[香港美食] 母親節 - 食得又玩得 x 經典Twinings下午茶 @ 萬麗海景酒店大堂酒廊 Lobby Lounge (萬麗海景酒店 Renaissance 丨灣仔)

母親節快到喇，收到不少粉絲查問有什麼好介紹
有些打算中式、有些則想西式、有些『貪心』的更想有得吃之餘又有得玩……

就推介給大家，在剛過去的週末，我倆很榮幸獲邀出席萬麗海景酒店的『不簡單』蛋糕裝飾製作坊
有什麼『不簡單』？原來這個活動只在母親節當日舉行，只限首二十位預訂The Lounge母親節自助餐的賓客，便可兩人一組製作自己獨一無二的蛋糕

我倆就在甜廚的指導下，親手裝飾自己那每白雪雪的白朱古力蛋糕

酒店提供的裝飾材料真的不少，如閃爍珍珠,心心裝飾,朱古力豆，更有食用花瓣等等
最後，我倆更親手在朱古力牌上寫上給媽媽的心底話便大公告成

大家來評評，是Billy的英文版較好，還是Suyi的中文版好呢?
不管結果如何，還是過程最重要
既有親子活動，之後又可大吃一餐，定會是一個難忘的母親節呢～

做完蛋糕，也品嚐了這裡全新推出的Twinings Afternoon Tea set特色下午茶
六款signature blends均來自Twinings茶師特別調製的味道，暫時只在這裡供應:
Sublime Camomile,After dinner mint,Jasmine bloom,Sweet berry fusion,Earl grey citrus,English morning
試了好幾款，特別推薦清香的After dinner mint和帶着玫瑰芳香的Jasmine Bloom

傳統的三層架，頂層是不一樣的柚子鬆餅
原來特別加入了柚子肉，入口充滿柚子香，意想不到的夾檔，甚有驚喜呢

伯爵茶奶凍也是特別而令人喜愛
奶凍稠身香滑，茶香滿溢，味不過甜

底層是咸點部份，是三包一撻

煙三文魚卷帶着豐富的魚香，肉嫩味香
面也鋪面蒽粒，就更香口

扇貝蟹籽三文治
內是豐富的扇貝和蟹籽
伴着沙律醬，味道鮮香迷人

迷你漢堡，肉香伴着芝士，是不敗的組合
略嫌乾身，若醬料再多一點，效果定會更好

撻也是特別口味，是南瓜餡
味不會太甜，南瓜味道香濃突出
撻邊也挺香脆，令人滿意

最後，又怎少得女生最緊張的甜品環節哩~

芝士蛋糕是滿口的芝士香
口感順滑，又不會太膩滯，質素不俗

櫻桃慕斯朱古力杯
是一口的份量
可同是吃到酸酸甜甜的櫻桃，也可吃到可可味濃郁的朱古力，味道層次十足~

榛子拿破崙咬一口，香脆而不易散
用上香甜的榛子做醬，是甜兒們的至愛
朱古力軟心蛋糕可可味濃厚，不過又沒有黑朱古力那種苦
味不過甜，軟心蛋糕也很幼滑，令人滿意~

現場環境悠靜，定能過一個愉快週末
最難得的，是這二人份量的下午茶餐只$278，實在是超值抵吃得很

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗酒店大堂
電話: 2802 8888 / 2584 6983

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 8/10 

推介指數: 80/100

[香港美食] 穏打穏紮金田家 @ 金田家 Kanada-ya (銅鑼灣)

自豚王後，銅鑼灣登龍街不斷有新拉麵店進駐，已結業的舞心，九州代表博多一幸社，最新一間，也同是九州的代表金田家
這天來到，為的就是這新拉麵店
愛拉麵的朋友也許曾聽過這店，曾獲2011及2012年北九州拉麵節冠軍，來頭不少

如總店一樣，款式不多，只專注一種湯底,三款拉麵 - 經典义燒,芽菜义燒和至尊义燒一時許來到，已差不多座無虛席，還好剛有食客結帳，我們就得以免等食拉麵
如上說，選擇不多，只在配料和麵的硬度中作取捨
最後決定選芽菜义燒和至尊义燒，硬度則選了「硬」，較特別的，是這裡還可以選「超硬」的

拉麵店座位尚算寬敞，若可容納三十人左右
大概是只開業三天的關係，等拉麵的時間要長一點
店長乃金田家派來香港長駐的塚元勝志師傅，以確保水準能貼近本店
芽菜义燒本身已配有半隻溏心蛋，而最貴的至尊义燒則以五大塊义燒作主打，需另加錢配溏心蛋($12)

至尊义燒

芽菜义燒

湯頭由雞骨和豬骨淆製而成，呈奶白色
呷一口，香滑非常，又不覺太油膩，十足的九州風

硬身的幼直麵條，挺有嚼勁的，掛湯力也強
唯份量較少，據知只有一百克左右，主要是不想麵浸湯太久而變稔

义燒以日本黑豚肉製成，略為薄身一點，不過口感也挺煙韌
特別之處在於义燒是混合了陳年燒鳥汁的义燒汁來煮，帶着一點油香，層次更豐富

溏心蛋也呈半流芯狀，樣子吸引之餘又蛋味香濃，令人滿意
芽菜也十分爽口，帶來一份清新感覺

湯也能喝光的話，質素不會差到那裡呢

結賬後，到點拉麵機前可參加抽奬，如我倆，抽得可樂和茶，可下次來換~

整體水準不俗，各樣也沒什麼大問題，就是沒有什麼驚喜~
不過，開店三日已有此水準，已經十分難得~

地址: 銅鑼灣登龍街34號地下電話: 2889 3355

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10 

推介指數: 70/100

[沖繩] 非自駕遊 - Day 2 - 九州拉麵總選舉第一名 @ 暖暮拉麵

吃過了沖繩島豚後，再走到沖映大通吃宵夜
這條大街不難找，只是在沖繩三越前一個街口就是
如果反方向的就是單軌電車的＜美榮站＞那條往國際通的大街上

差不多九點左右，街上不少商店已經關門了
沖映大通上仍然燈光火著，營業的大部份也是食肆

來的目的是尋找曾經獲得＜九州ラーメン総選挙第一位＞的拉麵店
來自九州的暖暮拉麵曾經撃敗著名拉麵店一蘭而獲得該殊榮，實力無可置疑
店子在全日本有多家分間，在沖繩則有三家

打開店門，入裡坐滿了客人，要等位了！
那就先到售票機買票，點了一碗其招牌拉麵－蔥芝麻拉麵以及一碗豚骨湯拉麵加半熟蛋

坐下來等了幾分鐘，就有座位了
店員先送上點餐紙，雖然上面是日文，但店員細心地送上一張中文版
原來是選擇麵的硬度，蔥以及其他調味料的分量等

拉麵於一兩分鐘後就送上了
湯底非常香濃，帶有濃郁的豚骨味，湯落少許油膩，但可接受的
半熟蛋做得很不錯，蛋味強烈
至於麵質，我點的是硬身，效果彈牙，同時富麥香
唯义燒卻令人失望，質地挺鞋口，味道卻算不俗

味道方面，個人則較為喜歡一蘭，但暖暮的質素尚算是不錯的
店子開到凌晨兩點，當宵夜是個好選擇，可一試喔！

地址: 沖縄県那覇市牧志2-16-10
營業時間: 11:00 ~ 02:00
網址: http://www.danbo.jp/index.html

[香港美食] 幸會,施師傅 @ 東來順 (帝苑酒店丨尖沙咀)

東來順也不知來了多少遍，其水準之穏定是我們經常前來的原因
早前得悉總廚施超群師博新上任，是晚就來見見面，順道一試其手藝

茶香雞(金駿眉)

先試凍吃的茶香雞(金駿眉)
這茶香雞，其實是總廚在其剛推出的「養生茶菜」中的其中一款
提起採於武夷山高原的金駿眉，好茶者也知這是紅茶中數一數二的佳品
做法也跟大家吃慣的花雕雞差不多，只是雞件會再浸泡於金駿眉茶之中
除了帶着花雕酒香，又會隠約透出一陣紅茶香氣

水晶羊肉

接着的小吃是水晶羊肉
有別於一般凍肉，這水晶羊肉入口來得較鬆軟
帶點輕盈肉香，最後便是羊的羶香

麻香小象拔

麻香小象拔
也帶給我們一點驚喜
薄切的象拔蚌刺身爽口非常，鮮甜味美
帶着少許麻辣，更添味道層次
也不要錯過鋪底的粉皮碎，煙韌好吃

龍井煙燻蛋

頭盤的最後一款是龍井煙燻蛋
呈流芯狀的鴨蛋，入口充滿茶香
金黃色的賣相，蛋味香濃

文思豆腐羮

吃過前菜，便是湯羮，是文思豆腐羮
從來也是考刀功的一碗湯羹
豆腐切得幼如絲，卻又不會斷裂
在清香的湯中加入火鴨絲，帶一點咸香，味道層次更豐富

鶴湖蟹影

接着來的，是這晚的高潮位
看着碟中央的白鶴，大家便知鶴湖蟹影來喇!
這道榮獲美食之最大賞至高榮譽金奬的名菜，是百吃不厭的
每次來到，也總要吃一回才肯罷休
脆口鍋巴上是幾乎多得會傾瀉的鮮蟹肉和龍蝦肉，既有軟腍又富爽口感
加上金黃的咸蛋黃，又要高呼一聲: 膽固醇萬歲!!!
伴碟的蟹樣啫喱是細心位，也千萬不要錯過
是用黑糖和薑做成的啫喱，好讓大家清一清味蕾

乾燒大明蝦湊

若將這乾燒大明蝦湊成一碟，想必能與鶴湖蟹影媲美
大大隻的鮮蝦，蝦肉爽口鮮甜
伴以甜酸帶辣的醬料，還有蒽和蒜，非常香口惹味

孜然羊肉串

孜然羊肉串也是東來順的拿手
原串來燒，羊肉粒外脆內嫩
加了孜然粉，羊羶味減了，同時也增肉香

糟溜魚片

香溜的糟溜魚片，入口鮮香味美
伴以帶豐富酒香的芡汁，魚香更得以提昇
不要錯過芡汁中的菇菜，尤其是金菇，爽口非常!

雞絲手幹麵

最後來一碗份量豐富的雞絲手幹麵
手幹麵，就是由大廚親手打製的麵條
入口煙韌富彈性，充滿麥香
雞絲切得幼細，個人則喜款粗一點的，貪其口感更好
清湯，按個人喜好，也可加一點醬料作調味

玫瑰糕 l流沙金球 l 驢打滾

最後送上三色甜品 - 玫瑰糕 l流沙金球 l 驢打滾

這一客三色甜品，由南瓜菊花糕換上了玫瑰糕，也是味道最輕柔的
散發芬芳玫瑰香氣，還吃到茘枝的甜，十分清新怡人

煎堆內是流沙奶黃，流芯程度滿意
也充滿蛋黃香，吃得滋味
最後吃的是這裡的招牌甜點驢打滾
糯米粉包著紅豆沙再沾上黃豆粉製成
入口甜而不膩，質感煙韌，若再軟糯一點，效果更好

芝麻薄餅

同場加影，是北方名物芝麻薄餅
簡單用料，麵粉和白芝麻
入口脆身，香氣滿溢，充份體現大廚的手藝

離開時，看到門口的另一得奬名菜左右逢魚，狀甚吸引
看來，又多了一個再來的原因喇~

地址: 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層
電話: 2733 2020

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 76/100