱸開始講起,原條海鱸起肉再炸,甘香又乾身,片片魚肉蘸上秘製醬汁來吃,有點像豆腐的質感,漸漸又吃到魚肉鮮香,非常好吃!



比利愛吃羊,這道馬沙文咖哩羊膝不可錯過,香口惹味咖喱配搭羶香羊肉,食味不俗,略覺肉質較韌,若再軟腍一點更好


接着的椰香原隻蒸焗龍蝦實在不能不試,龍蝦肉爽口鮮甜,還有陣陣椰香,相當誘人


慢燴牛肋骨亦是強烈推薦,慢煮12小時的成果,富肉香之餘又極其軟腍,還可以蘸上兩款口味不同醬汁,吃出過層次來


石鍋蘑菇五穀飯,滿是香脆口感,還有蘑菇幽香,用石鍋製作,最後還有飯焦可吃,好此道者懂怎麼做喇





來到期待的甜品環節,因為有席前炮製的泰式椰班㦸(四人份量),由侍者在客人面前加上各種配料如紅莓,椰絲忌廉等,最後伴着液態氮, 扔上朱古力球,甜酸之間,又有鬆軟甜美的班㦸,真是充滿視覺和味覺享受!


茉莉花奶凍伴米雪糕,實在給奶凍搶了風頭,茉莉花的香在口中飄逸,自然不造作,實在令人陶醉其中,另一旁的米雪糕也被忽略了



還有兩款自家製的馬卡龍,分別是泰式奶茶鹹蛋口味,先說小杏餅本身,外脆內軟糯,質素高,再談味道,前者非常像真,是偏甜的泰式奶茶原味,而後者帶着鹹香,有點像奶黃餡的感覺,很有趣喔~

整體非常出色,是值得一來再來的摩登泰菜餐廳,據聞四月更會推出週末早午餐單,期待!

地址: 銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown25樓全層
電話: 2154 3048   

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 78/100

[香港美食] 綠上加綠下午茶 @ Green (尖沙咀 Hotel Icon)


Hotel IconGreen,是我倆比較常到的餐廳,尤其是下午時份,斜陽照進室內,高樓底,綠油油的環境,十分寫意,在此享用一頓下午茶最適合不過,得知 Green 最近推出了 Shades of Green Afternoon Tea 系列,二話不說,又去了一趟



英式鬆餅仍舊的好吃,温熱又鬆軟,配奶油忌廉和果醬同樣好吃 ,吃罷,三層架已送到喇,如名,每款糕餅甜點也加入了綠色元素,就如鹹點開始吧




頂層四款鹹點,是吞拿魚他他青瓜杯紫蘇三文魚卷,前者清香的魚鮮中透中青瓜的清爽感覺,略帶酸的青瓜更令人胃口大開哩,而三文魚卷特別加入了紫蘇,味道層次上更豐富更特別



接着是鹹香滿載的巴馬火腿沙律卷,香口又煙韌,小杯裝着的是蟹肉牛油果慕絲,與薄脆麵包一拼吃,牛油果更能帶出蟹肉的鮮甜香嫩


以為鹹點環節已完,原來中層還有這顆小綠球 - 香草肝醬球,看上去還以為是抹茶朱古力,入口先是微微草香,然後便是軟糯的鴨肝醬,不算膩,挺好吃的

 

兩款甜點,分別是紅桑子開心果法國小甜餅蘋果忌廉撻,前者酸香滿載,紅桑子多吃有益,反而開心果味道不算突出,而後者則非常脆身,帶一陣清新的甜美


不過,對於我倆這對抹茶控,最愛還是這小杯的抹茶豆奶凍,抹茶味濃郁,甘而不澀,還帶着豆奶香,貪心的,這豆奶凍實在太細杯,真的有點不滿足哩 :P


來到底層,顏色奪目的檸檬撻綠茶朱古力蛋糕,前者不過甜,酸度剛好,滿足,後者則富香濃朱古力味,中間透出陣陣綠茶香


最後來兩款清新的,士多啤梨香草果凍帶着濃郁的香草味道,夾着士多啤梨甜甜酸酸的味道,很清新自然,而最後來一杯蘋果薄荷特飲一洗味蕾,更有春夏的感覺

 

還有Pass around的糕點,這天最驚喜的必數貓山王榴槤蛋糕, 這裡的榴槤製品真的是信心保證



每枱也會獲贈「能吃」的盆栽,是朱古力杯子蛋糕,就留來作明日早餐吧!


很滿足,訂價兩位$438(如另加鮮榨果汁$50/杯),不算貴呀!

最後提示,這裡經常滿,為免空肚而回,宜先訂枱喔~

地址: 尖沙咀科學館道17號Hotel Icon地下
電話: 3400 1300   

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100

[澳門美食] 2016澳門人氣自助餐 @ Urban Kitchen (澳門 JW萬豪酒店)


2016年第一趟的澳門美食之旅又來到尾聲,當然不能草草了事,來到超期待的JW人氣自助餐Urban Kitchen,同行友人還說要黃金檔期還要預早幾個月訂枱,聽落認真誇張喔!






來到現場,除了華麗裝潢,美食陣容真的不能盡入眼廉,令人有眼花撩亂之感,那就先到冷盤和海鮮站吧,凍肉就已經有巴馬火腿,辣雞胸肉腸刁草煙三文魚等多款選擇,而芝士控絕對不要錯過法國藍芝士,法國布里芝士車打芝士



淺嚐過後,我倆則轉往主攻的海鮮冷盤,開邊的波士頓龍蝦阿拉斯加蟹腳實在吸引,要多膏的多膏,要鮮甜的鮮甜,其餘海鮮選擇還包括大蝦,翡翠螺,青口扇貝等等


吃海鮮也少不了生蠔壓陣,這晚供應的是法國生蠔,即開生蠔鮮甜帶礦物味哩


另一小丸小最愛的必數刺身站,當晚就有供應包括魷魚,三文魚,油甘魚,八爪魚和少見的阿根廷粉紅蝦等刺身,魷魚爽口鮮甜,三文魚腩更是入口即溶,而阿根廷粉紅蝦更是亮點,入口鮮甜,肉質幼滑,令人會吃完再吃!



來到熱葷部份,熟食種類繁多,部份更是坊間自助餐少見,包括姜蔥金蠔吉祥八寶鴨等等,真是誠意可加!



見到一隻隻鮑魚切成的鮑魚山,見到已令人食指大動,鮑魚海參泡飯是必吃的,香濃的湯底浸着泡飯,味道鮮甜濃郁,除了切碎的鮑魚粒,還有蝦米等做配料,色香味俱全!




縱使要犯上吃自助餐大忌(吃飯也!)也在所不惜!!!值得推介的熱葷還有很多,有師傅即場包製的北京烤鴨



魚呀魚,有比利很讚的清蒸花尾躉和大大條的燒三文魚
 


燒羊腿羶味香濃,燴牛尾軟腍入味,也值得推介!

 
來一碗鹵水拼盤如何? 首選乃肥美爽身的豬腸呀!
 


再行過一點,有燒牛扒烤豬手,前者煙韌富入香,後者香脆帶鹹,加一點黃芥末味道層次會更豐富


黃酒龍蝦鉗,鮮香的龍蝦肉中滲出酒香,味道獨特

 
 
炒蟶子,惹味香口,爽甜肉鮮! 芝士焗帶子,味道濃郁,好邪惡呀!


湯品,當晚供應椰子煲雞,同樣滋補暖身,少湯水的朋友豈能錯過
 

車仔檔,更有手工面刀削面,加上自選的多款配料,胃納還有空間就要試一碗了~
 



甜品環節,數十款甜品糕點,比利特別喜愛麵包布甸,特別加入了朱古力,香濃特別,而小丸子則十分喜歡甜美的木糠布甸

 
 
雪糕控更有三部雪糕機把玩,可按自己口味配搭一獨一無二的雪糕
 




還有朱古力杯, 各款精選蛋糕楊枝金露等等,真的要拿另一個胃來才行呀!
 



還有多款特色飲品供應,當中不要錯過即叫即沖的港式奶茶,香濃奶滑,做得一點不馬虎,而芒果烏龍茶青蘋果烏龍茶也可為大家去一點膩感,而蜜瓜奶昔香蕉奶昔更是友人最愛!

如此陣容,如此用餐環境,每位只四五百元,在香港實在難尋,一場來到澳門的話就不要錯過喇

温馨提示,最好先訂枱呀!

地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓
電話: 8886 6228   

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100