[香港美食] CHEF BEST PICK SET DINNER @ ( 沙田凱悅酒店咖啡廳丨沙田)

疫境期間，各酒店食肆都出謀獻策，推出世紀級優惠，受益既當然係各位喇，聞說 沙田凱悅酒店 既 咖啡廳 最近推出了永遠吃不完既 CHEF BEST PICK SET DINNER，說好了是 set dinner，一看餐目，無論種類和份量都多得驚人，加上任點任吃的甜品糕點，我想都沒有很多人可以將整個套餐吃掉!

可以選室內或室外用餐，餐前先來一杯mocktail，多寫意

開戰!  四人前來，點了三人份量，其實都擔心吃不完，先來 海鮮拼盤，共有六款，蟹腳肉又嫩又甜，青口和螺肉都非常新鮮爽口

刺身拼盤 和 壽司拼盤 也沒欺場，有大大隻的 甜蝦 和 爽口鮮甜的 帶子，正呀!

你看!  沙律陣容何其鼎盛，款式多，有 煙三文魚, 鮮蝦芒果, 帶子番茄 和 凱撒沙律

還有 巴馬火腿意大利火腿拼蜜瓜 和 水牛芝士拼番茄拌香草醬

惹味即 炸蝦餅 拼 甜辣醬，滋味滿溢

是夜餐湯也不賴，有香甜的 南瓜湯 拼有香味滿溢既 蒜蓉麵包

想來到這個階段，已經有點飽肚感覺，不過主菜才先開始哩!  所以提議大家要留點力

先來 烤海鮮拼盤，全都是小丸至愛的海鮮款式，三文魚 烤得剛好，一點不嚡口，大蝦 和 魷魚俱爽口鮮甜，還有惹味 帶子 和 青口，令人吃不停口

忌廉芝士焗龍蝦 是極邪惡又不可錯過的!  龍蝦肉好爽口好鮮甜呀!

滋補又養顏，還有 蠔皇鮑魚拼花膠，鮑魚爽口鮮甜，大大塊花膠片嫩滑

未完喔! 仲有陣容同樣豐富既 烤肉拼盤，一點都無將價就貨，香煎 肉眼 和比利至愛既 羊扒，還有惹味既 辣豬頸肉，春雞 和 白肉腸 也不可錯過~

烤肉拼盤同時配有多款伴碟，當然有小丸至愛既薯蓉喇!

仲有空位，還有邪惡度滿分既 香煎鵝肝多士

甜品環節，任點任吃的，有專人服侍，衞生程度滿分，食得安心

價位，跟自助餐差不多，加一前每位$630，不過，温馨提示，個人覺得四人來點三位的份量已經足夠了!  計落每位不用$500，加上如此用餐環境，實在係世紀級優惠!  仲有個相對輕量級既 CHEF BEST PICK SET LUNCH，加一前每位$420

詳細資料，請按以下:

CHEF BEST PICK SET LUNCH

CHEF BEST PICK SET DINNER

記住記住記住! 訂枱訂枱訂枱!

地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
電話: 3723 7952

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 9/10

推介指數: 82/100

[香港美食]「粵」來「粵」愛 @ 「粵」(城市花園酒店丨北角)

一杯「雪嶺紅梅映松露」，令我倆愛上了 粵 ，疫境當前，要來為友人打氣!  入酒店前先量體温，枱與枱之間非常寬廣，讓人吃得安心，看一看餐牌，特別想試這裡的商務午餐，陣容非常豐富，價錢也就非常相宜

頭盤是 燒味雙拼，可從各款燒味中選擇，义燒 煙韌蜜甜，龍井茶皇燻雞 肉質嫩滑，散發陣陣茶香，值得推薦!

最近少湯水，這客 淮杞螺頭燉竹絲雞湯 實在來得及時，用料非常豐富，湯頭滋潤濃厚，湯渣更少不令錯過，螺頭煙韌有緻

經典既 花雕蛋白蒸龍躉球，想不到於午市套餐也有供應，龍躉球魚味香濃，配合幼滑蛋白，加上微微酒香，實在是完美配搭

接着的 迷你干邑生煎雞球煲 也來得有誠意，小巧的迷你煲盛着香煎的雞件，侍者席前再倒入少許干邑，令雞件充滿酒香，加上雞肉嫩滑，實在好吃

來到殿粉質時間，是精美的 瑤柱蛋白炒飯，飯粒晶瑩，每口都吃到瑤柱和蛋白等材料，轉眼間整碗飯已轉移到我的胃納裡

甜品，來一碗 綠豆沙，潤喉止渴!  菜式均以位上，每位只係 HK$268，實在值回票價有餘! 

同場加影，這裡亦正推出半價點心優惠，貪吃的又怎能錯過，就分享了幾款

粟米墨魚餅 口感層次豐富，入口充滿甜香，推介!

XO醬炒腸粉 非常香口，豬潤燒賣 更已是坊間越來越少見

還有多款點心選擇，絕對期間限定!  大家不要錯過!

地址: 北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話: 2806 4918

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 8/10

推介指數: 80/100

[香港美食]「川粵」美饌之間 @ 念川居 (旺角)

念川居 這中菜廳早已從食友口中聽過，無奈一聽到川菜就令我倆卻步了，最近留意網頁宣傳，特設點心六折優惠時段，還有晚市指定菜式半價優惠，才驚覺這裡同時提供粵菜，是晚就膽粗粗，先和朋友前來一試晚市!

頭盤，來一客經典既 蒜泥白肉，賣相精美，白肉厚薄適中，中間則是滿滿蒜泥，肉爽身，蒜泥細緻香滑，充滿蒜香，很好吃，聽聞這裡還有一味邪惡的 白肉黃金 (即白肉內釀入鹹蛋黃)，下次來必試!

一口血旺，賣相像脆皮豆腐，血旺不是豬血而是鴨血，外脆內彈牙，羶味不算很濃，送酒良伴

坊間較少見的，有這味 豉蒜炒西瓜皮，以花生苗來伴炒西瓜皮，同樣脆身香口

粵菜代表，還有 黃酒豬手煲，份量好多，皮軟腍肉鬆軟入味，伴飯一流!

來這裡，必試的是這味 水煮厚切牛舌，特別要求了減辣的版本，竟然連我倆都入到口，牛舌份量可用極多的形容，非常軟腍，帶微羶香，又有點到即止的麻勁，配飯吃，一流!

水煮系列，當然不能錯過盡吸辣汁的 鴨血 和 寬粉等配料，朋友都吃得津津樂道!

一家以川菜作主打的中菜廳，真的想不到粵菜有同樣的水準，這味 脆皮吊燒雞，皮脆肉嫩，油脂層不厚，食落一點不覺膩，而且還富雞肉香

甜品，來一客經典 芝麻卷，芝麻味非常濃厚，口感彈牙，大滿足!

著數既事不仿一講再講，於非繁忙時間來(1100-1230/1430-1630) 回味期間，已決定再來食點心!

地址: 旺角太子道西193號MOKO5樓501號鋪
電話: 2339 1900

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 「逸」思夜想的美味 @ 逸軒

武肺影響，大家都減少外出用膳，不過運動還是要做的，比利仍堅持到沙田跟朋友「和你跑」，每次跑經這家美輪美奐既 帝逸酒店，都想入去觀摩一下，是晚機會終於來喇!  約了兩位朋友小聚吃中菜，不過其中菜廳  逸軒 暫時否開放，我們便移師到酒店的地下一層的西餐廳  Alva House 用膳，很貼心，侍者先送上一杯保健 涼茶 解解渴

頭盤，先來 逸軒四錦碟，賣相全都很有特色，先試 素鵝，腐皮卷帶豐富豆香，配以切條菌菜等，很清新，配以置頂的爆珠，又多添一份口感

黑金豆腐，是內外成強烈對比的一款，外脆內嫩，外黑內白，非常分明

最有驚喜的是接着的 馬友西瓜，梁師傅非常有心思，用馬友鹹魚磨成碎粒，並放於四方西瓜粒上，一鹹一甜，一乾一濕，兩者合而為一，味道不單沒有遺和感，反而覺得很匹配，值得一試

叉燒吃得多，用黑毛豚肉炮製的也試過，不過利用和牛入饌的 和牛叉燒 還是第一次吃，上面更放上金箔，更添珍貴，肉質煙韌，帶豐富肉汁，果然沒令人失望

前菜小吃過後，來一客湯品，我倆都覺得非常高水準，是 金湯蟹肉竹笙燴海皇，濃稠度調得剛好，材料亦極之豐富，每匙都是滿滿的蟹肉和蝦仁，當然還有滋補既竹笙，不要錯過伴碟的脆油條，非常香脆，溝一點湯來吃，味道就更昇華

松露燴花膠筒 一定是女生恩物，骨膠原是何其豐富，花膠本身亦煮得很有水準，軟腍度剛好，而且非常香滑，大廚特別加上濃郁芳香的黑松露茨汁，令花膠筒更好吃，粱師傅除了是廚師，應該還是一位美術家，連花膠的菜式也有如此伴碟，以鮮紅的杞子作點綴，嫩綠菠菜成球，既清新又香口

要數是晚的亮點，必數 泡椒鴛鴦黑蒜法國鱸魚，紅噹噹的賣相，一上枱令不大會吃辣的我倆大吃一驚，一問之下，原來粱師傅是以四川泡椒入饌，底下的是用紅菜頭汁製作的粉皮(還以為是用剁椒哩!)

這道菜融合中西食材，用上法國鱸魚拼雲耳及金菇，入口嫩滑，加入泡椒後，提鮮得來又不太辣，而魚皮亦很精彩，用上龍躉皮，與剛吃的花膠筒口感很像，同樣含豐富骨膠原，不能錯過的還有紅噹噹的粉皮，盡吸魚汁等精華，味道層次豐富，實在令人忘懷

說粱師傅是火魔法師一定沒錯，接着的一道 火焰銅盤生煎雞 簡直是其癲瘋之作，火魔法在客人面前表演，將包裹着雞件的紙張點燃，不用十秒就除即消失，而入面的煎雞件亦馬上呈現眼前，雞肉很嫩又富肉香，配香蒽更是一流

單尾，又是紅噹噹既 家鄉炒絲苗，晶瑩飯粒，炒得乾身軟綿，而且加入蒽花等來炒，每顆飯粒都非常香口

甜品環節，來一客 甜品薈萃，以兩款動物造型亮相，令我倆想起澳門的8餐廳，恐龍原來是 棗蓉酥，外酥脆，入面是香甜的棗蓉，而黃色雞仔則是 鳳梨酥，同樣味道不錯，而清新的則有 洛神花果凍，果凍帶着自然的洛神花香，非常醒胃

是夜真的有點驚喜，菜式味道不只出色，賣相更非常吸晴，下次來，要一試這裡的點心

地址: 沙田源康街1號帝逸酒店2樓
電話: 3653 1112

食物: 9/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 82/100